2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Աղացած խոզի միսը կամ տավարի միսը ավելի՞ լավն են: Այս հարցը տալիս են շատ հաղորդավարներ:
Իրատեսորեն, աղացած միսը որպես ապրանք, ինչպես մենք գիտենք այն բուլղարական ազգային խոհանոցում, խոզի և տավարի միս է, հարաբերակցությունը, համապատասխանաբար, 40% -ից 60%: Իհարկե, աղացած միսը կարող է պատրաստվել միայն մեկ տեսակի մսից, բացի հորթի կամ խոզի միսից, օգտագործվում են նաև հավ, ձի, գառ և այլն:
Նախքան աղացած տավարի և խոզի մսի անհատական օգուտները դիտելը, հարկ է նշել, որ ընդհանուր առմամբ ցանկացած մսի արտադրանք, քանի դեռ բարձրորակ է, պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուները, որոնք չեն արտադրվում մարդու մարմնի կողմից:, Մսի մեջ պարունակվող սպիտակուցը լավ կլանված է մարմնի կողմից `ավելի քան 95%:
Սառեցված աղացած միսը պահպանում է թարմ արտադրանքի բոլոր օգտակար հատկությունները:
Աղացած տավարի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին B12: Տավարի միսը նույնպես սպիտակուցի հարուստ աղբյուր է: Աղացած, այն մարմինը կլանում է շատ ավելի արագ տեմպերով:
B խմբի վիտամինները մշտական ներկայություն ունեն անասունների և հորթերի մսի մեջ, ինչպես նաև դրանց ենթամթերքներում: Տավարի ամենամեծ քանակությունը պարունակում է B1, B2, B3, B6 և հատկապես B12:
Տավարի և հորթի մսանյութերում գերակշռում են երկաթի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի և ցինկի քանակները. Նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են նյութափոխանակության, իմունային, նյարդային և մարսողական համակարգերի համար:
Հորթի միսը նույնպես յուղով ցածր է, քան խոզի միսը: Այնուամենայնիվ, դա շատ ավելի կոշտ է: Աղացած միսը վերամշակվում է և դառնում ավելի կոշտ:
Աղացած խոզի հիմնական թերությունները նրա բարձր յուղայնությունն ու բարձր խոլեստերինն են: Մյուս կողմից, դա B խմբի վիտամինների և, մասնավորապես, B1, B2, B3, B6 լավ աղբյուր է: Լյարդն ունի ավելի մեծ քանակությամբ վիտամին B12, ինչպես նաև ճարպով լուծվող վիտամիններ: Աղացած խոզի միսը ֆոսֆորի և ցինկի շատ ավելի մեծ պարունակություն ունի, քան տավարի միսը:
Ի վերջո, ինչ ընտրել: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս հավատարիմ մնալ բուլղարական դասական բաղադրատոմսին `ծանոթ հարաբերակցության մեջ երկու տեսակի մսի խառնուրդ: Այնուամենայնիվ, կա մեկ պայման. Մենք պետք է համոզված լինենք, որ միսը որակյալ է:
Այդ նպատակով գնացեք մսագործ խանութ և խնդրեք նրանց աղալ խոզի միս և տավարի միս ՝ նախապես համոզվելով մսի որակների վրա: Լավագույն տարբերակն այն է, որ ձեր սեփական միսը ձեռք բերեք ձեր վստահած արտադրողից և պատրաստեք ձեր սեփական աղացած միսը տանը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հրաշք Նրանք վաճառում են տավարի երշիկ առանց տավարի:
Ըստ ամենայնի, Էյնշտեյնը միանգամայն ճիշտ չէր, երբ ասաց, որ միայն երկու բան է անսահման ՝ տիեզերքն ու մարդկային հիմարությունը: Փաստորեն, կա մեկ երրորդ ՝ սա արտադրողների և վաճառականների անբարեխիղճ հնարամտությունն է: Թարմ երշիկեղենի պիտակների մանրակրկիտ հայացքը բացահայտում է սննդի արդյունաբերության անկասկած հնարավորություններն ու առաջընթացը:
Ընտրեք ծովախեցգետին, ծովային բաս կամ իշխան
Անկասկած, ծովամթերքները համեղ են և առողջարար: Այնուամենայնիվ, երբ խոսքը վերաբերում է ձկների ընտրություն , մենք սկսում ենք մտածել, թե որ մեկն ընտրել: Չափանիշները կարող են շատ լինել, բայց սովորաբար ամենակարևորը ձկան գինն է և դրա չափը: Այս հոդվածում մենք ձեզ կներկայացնենք երեք սիրված ձկների ՝ մուրճի, ծովային բասի և իշխանի առավելություններն ու թերությունները, այնպես որ կարողանաք ավելի հեշտությամբ կատարել ձեր ընտրությունը:
Տավարի միսը գնում է ծնեբեկով, խոզի միսը `արքայախնձորով
Եթե դուք ծառայում եք պարզ խոզի սթեյք `նուրբ ծնեբեկի ճյուղերով և տավարի սթեյք բրնձով և արքայախնձորով, ձեր ճաշը լիակատար ձախողում կլինի, ասում են Ֆրանսիայից ժամանած համեղագետները: Ըստ նրանց, մսի յուրաքանչյուր տեսակ զուգորդվում է որոշակի զարդարանքների հետ, որոնք չեն ճնշում, այլ ընդհակառակը `ընդգծում են դրա հարուստ համն ու բույրը:
Որքան տավարի միս է տավարի սալյամը:
Հաճախ Բուլղարիայում մեր կողմից օգտագործվող ապրանքները հենց այնպես չեն, ինչ գրված է դրանց պիտակների վրա: Այնպես որ, պարբերաբար պատահում է, որ մենք արմավենիներից, ջրային հավից և օսլայից պատրաստված երշիկներից գնում ենք կովի կարագ: Այս ցուցակում հանգիստ տեղ է գտնում ու տավարի սալամի .
Արագ սեմինար. Ինչպես պատրաստել տավարի և խոզի լեզու
Տավարի միս և խոզի լեզուներ համարվում են դելիկատեսներ `իրենց նուրբ փափուկ հյուսվածքի, նուրբ համի, վիտամինի պարունակության և սննդային արժեքի շնորհիվ: Լեզվի կառուցվածքը շարունակական մկան է, որի շնորհիվ այն պարունակում է սպիտակուցներ, որոշակի քանակությամբ ճարպ և գործնականում ածխաջրեր չունի:
