2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տրիտիկալե տեխնածին հացահատիկային մշակաբույս է ՝ հատելով ցորենն ու աշորան: Պատմականորեն, անգլիացի բուսաբան Վիլսոնը 1875 թ.-ին առաջինն է հատել, բայց նրա ստացված բույսերը պարզվել են, որ ստերիլ են: Պտղաբեր բույսերն առաջին անգամ ձեռք է բերել գերմանացի բուծող Ռիմպաուն 1888 թվականին:
Tամանակակից triticale սորտերը, համեմատած այլ հացահատիկային մշակաբույսերի հետ, բնութագրվում են հացահատիկի արտադրության բարձր արտադրողական հնարավորություններով: Բերքի մշակման ամենակարևոր հատկություններից մեկը հիվանդության, թթվայնության և երաշտի նկատմամբ բարձր դիմադրողականությունն է: Բացի այդ, հիվանդությունների, վնասատուների և անբարենպաստ պայմանների նկատմամբ բարձր բարդ դիմադրողականությունը տրիտիկալը հարմար է դարձնում օրգանական հողագործության համար:
Այնուամենայնիվ, Բուլղարիայում արտադրողների կողմից մշակույթի նկատմամբ անվստահություն կա ՝ դրա անբավարար գիտելիքների պատճառով:
Տրիտիկալե հացահատիկը հիմնականում օգտագործվում է խիտ կերերի արտադրության համար, սակայն դրա սննդային հատկությունները սրանով չեն սահմանափակվում:
Տրիտիկալեի առաջնային բույսերում հացահատիկը մանրացված էր և պարունակում էր ավելի շատ սպիտակուցներ, քան մյուս հացահատիկային մշակաբույսերի մեջ: Varietiesամանակակից սորտերում, որոնք բնութագրվում են չհամընկնող, բայց լի հացահատիկով, սպիտակուցի պարունակությունը մոտ է ցորենին, բայց ավելի մեծ պարունակությամբ լիզին ամինաթթուով, որը հիմնական սահմանափակող և էական ամինաթթուն է, որն օգտագործվում է սննդային արժեքը որոշելու համար: սպիտակուցներ. հացահատիկային հացահատիկի մեջ:
Լիզինի այս բարձր պարունակությունը տրիտիկալը կերակրման աղբյուր է դարձնում սպիտակուցի բարելավված կենսաբանական արժեք ունեցող կենդանիների համար: Սա բույսը դարձնում է արժեքավոր հացահատիկային մշակաբույս, քանի որ կենդանիները ուտում են այն մսի կենսաբանական արժեքը, որը մենք օգտագործում ենք մարդիկ:
Բացի այդ, կանաչ զանգվածը տրիտիկալ ավելի արժեքավոր է, քան ցորենը և տարեկանը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է ավելի շատ մարսվող սպիտակուց, իսկ դրանից պատրաստված ալյուրն ավելի հարուստ է կարոտինոիդներով և հանքանյութերով, որոնք կարևոր են կենդանիների սննդակարգի համար:
Բայց տրիտիկալե բույսի սննդային հատկությունները չեն սահմանափակվում միայն կենդանիների կերերով: Չնայած բույսի հացահատիկի մեջ սպիտակուցի քանակը բարձր է, դրա մեջ սնձանի պարունակությունն ավելի քիչ է, քան ցորենի մեջ, և տարբեր որակի: Դա հնարավոր է դարձնում տրիտիկալեի մասնակցությունը ալյուրի մեջ ՝ որպես ցորենի հետ խառնուրդ:
Այս տեսակի ալյուրի խառնուրդով ստացվում է շատ լավ որակի դիետիկ հաց: Բացի այդ, արդյունքում տրիտիկալե հացն ունի ավելի մեծ ծավալի և լիզինի ավելի մեծ պարունակություն, ինչը անգնահատելի է, քանի որ այն դիտում ենք, և պարունակում է նաև ավելի քիչ ածխաջրեր, քան ցորենի մաքուր ալյուրից պատրաստված հացը:
Սա այլ տեսակետ է պարտադրում այս հացահատիկի վրա և ենթադրում է մեր վերաբերմունքի և դրա ընկալման փոփոխություն:
Վերջին տարիներին բերքատվությունն ու արտադրությունը տրիտիկալ աշխարհում աճում է, և այս պահին ամենամեծ արտադրողը Լեհաստանն է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ararut - անհայտ հացահատիկային
Հացահատիկային մշակաբույսերի ավելի քան 10 000 տեսակ հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Չնայած այս բազմազանությանը ՝ մարդկությունն իր սննդի համար օգտագործում է հիմնականում դրանց երեք տեսակ ՝ ցորեն, գարի և եգիպտացորեն: Վերջերս, որպես նրանց փոխարինող, այն ավելի ու ավելի տարածված է դառնում արարու .
Հացահատիկային խոտ - գերհյութ և բոլոր առավելությունները
Triticum aestivum ձմեռային ցորենի լատինական անունն է: Այս մեկը ցորենի խոտ Այն համարվում է գերմթերք, քանի որ այն ունի շատ օգտակար հատկություններ առողջության համար: Այն սովորաբար սպառվում է թարմ հյութի տեսքով, բայց կարելի է ձեռք բերել նաև փոշու տեսքով:
Ինչու են հացահատիկային բույսերը լավ:
Հացահատիկային ամբողջական ձավարեղեն դրանք անհրաժեշտ են պատշաճ մարսողության համար, հանգստացնում են նյարդային համակարգը, լավ հագեցնում սովը, հալեցնում ճարպերը ՝ միաժամանակ ապահովելով էներգիա և դիմացկունություն, լավ ռեֆլեքսներ, երկար հիշողություն և բարձր կենտրոնացում:
Հացահատիկային մշակաբույսերը մեծացնում են կենտրոնացումը
Հացահատիկային արտադրություն արտադրող ապրանքանիշերը տարիներ շարունակ փորձում են գրավել ծնողների ուշադրությունը ՝ ներկայացնելով սննդամթերքի որոշ առավելություններ: Ըստ նոր ուսումնասիրության, իսկապես պարզվում է, որ վարսակի ալյուրը, թեփը և այլ հացահատիկային բույսերը մեծացնում են դեռահասների կոնցենտրացիան:
Դարչնագույն բրինձ - հացահատիկային ադամանդ
Սպիտակ բրնձին այլընտրանք ավելի ու ավելի է որոնվում: Լավագույնը շագանակագույնն է `հացահատիկային ադամանդը: Դարչնագույն բրինձը չափազանց սննդարար է: Դրանից միայն 100 գ-ը կարող է բոլորին հագեցնել: Չնայած իր բարձր էներգետիկ արժեքին, այնուամենայնիվ, այն ցածր կալորիականությամբ է, ինչպես սպիտակը:
