2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հացահատիկային մշակաբույսերի ավելի քան 10 000 տեսակ հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Չնայած այս բազմազանությանը ՝ մարդկությունն իր սննդի համար օգտագործում է հիմնականում դրանց երեք տեսակ ՝ ցորեն, գարի և եգիպտացորեն: Վերջերս, որպես նրանց փոխարինող, այն ավելի ու ավելի տարածված է դառնում արարու.
Այս անհայտ հացահատիկը բազմամյա խոտաբույս է, որը մինչ վերջերս օգտագործվում էր հիմնականում առևտրային նպատակներով, որպես սննդի խտացուցիչ նյութ և դեղագործական արդյունաբերության մեջ: Սակայն այժմ ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են համոզվում դրա սննդային և համային հատկությունների մեջ:
Մակայի հայրենիքը Հարավային Ամերիկայի արեւադարձային շրջաններն են: Լատինական ամերիկացիները բերքից ալյուր են արտադրում ՝ բույսից օսլա հանելով, արմատները լվանալով, քերծելով, ապա թրջելով և մանրացնելով դրանք: Ավարտված հետեւողականությունն անցնում է մաղով և չորացնում:
Սակայն վերջին տարիներին տեխնոլոգիան բարելավվել է, և կոկայի արմատներից ստացված ալյուրը ստացվում է գործարանում: Ստացված փոշին լայնորեն օգտագործվում է դեղագործական ոլորտում, բայց ավելի ու ավելի շատ խոհարարական արդյունաբերության մեջ:
Ararute ալյուրը չափազանց օգտակար է, բայց ավելի հաճախ այն ավելացվում է որպես այլ հացահատիկային կեղտոտություն: Յուրաքանչյուր 100 գրամ արոտի ալյուրի դիմաց կա մոտ 380 կալորիա:
Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես կավճի, գիպսի, ալյուրի, ցորենի, բրնձի և օսլայի հավելանյութ: Պահել չոր և զով տեղում:
Այս հացահատիկի առողջության օգուտներն անհերքելի են: Ararut- ը հարուստ է A վիտամինով, պարունակում է ֆոլաթթու և B խմբի վիտամիններ: Պարունակում է կալցիում, մանգան, կալիում:
Այն պարունակում է սպիտակուցներ և դիետիկ մանրաթելեր: Ararut- ը կարող է օգտագործվել որպես լուծ լուծումներ արմատներում օսլայի մեծ պարունակության պատճառով, ինչպես նաև գրգռված և բորբոքված մաշկը հանգստացնելու համար:
Բուլղարիայում ararut- ը գրեթե անհայտ է, բայց գտնում է, որ այն օգտագործում է որպես տարբեր հրուշակեղենի սոուսների և լցոնիչների խտացուցիչ: Այն շատ հարմար է ավելի թթու հեղուկները խտացնելու համար և սննդի մեջ չի թողնում օսլայի հոտ կամ համ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հացահատիկային խոտ - գերհյութ և բոլոր առավելությունները
Triticum aestivum ձմեռային ցորենի լատինական անունն է: Այս մեկը ցորենի խոտ Այն համարվում է գերմթերք, քանի որ այն ունի շատ օգտակար հատկություններ առողջության համար: Այն սովորաբար սպառվում է թարմ հյութի տեսքով, բայց կարելի է ձեռք բերել նաև փոշու տեսքով:
Triticale - օգտակար GMO հացահատիկային
Տրիտիկալե տեխնածին հացահատիկային մշակաբույս է ՝ հատելով ցորենն ու աշորան: Պատմականորեն, անգլիացի բուսաբան Վիլսոնը 1875 թ.-ին առաջինն է հատել, բայց նրա ստացված բույսերը պարզվել են, որ ստերիլ են: Պտղաբեր բույսերն առաջին անգամ ձեռք է բերել գերմանացի բուծող Ռիմպաուն 1888 թվականին:
Ինչու են հացահատիկային բույսերը լավ:
Հացահատիկային ամբողջական ձավարեղեն դրանք անհրաժեշտ են պատշաճ մարսողության համար, հանգստացնում են նյարդային համակարգը, լավ հագեցնում սովը, հալեցնում ճարպերը ՝ միաժամանակ ապահովելով էներգիա և դիմացկունություն, լավ ռեֆլեքսներ, երկար հիշողություն և բարձր կենտրոնացում:
Հացահատիկային մշակաբույսերը մեծացնում են կենտրոնացումը
Հացահատիկային արտադրություն արտադրող ապրանքանիշերը տարիներ շարունակ փորձում են գրավել ծնողների ուշադրությունը ՝ ներկայացնելով սննդամթերքի որոշ առավելություններ: Ըստ նոր ուսումնասիրության, իսկապես պարզվում է, որ վարսակի ալյուրը, թեփը և այլ հացահատիկային բույսերը մեծացնում են դեռահասների կոնցենտրացիան:
Դարչնագույն բրինձ - հացահատիկային ադամանդ
Սպիտակ բրնձին այլընտրանք ավելի ու ավելի է որոնվում: Լավագույնը շագանակագույնն է `հացահատիկային ադամանդը: Դարչնագույն բրինձը չափազանց սննդարար է: Դրանից միայն 100 գ-ը կարող է բոլորին հագեցնել: Չնայած իր բարձր էներգետիկ արժեքին, այնուամենայնիվ, այն ցածր կալորիականությամբ է, ինչպես սպիտակը:
