Կիտրոնի խոտով էկզոտիկ ուտեստներ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Կիտրոնախոտը համեմունք է, որը ներկայացնում է բազմամյա խոտաբույսերի տերևները: Այն կարող է օգտագործվել թարմ, չորացրած և աղացած փոշու տեսքով:

Կիտրոնախոտ ունի հստակ կիտրոնի բույր և շատ տարածված է Հարավարևմտյան Ասիայի երկրներում ՝ Հնդկաստան, Թաիլանդ, Կամբոջա և Վիետնամ, ինչպես նաև Կարիբյան ավազաններ: Այն օգտագործվում է այս երկրներում մի շարք էկզոտիկ ուտեստների պատրաստման ժամանակ:

Ահա մի քանի ախորժելի էկզոտիկ ուտեստներ կիտրոնի խոտով որ կարող եք պատրաստել տանը.

Հորթի թայերեն

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 500 գ բարակ կտորով տավարի ոտք, 1 տուփ կոկոսի կաթ, 230-400 գ թայական կարրի, 2 տ.ս. ձկան սոուս, 2 tbsp. շաքար, 1/3 փունջ ռեհան (կոպիտ թակած), 1 կիտրոնի խոտ, երկարությամբ կտրատած, աղ, սխտոր, սեւ պղպեղ:

Պատրաստման եղանակը. Միսը 20 րոպե մարինացվում է աղի, սխտորի և պղպեղի մեջ: Կոկոսի կաթի պահածոյի 1/2 մասը լցվում է կաթսայի մեջ և բերում է եռալով փոքր կրակի վրա:

Քարին լուծվում է կոկոսի կաթի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել ձկան սոուսն ու շաքարավազը: Երբ խառնուրդը եռա, ավելացրեք թակած ռեհանն ու կիտրոնախոտ, Լավ խառնել և ավելացնել միսը, մնացած պահածոյացված կոկոսի կաթի հետ միասին: Theերմությունն ավելացնում և խառնվում է մինչև որ այն կրկին եռա, ապա հանվում է կրակից: Էկզոտիկ ուտեստը կիտրոնի խոտով պատրաստ է.

Tofu կիտրոնախոտով և ռեհանով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 200 գ հարթ բրնձի սպագետի, 3-6 սունկ, 2 բուռ հնդկական ընկույզ, 1-2 կանաչ սոխ, 400 գ տոֆու, 1-2 քաղցր կարմիր պղպեղ, 2 հասած կարմիր լոլիկ, 2 չիլի պղպեղ, 3 ճյուղ կիտրոնի խոտ, 6 ճյուղ թարմ ռեհան, 2 մեխակ սխտոր, սոյայի սոուս, քնջութի յուղ, բուսական յուղ

Պատրաստման եղանակը. Սպագետին եփում են, քամում և ողողում սառը ջրով, այնուհետև սառեցնում: Տեղադրել երկու տապակ մի փոքր բուսական յուղով `միջին ջերմության վրա: Կիտրոնախոտը թակած է և մանրացված սխտորով սահանում:

Կտրեք tofu- ն կտորների և դրեք մեկ տապակի մեջ: Տեղադրել կտրտած սունկը մյուսի մեջ: Կտրեք կանաչ սոխը ՝ միաժամանակ tofu- ն բոլոր կողմերից դարչնագույն դարձնելով: Երբ սունկը պատրաստ լինի, կանաչ սոխի սպիտակ մասի հետ միասին ավելացրեք cashews:

Լոլիկն ու պղպեղը մանր կտրատված են և խառնվում են սխտորի կիտրոնի խոտով: Լցնել խառնուրդը tofu- ի վրա: Անընդհատ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ հնդկական ընկույզները կարմրեն: Երբ դա պատահի, եփած սպագետտի հետ միասին տապակի մեջ մի քիչ քնջութի յուղ ավելացրեք: Խառնել, որպեսզի լավ ծածկենք յուղով: Նվազեցրեք կրակը և տապակեք սպագետին ՝ մինչև երկու կողմերը փխրուն:

Ռեհանի տերևները թակած են, և չիլիերը կտրվում են անկյունագծով մոտավորապես 3-4 մմ լայնության: Տապակի մեջ դնել tofu- ով և խառնել: Ավելացնել մոտ 1 tbsp. մուգ սոյայի սոուս սպագետտի համար և մոտ 2 tbsp. թեթեւ սոյայի սոուս:

Նորից լավ հարեք: Վերեւից ցանել թակած կանաչ սոխի փետուրներով և ուտեստը կիտրոնի խոտով պատրաստ է ծառայելու: