2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գարին (Hordeum vulgare) ամենահին հացահատիկներից մեկն է, որը աճել է Միջագետքում ՝ Նոր դարաշրջանից 8000 տարի առաջ: Այսօր այն օգտագործվում է որպես կենդանիների կեր, բայց նաև մարդկանց կողմից սպառման, ինչպես նաև գարեջրի պատրաստման համար: Բացի այդ, այս գործարանի հացահատիկներն օգտագործվում են նաև դեղամիջոցներ պատրաստելու համար `մարմնի համար առողջության համար օգտակար հատկությունների շնորհիվ, որոնք թաքցնում են գարու հատիկները:
Գարին Այն օգտագործվում է արյան շաքարի, արյան ճնշման և խոլեստերինի իջեցման համար, ինչպես նաև որպես սննդամթերք, որն առաջացնում է քաշի կորուստ: Այն օգտակար է նաև մարսողական համակարգի խնդիրների համար, ինչպիսիք են լուծը, ստամոքսի ցավը և բորբոքումները:
Որոշ մարդիկ օգտագործում են հացահատիկի արտադրանքը `մարմնի ուժն ու տոկունությունը բարձրացնելու համար: Այլ օգուտները ներառում են ստամոքսային չարորակ ուռուցքների կանխարգելում, ինչպես նաև թոքերի հետ կապված խնդիրներ `բրոնխիտ և այլն:
Գարին կիրառվում է նաև անմիջապես մաշկի վրա ՝ մազի ֆոլիկուլի բորբոքման ժամանակ (եռում է) և այլն:
Մարդկանց համար այս հացահատիկը նույնքան առողջ է, որքան կենդանիների համար: Այն հարուստ է վիտամիններով, ածխաջրերով, սպիտակուցներով և յուղերով:
Շնորհիվ իր բաղադրության մեջ պարունակվող մանրաթելի ՝ գարին հնարավորություն ունի իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը և արդյունքում բարձրացնել արյան ճնշումը: Այն դանդաղեցնում է ստամոքսի դատարկումը, ինչը թույլ է տալիս ստեղծել հագեցվածության զգացողություն և պահպանել արյան մեջ շաքարի կայուն մակարդակը: Սա այն շատ հարմար է դարձնում դիաբետիկների համար, ովքեր արյան շաքարի և ինսուլինի մակարդակի նվազման կարիք ունեն:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ գարի ուտելը իջեցնում է ընդհանուր և ցածր խտության խոլեստերինը, որը կոչվում է նաև վատ LDL խոլեստերին: Բացի այդ, այն դրականորեն ազդում է տրիգլիցերիդների մակարդակի վրա և բարձրացնում բարձր խտության լիպոպրոտեինների ՝ լավ HDL խոլեստերինի մակարդակները:
Նշվում է նաև, որ բարենպաստ ազդեցությունը կախված է սպառված հացահատիկի քանակից: Սննդի և դեղերի վարչությունը նաև ավելացնում է, որ գարու օգտագործումը հագեցած ճարպի և խոլեստերինի ցածր պարունակության պատճառով նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների հավանականությունը:
Գարու մեջ սնձանի պարունակության պատճառով այն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել դրա հանդեպ անհանդուրժողականություն ունեցող անձանց (ցելիակ հիվանդություն):
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գարի
Գարին / Hordeum vulgare / շատ կարևոր կերային տեխնիկական մշակաբույս է, որը որոշ երկրներում նաև սննդամթերք է: Գարին աճեցվում է աշխարհի բարեխառն մասերում, ամենաարժեքավորը հացահատիկն է: Ամբողջ աշխարհում ցանքս է կատարվել այս բերքի շուրջ 800 միլիոն դեկարը, դրանց կեսը `Չինաստանում և Ռուսաստանում:
Գարի խոհարարական օգտագործումը
Գարի (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) հացահատիկային ընտանիքի բույս է: Այն օգտագործվել է սննդի համար ՝ նեոլիթից ի վեր: Դրա մասին գրավոր տվյալներ հայտնաբերվում են 1-ին դարից: Այնուհետև հին հույն բուժիչ Դիսկորիդիսը խորհուրդ տվեց այն որպես միջոց կոկորդի ցավի դեմ, վատ տրամադրության և քաշի կորստի դեմ:
Հապալասը զգալիորեն նվազեցնում է խոլեստերինը նույնիսկ կենդանիների մոտ
Խոզերի հետ փորձերը, ինչպիսիք են հապալասով և դրանց համարժեքներով կերակրումը, ցույց են տալիս, որ խոլեստերինի մակարդակը նվազում է, ինչը կարող է օգտակար լինել մարդկանց համար տարբեր հետազոտություններ անցկացնելիս: Ուսումնասիրությունը ղեկավարել են Կանադայի գյուղատնտեսական շրջանակների գիտնականները և հրապարակվել բրիտանական պարենային հանդեսում:
Հիասքանչ Mascarpone - կեր այն, բայց մեկ բան մտքում
Mascarpone պանրի յուղալի հյուսվածքն իդեալական է կողմնակի ուտեստների, թխած աղանդերի համար, հատկապես իտալական, ինչպիսիք են Tiramisu- ն և նույնիսկ մակարոնեղենի համար: Քիմքը կարող է ցանկանալ Mascarpone- ի հարուստ համը, չնայած խորհուրդ չի տրվում այն շատ հաճախ ուտել:
Աշխարհի ամենաթանկ սուրճը կենդանիների կղանքներից է
Աշխարհի թիվ մեկ ըմպելիքը `սուրճը, առաջինն է, ինչ տեսնում են առավոտյան աշխարհի միլիոնավոր մարդիկ: Կաֆեինի առավոտյան չափաբաժինը պատրաստելը ծես է, որը մեզանից շատերը շարունակում են կատարել գրեթե ամբողջ օրվա ընթացքում: Դոպինգի դերում հանդես գալով ՝ սուրճը մեր առօրյա կյանքի կարևոր մասն է, ուստի լավ է միշտ իմանալ դրա շուրջ եղած նորությունները:
