2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վիտամին B1, որը նույնպես կոչվում է թիամին, վիտամին B ընտանիքի անդամ է և առավել հայտնի է իր դերով `սննդանյութերի պակաս ունեցող beriberi- ի կանխարգելման գործում: Բերի-բերի հիվանդությունը բառացիորեն նշանակում է «թուլություն» և տարածված էր (հատկապես Ասիայի որոշ մասերում) 19-րդ դարի վերջին և 20-րդ դարի սկզբին: Իր ամենատարածված տեսքով հիվանդությունը բնութագրվում է մկանների թուլությամբ, էներգիայի պակասով և անգործությամբ:
Վիտամին B1- ի գործառույթները
Առաջին հերթին, թիամինը կարևոր դեր է խաղում ածխաջրերի և սպիտակուցների նյութափոխանակության մեջ, ինչպես նաև նուկլեինաթթուների սինթեզում:
Էներգիայի արտադրություն: Մարմնի բջիջները կախված են շաքարից ՝ որպես էներգիայի աղբյուր: Երբ թթվածինը օգտագործվում է շաքարը օգտագործելի էներգիայի վերածելու համար, էներգիայի առաջացման գործընթացը կոչվում է աէրոբ էներգիայի արտադրություն: Այս գործընթացը չի կարող տեղի ունենալ առանց համապատասխան սարքավորումների մատակարարման վիտամին B1 քանի որ B1- ը պիրուվատդեհիդրոգենազային համակարգ կոչվող ֆերմենտային համակարգի մի մասն է, որը թույլ է տալիս թթվածնին մշակել շաքարը:
Երբ վիտամին B1 գործում է իր էներգիայի արտադրության հզորությամբ, այն սովորաբար լինում է TDP կամ թիամին դիֆոսֆատի տեսքով: Վիտամին B1- ի այլ ձևերն են CCI (թիամինի պիրոֆոսֆատ) և TMP (թիամին մոնոֆոսֆատ), որոնք նույնպես կարևոր դեր են խաղում էներգիայի արտադրության մեջ:
Նյարդային համակարգի աջակցություն: Վիտամին B1- ը նույնպես կարևոր դեր ունի նյարդային համակարգը սատարելու գործում, որտեղ այն թույլ է տալիս առողջ զարգացնել ճարպանման ծածկույթները, որոնք շրջապատում են նյարդերի մեծ մասը (կոչվում են միելինային պատյաններ): Վիտամին B1- ի բացակայության դեպքում այդ ծածկույթները կարող են այլասերվել կամ վնասվել: Painավը, փշոտ սենսացիաները և նյարդերի թմրությունը նյարդերի հետ կապված ախտանիշներ են, որոնք կարող են առաջանալ B1 վիտամինի պակասությունից:
Վիտամին B1- ի և նյարդային համակարգի կապի մեկ այլ տեսակ ներառում է դրա դերը ացետիլխոլինի մոլեկուլի արտադրության մեջ: Այս մոլեկուլը, որը կոչվում է նեյրոհաղորդիչ, նյարդային համակարգի կողմից օգտագործվում է նյարդերի և մկանների միջև հաղորդագրություններ տանելու համար:
Վիտամին B1 պակասություն
Դեֆիցիտի առաջին ախտանիշներից մեկը վիտամին B1 ախորժակի կորուստ է (կամ այսպես կոչված անորեքսիա), որն արտացոլում է անտարբերությունն ու հիվանդությունը:
Նյարդային համակարգի մարսողական համակարգում պատշաճ մկանների երանգ ապահովելու նյարդային համակարգի անկարողությունը կարող է հանգեցնել ստամոքսի խանգարման կամ փորկապության և մկանների զգայունության:
Նյարդի դիսֆունկցիայի հետ կապված այլ ախտանիշներ նույնպես կապված են թիամինի անբավարարության հետ, քանի որ նյարդերի միելինային պատյանները չեն կարող պատշաճ ձևավորվել առանց համապատասխան քանակի թիամինի: Այս ախտանիշները ներառում են փշոտ սենսացիաներ կամ խստություն, հատկապես ոտքերում:
Վիտամին B1 խիստ անկայուն է և հեշտությամբ ոչնչացվում է ջերմության, թթվայնության (pH) և այլ քիմիական նյութերի միջոցով: Թե՛ ծծմբային միացությունները, թե՛ նիտրիտները կարող են անգործունակ դարձնել B1 վիտամինը: Թիամին պարունակող սննդամթերքի երկարատև սառեցումը կարող է հանգեցնել նաև այս վիտամինի զգալի կորուստների:
Պակասուրդի առաջատար ռիսկի գործոն վիտամին B1 ալկոհոլիզմ է: Փաստորեն, ալկոհոլիզմի, սրտի հիվանդությունների և վիտամին B1 պակասության միջև կապը ծայրաստիճան սերտ է: Քրոնիկ ալկոհոլիկներն ստիպված են ընդունել տիամինի չափաբաժիններ սովորականից 10-ից 100 անգամ ավելի բարձր:
Սուրճի և թեյի մեծ սպառողները նույնպես կարող են մեծապես վիտամին B1 պակասության ռիսկի ենթարկվել, քանի որ այդ ըմպելիքները գործում են որպես միզամուղ միջոցներ և մարմնից հեռացնում ինչպես ջուրը, այնպես էլ ջրով լուծվող վիտամինները (օրինակ ՝ B1): Վիտամին B1- ի կարիքը մեծանում է քրոնիկական սթրեսի, քրոնիկ լուծի, քրոնիկ տենդի և ծխելու առկայության դեպքում: Նման առողջական խնդիրներ ունեցող մարդկանց կարող է անհրաժեշտ լինել ընդունել թիամինի չափաբաժիններ նորմայից 5-10 անգամ:
Շարունակական միզամուղ միջոցներ, ներառյալ ֆուրոսեմիդ դեղը (Lasix); ծննդաբերության հաբեր (բանավոր հակաբեղմնավորիչներ); հակաբիոտիկները և սուլֆոնամիդները նվազեցնում են B1 վիտամինի առկայությունը մարմնում:
Վիտամին B1- ի գերդոզավորում
Թիամինը ջրով լուծվող վիտամին է, ուստի գերդոզավորման վտանգ չկա: Այն մարմնից դուրս է գալիս մեզի միջոցով:
Վիտամին B1- ի առավելությունները
Վիտամին B1 կարող է կարևոր դեր ունենալ հետևյալ հիվանդությունների կանխարգելման և (կամ) բուժման գործում. ալկոհոլիզմ, Ալցհայմերի հիվանդություն, Քրոնի հիվանդություն, սրտի անբավարարություն, ընկճվածություն, էպիլեպսիա, ՁԻԱՀ, ցրված սկլերոզ և այլն:
Լրացումների մեծ մասը պարունակում է B1 վիտամին `ոչ կենսաբանորեն ակտիվ տեսքով, որը կոչվում է թիամինի հիդրոքլորիդ: Երբ B1- ը ակտիվ է մարմնի նյութափոխանակության ուղիներում, այն սովորաբար հանդիպում է թիամինի պիրոֆոսֆատի (TPP), թիամինի մոնոֆոսֆատի (TMP) կամ թիամինի diphosphate (TDP) տեսքով:
Վիտամին B1- ի աղբյուրները
Շատ լավ աղբյուր վիտամին B1 են ՝ ծնեբեկ, հազար, սունկ, սպանախ, արեւածաղկի սերմեր, թյունոս, կանաչ ոլոռ, լոլիկ, սմբուկ և բրյուսելյան ծիլեր: Վիտամին B1- ը պարունակում է նաև նիհար խոզի ֆիլե, արիշտա, զաֆրան ընկույզ, մաղադանոս, պղպեղ, կտավատի սերմ, արևածաղկի ալյուր, եգիպտացորենի ալյուր և համեմ:
Այն կարելի է ձեռք բերել նաև տարբեր հավելումների տեսքով: Հաշվի առնելով, որ այն աշխատում է B խմբի վիտամինների խմբի մյուս անդամների հետ համատեղ, նա սովորաբար ստիպված է խմել հավելանյութի ձև, որը ներառում է բոլորին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Վիտամին B- կոմպլեքս
Բոլոր տեսակի վիտամինների օրգանական բնույթը դրանք դարձնում է անփոխարինելի բաղադրիչ լիարժեք մարդկային կյանքի համար: Վիտամինները չեն արտադրվում և սինթեզվում մարդու մարմնում, ինչը մեծ նշանակություն ունի և պետք է կենտրոնանա դրանց մատակարարման վրա:
Ո՞ր մթերքներից ստանալ վիտամին C:
Վիտամին C- ն օգնում է մարմնին երկաթը կլանելու, առողջ հյուսվածքները և ուժեղ իմունային համակարգը պահպանելու համար: Նա ուժեղ դաշնակից է ընդհանուր մրսածությունից խուսափելու մեր փորձերում: Տղամարդկանց համար վիտամին C- ի առաջարկվող օրական դոզան 90 գ է, կանանց համար `75 գ, իսկ երեխաների համար` 50 մգ:
Վիտամին C
Որպես դիետիկ հավելում տարածված օգտագործման շնորհիվ, Վիտամին C- ը շատ լավ հայտնի է հասարակության լայն զանգվածներին `համեմատած այլ սննդանյութերի հետ: Դա նաև առաջին բանն է, որին մենք ձգտում ենք մրսածության և գրիպի բուժման ժամանակ: Վիտամին C , որը կոչվում է նաև ասկորբինաթթու, լուծվում է ջրի սննդանյութերում, որոնք անհրաժեշտության դեպքում հեշտությամբ արտազատվում են:
Վիտամին B2
Վիտամին B2 վիտամին B համալիրի մի մասն է և հայտնի է նաև որպես ռիբոֆլավին: Ամբողջ խումբը ներառում է միկրոէլեմենտներ, որոնք կարևոր են մարդու մարմնում նյութափոխանակությունը խթանելու համար և հիմնարար են հիմնական սննդակարգի համար: Վիտամին B2- ը չափազանց կարևոր դեր ունի հեմոգլոբինի սինթեզի, ինչպես նաև ճարպերի և ածխաջրերի նյութափոխանակության մեջ:
Կերեք թարմ շաղ տալ վիտամին A- ի և ձիու սկումբրիա `վիտամին D- ի համար:
Շատ հաճախ, երբ պատրաստվում ենք ձուկ պատրաստել, մենք գնում ենք մոտակա մթերային խանութ և գնում ենք սառեցված ձուկ: Այո, դա շատ ավելի արագ և հարմարավետ է: Բայց ինչպես սառեցված արտադրանքի / մրգերի, բանջարեղենի / մեծ մասը, ձուկը շատ ավելի օգտակար է թարմ, քան սառեցված տարբերակում:
