2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Fարպերը մարմնի ջերմության ամենամեծ աղբյուրն են, նրանք նաև մասնակցում են մարմնի մեջ օքսիդացման գործընթացներին, էնդոկրին գեղձերի աշխատանքին, պաշտպանում են մարմնի հովացումից և կապտուկներից:
Fարպերը կենդանական և բուսական ծագում ունեն, 1 գրամ ճարպը տալիս է մոտ 9,3 կալորիա: Fatարպի օրական անհրաժեշտությունը բարեխառն կլիմայական պայմաններում 60-80 գրամ է, իսկ ցրտին `120-130 գրամ: Որքան բարձր է ճարպի հալման կետը, այնքան վատ է ճարպի կլանումը (օրինակ ՝ խոզի ճարպը և խոզի ճարպը):
Բուսական ճարպերը, ի տարբերություն կենդանական ճարպերի, հարուստ են չհագեցած ճարպաթթուներով (էական): Դրանք ճարպերին տալիս են շատ կենսաբանական ակտիվություն, որոնք նման են վիտամիններին, և այդ պատճառով ոմանք նրանց անվանում են վիտամին F:
Պարզվել է, որ էական ճարպաթթուների պակասությունն ավելի հեշտությամբ զարգացնում է աթերոսկլերոզ, մեծացնում է ալերգիկ հիվանդությունների նկատմամբ զգայունությունը: Տարիքի հետ նրանց կարիքը մեծանում է: Այնուամենայնիվ, բուսական ճարպերը չեն պարունակում վիտամիններ A, D և խոլեստերին:
Այդ պատճառով խառնվում է ամենաճիշտ դիետան, քանի որ վաղ տարիքում ճարպերն ավելի շատ կենդանական ծագում ունեն, ինչպիսիք են յուղը, իսկ ծեր տարիքում ՝ բուսական ծագումը: Տապակած ճարպերը խաթարում են մարմնի կողմից դրանց կլանումը:
Fարպերը պարունակում են, այսպես կոչված, լիպոիդներ: Առանձնահատուկ նշանակություն ունեն ֆոսֆոլիպոիդները, որոնք բոլոր բջիջների մի մասն են և հատկապես նյարդային համակարգի բջիջներում:
Լեցիտինը լիպոիդ է, որը կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը և լյարդի բջիջների ճարպային դեգեներացիան: Սոյան, հացահատիկային մշակաբույսերը, ձվի դեղնուցը և այլն հարուստ են լեցիտինով: Խոլեստերինը ևս մեկ կարևոր լիպոիդ է, որը բոլոր բջիջների մի մասն է:
Դրա մոտ 80% -ը կազմավորվում է մարմնում, իսկ մոտ 20% -ը ներմուծվում է սննդի մեջ: Երբ նրա նյութափոխանակությունը խանգարում է, այն նստում է արյան անոթների պատերին, որից զարգանում է աթերոսկլերոզը:
Հատկապես խոլեստերինով հարուստ են կենդանիների ենթամթերքները (ուղեղ, աղջիկներ, ընկույզ և այլն), ձվի դեղնուց, կենդանական յուղ, կակաո և այլն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սուպերմարկետների ցուցակ, որոնք տեղ ունեն ձեր սեղանին
Տակ գերհամայնքներ սովորաբար համարվում են այն ապրանքները, որոնք ունեն բարձր սննդային արժեք: Այս մթերքներն օգնում են տարբեր հիվանդությունների բուժմանը կամ կանխարգելմանը, բարելավում են արտաքին տեսքը և բարելավում առողջությունը: Superfoods- ը դառնում է ավելի ու ավելի տարածված և նախընտրելի են վեգանների և բուսակերների կողմից:
Փորձագետներ. Սառնարանի դռան վրա ձվերը տեղ չունեն
Միանգամայն անտրամաբանական է ձվերը սառնարանում պահել, ասում են մասնագետները: Բայց նույնիսկ եթե դա անենք, սարքի դուռը ձվերը պահելու ամենաանպատեհ տեղն է: Շուկայում յուրաքանչյուր սառնարանում ձու պահելու հատուկ տեղ կա, բայց ճշմարտությունն այն է, որ ոչ ոք չի կարող բացատրել, թե ինչու է այս տեղը տեղադրված հենց սառնարանի դռան վրա:
Յուրաքանչյուր երրորդ բուսակեր հարբած վիճակում մի տեղ է ուտում
Ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ բուսակերների 69 տոկոսը միս են ուտում, երբ չափազանց շատ ալկոհոլ են օգտագործում: Սա նշանակում է, որ յուրաքանչյուր երրորդ բուսակերները խախտել են անամս դիետան ՝ գաղտնի ընտանիքի և ընկերների կողմից: Այնուամենայնիվ, այս միտումը տեղի է ունենում միայն այն ժամանակ, երբ բուսակերները գտնվում են ալկոհոլի ազդեցության տակ:
Պիեմոնտ, Իտալիա. Խոհարարական հաճույքների աստվածային տեղ
Իտալիայի հյուսիս-արևմուտքում Ալպերը երեք կողմից շրջապատում են Պիեմոնտի շրջանը և կազմում աներևակայելի գեղեցիկ տարածք: Արևմուտքից Պիեմոնտը սահմանակից է Ֆրանսիային, հյուսիսային Շվեյցարիային, արևելքում Լոմբարդիային, հարավում Լիգուրիային և հարավ-արևելքում գտնվող Էմիլիա Ռոմանիային, հյուսիս-արևմուտքում ՝ Վալ դ'Աոստային:
Վեգանները սրտի կաթվածի ավելի ցածր ռիսկ ունեն, բայց ավելի շատ կաթվածի վտանգ ունեն
Դիետաները, որոնք կենդանական ծագման արտադրանք չեն սպառում, շատ տարածված են: Պատճառները տարբեր են: Ոմանք պարզապես չեն սիրում միսը, ուստի որոշում են ընդհանրապես հրաժարվել դրանից: Մյուսները կարծում են, որ կենդանիների նկատմամբ էթիկական վերաբերմունքը գերակա է:
