Թեոբրոմին. Ի՞նչ պետք է իմանանք:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Թեոբրոմին շոկոլադի մեջ «թաքնված» սրտի խթանիչն է: Բազմաթիվ առասպելներ ու առասպելներ կան, որ քաղցրավենիքները վնասակար են և պետք է սահմանափակվեն: Մենք ամենուր լսում ենք, որ քաղցրավենիքն ու հատկապես շոկոլադը շատ վնասակար նյութեր և շաքար ունեն, ինչը ճիշտ է, բայց կակաոյի քաղցր աղանդերը ոչ միայն պարունակում են հավելումներ, որոնք վնասակար են մեզ համար:

Պարզվում է, որ շոկոլադը շատ ավելի շատ օգուտներ ունի, քան մենք գիտենք: Այնուամենայնիվ, եթե նրանց մեջ պարունակվող շոկոլադն ու կակաոն խորհուրդ են տրվում քնելուց հետո երեխաներին: Նրանք պետք է կակաոով կաթ խմեն: Սրա պատճառն այն է, որ կակաոն պարունակում է թեոբրոմին:

Թեոբրոմինը բյուրեղային ալկալոիդի տեսակ է, որը, ինչպես արդեն ասացինք, կա կակաոյի մեջ և երիտասարդ և հին շոկոլադի սիրվածի մեջ: Թեոբրոմինը պատկանում է այսպես կոչված պուրինի խմբին (xathi), որն իր մեջ ներառում է կոֆեին և թեոֆիլին:

Չնայած իր անվանը, թեոբրոմը չի պարունակում բրոմ: Դրա անունը գալիս է թեոբրոմայից, որը կակաոյի ծառի տեսակ է: Անունը հունարեն է և պարունակում է երկու բառ `« theo »- աստված և« brosi »- սնունդ: Բառացիորեն թարգմանված ՝ նրա անունը նշանակում է «աստվածների սնունդ»:

Theobromine- ը չի կարող լուծվել ջրի մեջ և սովորաբար ունի սպիտակ գույն: Theobromine- ն ունի նույն ազդեցությունը, ինչ կոֆեինը, բայց ավելի քիչ:

Թեոբրոմինը թեոֆիլինի իզոմեր է. Դրանք ունեն նույն քիմիական բաղադրությունը, բայց տարածության մեջ ունեն այլ տեղ: Թեոբրոմինի հալման կետը 337 աստիճան ցելսիուս է:

Լուսանկարը `pixabay.com/ TinaKirk

Թեոբրոմինը առաջին անգամ հայտնաբերվել է 1841 թվականին ռուս քիմիկոս Ալեքսանդր Ոսկրեսենսկու կողմից: Նա այն գտավ կակաոյի հատիկների բաղադրության մեջ: Եվ դրանցից հենց դրա արդյունահանումը տեղի է ունեցել 1878 թվականին: Այս ալկալոիդը առաջինն է, որ կա կակաոյի և շոկոլադի մեջ:

5 գրամ կակաոյի փոշի պարունակում է 108 մգ թեոբրոմին:

Թեոբրոմինը կարելի է գտնել և մեքենայի սերմերի, գուարանայի լոբու, կակաոյի և թեյի մեջ: Թեոբրոմինով հարուստ այլ բույսերն են ՝ կակաոյի թեոբրոմա; երկգույն թեոբրոմա; yerba mate; կամելիա սինեզիս, կոլա ակումինատա; theobroma angustifolium; գուարանա; Արաբիկա սուրճ:

19-րդ դարի վերջին հայտնաբերելուց հետո այս ալկալոիդը շահագործման է հանձնվել 1916 թ.-ին, քանի որ դրա մասին գրվել է հոդվածում և առաջարկվել է ուռուցքների բուժման համար. Հիվանդություն, որն արտահայտվում է դրանով, որ մարմնի որոշ մասերում շատ հեղուկը պահվում է: Ամերիկյան ամսագիրն ասում է, որ թեոբրոմինը օգտագործվել է նաև առողջական այլ խնդիրների ՝ աթերոսկլերոզի, սրտանոթային հիվանդությունների, անգինա պեկտորիսի և հիպերտոնիայի բուժման համար:

Մեր օրերում օգտագործվում է թեոբրոմինը արյան անոթները լայնացնելու համար այն նաև օգտագործվում է որպես միզամուղ միջոց և նաև որպես սրտի խթանիչ:

Theobromine- ը փորձարկվել է և կենդանիների վրա, երբ նրանք ունեցել են արատներ: Նույնիսկ առանց սննդի օգտագործման, մեր մարմնում ստեղծվում է թեոբրոմինը, քանի որ դա կոֆեինի արտադրանք է, որը մշակվում է մեր լյարդում: Ինչպես արդեն նշվեց, կոֆեինը և թեոբրոմինը շատ նման են իրար, բայց վերջինս ավելի քիչ է ազդում մեր նյարդային համակարգի վրա:

Կարևոր է նշել, սակայն, որ որոշ չափով թեոբրոմինը խթանում է սիրտը: Theobromine- ը կախվածություն չի առաջացնում, բայց այնուամենայնիվ հավատում է, որ կակաոյի նյութերից մեկը, որը շոկոլադից կախվածություն է առաջացնում, դա theobromine- ն է:

Որպես աֆրոդիզիակ ժողովրդականություն վայելող շոկոլադի համար «մեղավորը» կրկին tebromine- ն է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն զգալիորեն արագացնում է սրտի բաբախյունը և լայնացնում արյան անոթները ՝ դրանով իսկ իջեցնելով արյան ճնշումը:

Theobromine- ն օգնում է շատերը շատ հիվանդություններում, հատկապես բրոնխային ասթմայում: 1980-ականներին կատարված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ կարող է կապ գոյություն ունենալ թեոբրոմինի ազդեցության և շագանակագեղձի քաղցկեղով տառապող մարդկանց ռիսկի միջև:

Մի քանի այլ էֆեկտներ, որոնք կարող են առաջանալ թեոբրոմինի օգտագործման ժամանակ, քնկոտություն, ցնցումներ, անհանգստություն, անհանգստություն և մեզի արտադրության զգալի աճ: Թեոբրոմինի օգտագործման այլ կողմնակի բարդություններ են ախորժակի կորուստ, սրտխառնոց և փսխում:

Եվ որպես եզրակացություն մինչև այժմ ասվածի մասին, մենք կարող ենք խորհուրդ տալ, որ ուտեք շատ կակաո պարունակող սնունդ, որը, իհարկե, պետք է լինի նորմալ սահմաններում:

Առողջ ու համեղ կերակուրներ համադրելուց լավ բան չկա: Դա անելու համար տեսեք տնական հեղուկ շոկոլադի, տնական շոկոլադների այս օգտակար բաղադրատոմսերը կամ հյուրասիրեք ձեզ իսկական շոկոլադով կամ ամբողջական կակաոյով բրաունիով: