2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սոյայի սերմերից հեղուկ յուղը արդյունահանվել է մոտ 6000 տարի առաջ Չինաստանում: Այնուհետև այն ընդունվում է որպես սրբազան բույս Կորեայում և Japanապոնիայում: Հակառակ դեպքում, նրա հայրենի վայրերն են Հեռավոր Արևելքը, Դոնը և Կուբանը:
Պատահական չէ, որ այս հատիկաընդեղենը շատ բարձր է գնահատվում, քանի որ այն կենսաբանական ակտիվ նյութերի պարունակությամբ առաջին տեղում է նմանատիպ բույսերի շարքում: Բացի այդ, մարմնի կողմից սոյայի մարսողությունը ամենաբարձրն է:
Եվրոպա գալով միայն քսաներորդ դարում, սոյան իրենց տեղը գրավեց եվրոպացիների սեղանին, բրիտանացիները սոյայի արտադրանքի ամենանվիրական երկրպագուներն էին: Նրանց դիետիկ Քեմբրիջի հացը, որը պատրաստված է սոյայի ալյուրից, հայտնի է իր յուրահատուկ վիտամինների և հանքանյութերի բաղադրությամբ:
Սոյայի յուղ ստացվում է սեղմման և արդյունահանման գործընթացների արդյունքում: Այն ունի թեթև, ծղոտե դեղին երանգ և ունի շատ յուրահատուկ և սուր հոտ: Սպառման համար օգտագործվում է միայն դրա նուրբ ձևը: Refտելը և հոտազերծելը տալիս են թափանցիկություն և նուրբ վարդագույն երանգ: Սոյայի յուղ առաջատարն է մյուս բոլոր յուղերի շարքում:
Այս ապրանքը պարունակում է լեցիտիններ, որոնք օգտագործվում են դեղագործության և սննդի արդյունաբերության մեջ: Այս հիմքում արտադրվում են օճառներ և լվացող միջոցներ, պլաստմասսա, ներկեր և սինթետիկ յուղեր, որոնք շատ էկոլոգիապես մաքուր են: Այս յուղը նուրբ է նույնիսկ օզոնային շերտի վրա:
Սոյայի հում յուղ ունի հաճելի գույն շագանակագույնով `մի փոքր կանաչավուն, իսկ նուրբ տարբերակը` բաց դեղին: Խոհարարության մեջ այն հարմար է տապակելու համար: Այն պետք է պահվի սառը միայն փակ ապակե տարայի մեջ:
Սառը սոյայի յուղը առավել օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է ամենաշատ սնուցիչները: Այնուամենայնիվ, այն ունի շատ սուր և բնորոշ հոտ և համ, ուստի այն ոչ բոլորին է դուր գալիս:
Սոյայի չզտված յուղը խոնավանում է, և դա երկարացնում է նրա պահպանման ժամկետը, և այն պարունակում է նաև շատ սննդանյութեր, հատկապես լեցիտին, որը բարենպաստ ազդեցություն ունի ուղեղի գործունեության վրա: Այն չպետք է տապակվի դրա հետ, քանի որ այն դառնում է քաղցկեղածին, բայց այն հարմար է աղցանների համար:
Soտված սոյայի յուղը տարածված է Հեռավոր Արևելքում, որտեղ այն բնիկ է: Այն հոտ չունի և ունի հաճելի համ: Օգտագործվում է սառը նախուտեստների և բանջարեղեն տապակելու համար: Այն գրեթե չի պարունակում վիտամիններ և չի կարող օգտագործվել որպես միջոց, բայց դա այլընտրանք է կենդանական ճարպերին:
Սոյայի յուղ բարենպաստ ազդեցություն ունի ուղեղի գործառույթի վրա, խոլեստերինի մակարդակը նորմալացնելու և տղամարդկանց սեռական գործառույթը բարելավելու համար: Կանխարգելումը մարսողական տրակտի հիվանդությունների, իմունային համակարգի և նյութափոխանակության խանգարումների մեջ է:
Սոյայի յուղ նշանակալի ներկայություն ունի կոսմետիկայի մեջ `մաշկը խոնավացնելու և սնուցելու համար: Այն հիանալի է դեմքը երիտասարդացնելու և տոնուսավորելու համար, որի համար դրանում պարունակվող ֆիտոստերոլները բարենպաստ են:
Այն պարունակող լեցիտինն օգտագործվում է հրուշակեղենի արդյունաբերության և դեղաբանության մեջ, իսկ տոկոֆերոլը աջակցում է երիկամների գործառույթին և արդյունավետ է սթրեսի և դեպրեսիայի մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բոտուլիզմ. Ամեն ինչ, ինչ մենք պետք է իմանանք դրա մասին
/ չսահմանված Clostridium botulinum- ը դրանց պատճառած ամենաթունավոր նյութերից մեկն է բոտուլիզմ , կյանքին սպառնացող կաթվածահար հիվանդություն: Clostridium botulinum բակտերիաները արտադրում են տոքսին, որն առաջացնում է շնչառական անբավարարություն ՝ կաթվածահար անելով մկանները:
Լեկտին - ամեն ինչ, որ մենք պետք է իմանանք
Լեկտիններ սպիտակուցի մի տեսակ է, որը հայտնաբերված է կյանքի բոլոր ձևերում, ներառյալ ձեր ուտած սնունդը: Փոքր քանակությամբ դրանք կարող են առողջության համար մի քանի օգուտ տալ: Այնուամենայնիվ, ավելի մեծ քանակությունները կարող են նվազեցնել ձեր մարմնի սննդանյութերը կլանելու ունակությունը:
Ամեն ինչ, որ մենք պետք է իմանանք ապուրների մասին:
Ապուրները ճաշի, երբեմն և երեկոյան ընտրացանկի կարևոր նախերգանքն են: Նրանք պատրաստում են մարսողական տրակտը հիմնական ընթացքը ստանալու համար: Դրանց մեջ պարունակվող նյութերը գրգռում են համի բադերը, ինչպես նաև ախորժակը: Այս եղանակով մեծանում է մարսողական հյութերի քանակը:
Ամեն ինչ, որ մենք պետք է իմանանք աղի մասին
Մեզանից շատերը տեղյակ են նախազգուշացումներից, որ չափից շատ աղը վնասակար է: Դեռևս տարբեր համեմունքներին համեմունք ավելացնելը մի բան է, որ անում են գրեթե բոլորը ՝ առանց գիտակցելու մեր առողջությանը երկարաժամկետ վնաս պատճառելը: Այսպիսով, որքանո՞վ աղ պետք է ուտենք իրականում:
Դրախտի խնձորի սեզոնում `ինչ մենք պետք է իմանանք դրա մասին
Մեզանից շատերը դրախտի խնձորն օգտագործում են միայն Ամանորին նախորդող շրջանում, երբ դրա պահանջարկը մեծանում է, և ապրանքների քանակը հեղեղում է խանութներն ու շուկաները: Այնուամենայնիվ, երկնային խնձորներ պետք է պարբերաբար սպառվեն, քանի որ դրանք ունեն բուժիչ հատկություններ:
