Պրոկեսկո - ի՞նչ պետք է իմանանք:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Wayիշտ այնպես, ինչպես մենք սանկրիան կապում ենք տաք և արևոտ Իսպանիայի հետ, մենք կարող ենք առնչվել նրա հարևան Իտալիային և նրա ավանդական փրփրուն գինուն, որը մեզ հայտնի է որպես Պրոսկո.

Այո, դուք անպայման լսել եք այս անունը, մանավանդ որ 2018 թ. Պրոսկո հասնում է ռեկորդային վաճառքի: Բայց մեկ բան է լսել, և միանգամայն այլ բան ՝ փորձել այս խմիչքը:

Եվ նույնիսկ եթե դուք ոչ մի ալկոհոլի երկրպագու չեք, ապա գոնե ընդհանուր մշակույթից դուք պետք է ծանոթ լինեք ամենաբարձր որակի ալկոհոլային ըմպելիքներին, հատկապես, եթե դրանք դարձել են երկրի խորհրդանշական: Այս պարագայում Իտալիան ու նրա Պրոսկո. Ինչ պետք է իմանանք Պրեսկոյի մասին?

1. Պրեսկոն սպիտակ փրփրուն գինու տեսակ է: Դրա արտադրության համար խաղողը աճեցվում է շուրջ 30,000 հա տարածքում, որը կենտրոնացած է Իտալիայի հյուսիսում:

2. Ընդհանուր առմամբ, կա պրոսկոյի երկու տեսակ `սպումանտի և ֆրիզանտի, որը որոշում է դրա սոդայի աստիճանը:

3. Ֆրանսիացիները կարող են վիրավորվել, բայց այսօր Պրոսկոն համարվում է ավելի լավ ըմպելիք, քան շամպայնը: Շատ դեպքերում այն ունի ավելի սուր ու քաղցր համ:

4. Մինչև 16-րդ դարի սկիզբը, Պրեսո-ն հայտնի էր որպես Ռիբոլա, որն օգտագործվում էր նաև գինու այլ տեսակների անվանակոչման համար: Timeամանակի ընթացքում պարզ դարձավ, որ գինու այս տեսակը, որն արտադրվում է խաղողի որոշակի տեսակից, պետք է տարբերել Ձկնորսություն ավելի ընդհանուր անվանումից: Այն ի սկզբանե ստացել է Պրեսեչո անվանումը, բայց 1754 թվականին այն նախ գրավոր տրվել է նրան պրոսկո անունը.

5. Մինչեւ անցյալ դարի 60-ականները Դատախազություն կար բավականին քաղցր համ, բայց գինու արվեստի որոշ նորամուծությունների շնորհիվ, այսօր Պրոսկո դարձել է այն, ինչ կա ՝ աշխարհում ամենաբարձր որակի շողշողացող գինիներից մեկը:

6. Իտալական ամենանշանշական շրջաններից մեկը, որտեղ դրանք աճեցվում են խաղողի այգիներ ՝ Պրեսկոյի համար, որը հայտնի է որպես Le Colline del Prococo di Conegliano e Valdobbiadene անունով, 2019 թվականին ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից հռչակվել է ազգային գանձ:

7. Councco- ի ալկոհոլային պարունակությունը կարող է տարբեր լինել `կախված տեսակից, բայց սովորաբար դրա աստիճանը մոտ 11% է:

8. Իտալիայում, Պրոսկոյի հայրենիքը, այս ըմպելիքը սովորաբար սպառվում է ինքնուրույն, բայց կան նաև որոշ բնորոշ տեղական կոկտեյլներ, որոնք պարունակում են նաև Պրեսկո:

Ամփոփելով, մենք կավելացնենք, որ նույնիսկ եթե դուք ալկոհոլի երդվյալ թշնամի եք, դուք ընդհանրապես չեք զղջա դրա համար, եթե փորձեք գոնե մեկ կում Պրեսկոյով: Նույնիսկ «հենց այդպիսին» ՝ ընկղմվել հավանաբար լավագույն իտալական գինու աշխարհում: