2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Baharat- ը արաբական համընդհանուր խառնուրդ է տարբեր համեմունքների, որոնք բնորոշ են միջինարեւելյան խոհանոցին: Եզակի խառնուրդի պարզապես մի պտղունցը անճանաչելիորեն փոխում է տարբեր սոուսների, ապուրների, հացահատիկի, բանջարեղենի, լոբազգիների և մսի համը:
Այն կարող է օգտագործվել ձուկ, թռչնամիս և այլոց քսելու համար, խառնել ձիթապտղի յուղի հետ և օգտագործվել որպես բուսական մարինադ: Այն նաև խառնվում է սխտորի, մաղադանոսի և ձիթապտղի յուղի հետ `մածուկի կայունություն ձեռք բերելու համար: Allspice- ը անուշահոտ, տաք և քաղցր խառնուրդ է, որը սովորաբար պարունակում է սեւ պղպեղի, համեմի, չամանի, պղպեղի, հիլի, դարչինի, մեխակի, պղպեղի և մշկընկույզի համադրություն:
Այն հիմնականում կարելի է գտնել Մերձավոր Արևելքի մթերային խանութներում, բայց այն նաև հեշտությամբ կարելի է պատրաստել ձեր իսկ խոհանոցում: Տնային պայմաններում անուշաբույր համեմունքը պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում դադարեցնել ամբողջական համեմունքները, քանի որ դրանք ջերմային մշակման ընթացքում ավելի շատ պահպանում են իրենց բույրը:
Որոշ բաղադրատոմսերում կարող եք տեսնել նաև լրացումներ, ինչպիսիք են սումակը, զաֆրանը, քրքումը և կծու պղպեղը: Baharat- ի թուրքական տարբերակը ներառում է նաեւ չորացրած անանուխ: Հյուսիսային Աֆրիկայում խառնուրդին հաճախ ավելացնում էին վարդի չորացրած թերթիկներ:
Անկախ նրանից ՝ գնում եք պատրաստի խառնուրդ կամ պատրաստում եք այն տանը, այն պետք է պահվի հերմետիկ փակվող տարաների մեջ ՝ ջերմության և լույսի աղբյուրներից հեռու, երեք ամիս:
Ահա մի բաղադրատոմս, որով կարող եք պատրաստել ձեր սեփական Baharat- ը: Ձեզ հարկավոր է. 1 ճաշի գդալ սեւ պղպեղ, 1 ճաշի գդալ չաման, 2 թեյի գդալ համեմի սերմեր, 1 թեյի գդալ ամբողջական մեխակ, ½ թեյի գդալ հիլ սերմեր, 1 ½ ճաշի գդալ պղպեղ, 1 ճաշի գդալ դարչին, ¼ աղացած մշկընկույզ:
Տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա: Մի կողմ դրեք կարմիր պղպեղը, դարչինն ու մշկընկույզը: Մնացած համեմունքները լցնել տապակի մեջ և թողնել դրանք մոտ 3-5 րոպե ՝ պարբերաբար խառնելով, որպեսզի չվառվեն:
Դրանից հետո տեղափոխեք դրանք ամանի մեջ և թույլ տվեք ամբողջովին սառչել: Երբ բավականաչափ սառը լինեն, խառնել դրանք պղպեղի, դարչինի և մշկընկույզի հետ: Դրեք դրանք բլենդերի մեջ և մանրացրեք: Ստացված խառնուրդը պահեք հերմետիկ փակվող ապակե տարայի մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տորթերի և խմորեղենի համեմունքների խառնուրդ
Համեմունքները հազարամյակներ շարունակ ծառայել են մարդկանց: Նրանք բարելավում են սննդի համը, բույրը և տեսքը: Համեմունքները պարունակում են ակտիվ նյութեր, որոնք ունեն մանրէների աճը զսպելու ունակություն և կատալիզատոր են մարդու մարմնում մի շարք գործընթացների համար:
Սունկ - համընդհանուր սնունդ և դեղամիջոց
Սնկերը եզակի նվեր են բնությունից: Դրանք, կարծես, ունեն բնույթ և չեն կարող նույնականացվել որևէ այլ սննդամթերքի առջև: Խոհարարության մեջ դրանց լայն կիրառումը և՛ հաճույք է պատճառում զգայարաններին, և՛ առողջության համար օգտակար հատկություններ:
Ազնվամորիները համընդհանուր բժիշկ են
Փոքր կարմիր մրգերը չափազանց համեղ են և շատ օգտակար: Ստացվում է, որ ազնվամորիներն ուժեղ հակա-ջերմաստիճանային ազդեցություն ունեն: Ահա թե ինչու ազնվամորիները զգալի քանակությամբ սալիցիլաթթու են պարունակում: Հետեւաբար, մեղմ մրսածության համար անհրաժեշտ չէ անհապաղ դիմել դեղաբույսերով բշտիկներին:
Երիցուկ. Անգնահատելի խոտ ՝ համընդհանուր կիրառմամբ
Մարդկանց դիետայի գրեթե բոլոր սննդամթերքները խանգարում են մարմնի ինքնամաքրման բնական ունակությանը: Բոլորս էլ լսել ենք սպիտակ շաքարի, խմորեղենի, սպիտակ հացի, գազավորված ըմպելիքների, ալկոհոլի վնասակարության մասին: Դրանք խցանում են մարմինը և խոչընդոտում են թունազերծման ճանապարհին:
Մարմնի համընդհանուր մաքրումը մեկ օրվա ընթացքում
1. Խմեք զտված կամ հալված ջուր ամբողջ օրվա ընթացքում: Canրի մեջ կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ և մեղր: Յուրաքանչյուր ուտելուց առաջ մի բաժակ մաքուր ջուր խմեք: 2. Գնել դեղատնից էշի փուշ: Այս խոտը արագացնում է մարմնի նյութափոխանակության գործընթացները, մաքրում այն և բարենպաստ ազդեցություն ունենում լյարդի վրա:
