2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
«Եթե կարող եք, ամեն օր մեկ ելակ ուտեք», - խորհուրդ են տալիս Օկլահոմայի համալսարանի հետազոտողները: Նրանց վերջին ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ ամեն օր ելակ ուտելը կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդության և ինսուլտի ռիսկը:
Մասնագետներն իրենց ուսումնասիրությունն անցկացրել են նյութափոխանակության համախտանիշով տառապող մարդկանց հետ. Ախտանիշների հավաքածու, ներառյալ ճարպակալում և բարձր խոլեստերին, որոնք միաժամանակ կապված են սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի բարձրացման հետ:
Փորձի մասնակիցները երկու ամիս ելակ են կերել: Կամավորները պետք է օգտագործեին չորս բաժակ հյութ, որը պատրաստված էր 50 գրամ չոր ելակով և ջրից, կամ երեք բաժակ թարմ ելակ:
Վերջապես, մասնակիցների մոտ աթերոսկլերոզի ցածր մակարդակ է գրանցվել:
Ելակ ուտողների մոտ խոլեստերինի մակարդակը նվազել է 10 տոկոսով: Ենթադրվում է, որ առողջության համար օգտակար հատկությունները կապված են կարմիր մրգերի հակաօքսիդիչի հետ:
Եվրոպայում անուշահոտ ելակը հայտնվեց XVI դարում: Փոքր կարմիր մրգի համի հաճույքը պարտական ենք մի ֆրանսիացի սպայի, ով Չիլիից իր հայրենիք բերեց առաջին ելակները:
Սպան հեռագրի մեջ թագավորի խոհարարին գրեց հետևյալը.
Այլ աղբյուրների համաձայն, ելակը Չիլիից չի առաքվել մինչև 1712 թվականը, երբ ֆրանսիացի նավարկող Անդրե Ֆրանսուա Ֆրեզիեն հեռացավ ՝ այդ երկրի մոտակայքում նոր նավահանգիստներ բացելու նպատակով: Այսպիսով, սիրողական բուսաբանը անհայտ բույսը բերեց Փարիզ:
Այսօր բնական նրբությունը մշակվում է ամբողջ աշխարհում: Ելակի ավելի քան 600 տեսակ կա: Նրանք բոլորը տարբեր են չափերով, գույնով և բույրով:
Հատապտուղը, որի հիանալի բույրը պայմանավորված է դրա մեջ առկա էական նյութերով, պատրաստվում է տարբեր ձևերով: Բացի ինքնուրույն սպառումը հաճելի լինելուց, մենք պատրաստում ենք ջեմ, ջեմ, զարդարում աղանդեր և դրանով շամպայն խմում:
Եթե դուք որոշել եք սառեցնել ելակը, ապա ամենալավը հասած, բայց ոչ հասուն պտուղներն են: Եթե պատրաստվում եք դրանք հում ուտել, ապա դրանք սառեցրեք շաքարով: Քաղցրավենիքով մրգերը պահպանում են գույնն ու համը նույնիսկ հալվելուց հետո:
Այնուամենայնիվ, եթե նախատեսում եք տորթեր ելակով զարդարել, ապա դրանք առանց շաքարի սառեցրեք: Ելակի պահպանման ժամկետը սառնարանում 8-12 ամիս է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նուռը պաշտպանում է սիրտը սրտի կաթվածից
Նուռը մրգերի այդ ցուցակում է, որի օգտագործումը էապես բարելավում է մեր առողջությունը: Պտուղը ունի խնձորի ձև, բայց դրա ներսում բոլորովին այլ է: Այն ունի բարակ թաղանթ, որի տակ թաքնված են կարմրագույն կարմիր գույնով հյութալի սերմեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում առողջության վրա:
Յուղոտ ձուկը պաշտպանում է տեսողությունը, մաշկն ու սիրտը
Եթե դուք չափավոր քանակությամբ օմեգա -3 ճարպաթթուներ եք ընդունում, ավելի հավանական է, որ կպաշտպանեք ձեզ որոշակի հիվանդություններից: Օմեգա -3 ճարպաթթուները կան սաղմոնի և այլ ճարպային ձկների մեջ: ԱՄՆ-ում Առողջության օրը հրապարակված նոր ուսումնասիրության համաձայն, հետազոտողները 20-ից բարձր տարիքի 9,200 մարդու բաժանել են երեք խմբի ՝ կախված նրանց օմեգա -3 ճարպաթթուների ընդունումից:
Հապալասը և ելակը օգնում են մի շարք հիվանդությունների դեմ
Կրկին այս մեկում մենք ուշադրություն կդարձնենք այն բանի, թե ինչպես կարող է բնությունը պաշտպանել ձեզ և պայքարել որոշ քրոնիկ հիվանդությունների դեմ: Փոքր քարե մրգերը, ինչպիսիք են հապալասը, լոռամիրգը, ելակը, ազնվամորին և այլն, հարուստ են ֆիտոն սննդանյութերով, որոնք ուժեղ են պայքարում այնպիսի լուրջ հիվանդությունների դեմ, ինչպիսիք են քաղցկեղը, շաքարախտը, սրտի հիվանդությունները, խոցերը և նույնիսկ կայունացնում են խոլեստերինի մակարդակը:
Ելակը երիտասարդության բանալին է
Կարմիր մրգերի կանոնավոր օգտագործումը կարող է տասնամյակներ շարունակ պահպանել ձեր երիտասարդ տեսքը: Ելակն իր կազմի շնորհիվ հնարավորություն ունի բարձրացնել արյան մեջ հակաօքսիդիչների քանակը: Ելակը պարունակում է նաև շատ օգտակար ֆիտոնէլեմենտներ, այդ թվում ՝ ֆլավոնոիդներ, անտոցիանիդներ և էլագիկ թթու:
Ձկան գեներով կապույտ ելակը դիմակայում է ռեկորդային ցրտին
Գիտնականները ստեղծել են ելակի նոր տեսակ, որը կապույտ գույն ունի: Գենետիկորեն մոդիֆիկացված ելակը մշակած ամերիկացի մասնագետները պտուղը հատել են Arctic Flounder Fish ձկների գեների հետ: Նպատակն այն էր, որ պտուղը կարողանա ավելի շատ ցրտին դիմանալ:
