2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ամբողջ աշխարհում պատրաստվում են մի շարք հացեր և կարկանդակներ: Ամենատարածված խմորը, որից պատրաստվում են, սա է խմորիչ հացի համար, Ամենատարածված հասարակ հացը հունցում են միայն ալյուրից, ջրից, խմորիչից և աղից: Եվ սա այն պատճառով, որ ոչ մի այլ թթխմոր միջոց չի կարող խմորը դարձնել ծավալով ավելացող հացի խմորիչի նման:
Խմորիչ խմորը բաժանված է երկու տեսակի. Սովորաբար (վերը նշված) և հարստացված է որոշ հավելանյութերով (ձու, յուղ, կաթ և այլն):
Խմորիչը կա երկու տեսակի `թարմ և չոր: Թարմ խմորիչը պետք է ունենա հաճելի և թարմ բույր, ոչ թե կպչի և հեշտությամբ մանրացված լինի: Ավանդական ձևն այն լուծելն է մի փոքր ջրի կամ կաթի մեջ. Եթե մի քիչ շաքար ավելացնեք, ապա արագացնում եք դրա փրփրումը: Հեղուկը պետք է տաք լինի (25-35 աստիճանից_ սա օպտիմալ ջերմաստիճան է խմորիչի կյանքի համար: 55 աստիճանով խմորիչը մեռնում է, իսկ 10 աստիճանով `չեն ակտիվանում):
Այդ պատճառով խմորիչի խմորը ջերմության մեջ հունցելու և խմորելու պահանջ կա: Չոր խմորիչն ունի ավելի երկար պիտանելիություն և կարիք չունի լուծարվել հեղուկի մեջ, եթե բաղադրատոմսը չի պահանջում դա:
Խմորիչ խմորը կարելի է պատրաստել երկու եղանակով `միաֆազ և երկու փուլով:
Միաֆազ եղանակով բաղադրատոմսում ներկայացված բոլոր ապրանքները միաժամանակ խառնվում են, այսինքն `խմորիչը, աղը, շաքարավազը և մնացած հեղուկը, որը լուծված է մի փոքր տրամադրված հեղուկում, ավելացվում են մաղած ալյուրի մեջ: Խմորը հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն սկսի փուչիկ տալ: Այն ձևավորվում է գնդակի մեջ, տեղադրվում յուղված ամանի մեջ, ցրված ալյուրով, որպեսզի ընդերք չառաջանա: Coverածկեք սրբիչով և թողեք բարձրանա ջերմության մեջ, մինչև այն կրկնակի ծավալով: Խառնել, ձևավորել ցանկալի եղանակով և թողնել հանգստանա ևս 10-20 րոպե, ապա թխել:
Երկու փուլային մեթոդով նախ պատրաստեք խմորիչի բարակ մածուկ, մի փոքր ալյուր և բաղադրատոմսով նախատեսված հեղուկի կեսից ավելին: Շիլան ցանել ալյուրով, ծածկել սրբիչով և թողնել, որ շոգին մոտ 20 րոպե բարձրանա: Շիլան պատրաստվում է ավելի մեծ անոթի մեջ, քանի որ այն երեք անգամ ավելացնում է դրա ծավալը: Ալյուրի մնացած մասը պատրաստեք ջրհորի մեջ, լցրեք փրփրացրած շիլան, բաղադրատոմսում նշված մյուս ապրանքները և հունցեք այնքան, մինչեւ փուչիկները հայտնվեն:
Խմորը գնդիկավորեք, դրեք յուղացված ամանի մեջ, ալյուրով շաղ տալ, որպեսզի ընդերքը չձևավորվի: Coverածկեք սրբիչով և թողեք բարձրանա ջերմության մեջ, մինչև այն կրկնակի ծավալով: Խառնել, ձևավորել ցանկալի եղանակով և թողնել հանգստանա ևս 10-20 րոպե, ապա թխել:
Հիշեք, որ լավ բարձրացրած խմորն ավելի հեշտ է թխել, քան թույլ բարձրացված: Մի շտապեք. Լավ հացը պահանջում է ոչ միայն որակյալ ալյուր և խմորիչ, այլև ժամանակ և ջերմություն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արագ սեմինար. Ինչպես պատրաստել կատարյալ խմոր տանը
Հոգնել եք խանութից անճաշակ խմորիչի խմոր գնելուց: Wantանկանու՞մ եք այն պատրաստել ինքներդ ձեր խոհանոցում: Հաճախակի լավ խմոր հունցելով շատ տնային տնտեսուհիների համար իսկապես բարդ խնդիր է: Կարող եք կատարյալ խոհարար լինել, բայց տնական խմորիչ խմորից տորթեր, պիցցաներ, կարկանդակներ թխելու գործը դեռ մնում է անլուծելի.
Նրանք գարեջրի խմորիչով սուպեր շոկոլադ են պատրաստել
Շոկոլադը, հավանաբար, ամենից նախընտրելի աղանդերն է, իսկ գարեջուրը ՝ շատերի սիրած խմիչքների շարքում: Սակայն այժմ ստեղծվել է հրուշակեղենի նորարարական արտադրանք ՝ երկու ապրանքատեսակներից ինչ-որ բան համատեղելով: Բելգիայի Լեվենի համալսարանի գիտնականները գարեջրի խմորիչով պատրաստել են յուրօրինակ նոր շոկոլադ, հաղորդում է Daily Mail- ը:
Առանց դիետայի կամ ֆիզիկական վարժությունների քաշի կորստի 10 ապացուցված մեթոդ
Strictույց է տրվել, որ կանոնավոր մարզման և վարժությունների հետ համատեղ խիստ դիետաների պահպանումը գործում է քաշի ավելացման դեմ պայքարում, բայց դա իսկապես կարող է դժվար լինել: Այնուամենայնիվ, կան մի քանիսը նիհարելու արդյունավետ եղանակներ և կանխել հետագա քաշի ավելացումը չեն ներառում դիետա և ֆիզիկական վարժություններ , Այստեղ են:
Կախարդական բաղադրատոմսեր խմորիչով ձեր առողջ մազերի համար
Յուրաքանչյուր կին երազում է երկար ու առողջ մազերի մասին: Բայց հաճախ երկար լինելու ցանկության մեջ `դա առողջ չէ, և եթե առողջ է, ապա պետք է զրկենք դրա երկարությունից: Եթե ցանկանում եք ունենալ երկար մազեր, ավելի շուտ ընտրեք բաղադրատոմսը և կիրառեք դրանք շաբաթը մեկ անգամ:
Խոհարարական տեխնիկա Easterատկի տորթը հունցելիս
Easterատկի տորթերը հունցելը բնավ դժվար չէ, պարզապես պետք է հետևել որոշ տեխնիկայի: Նախ, եթե հնարավորություն ունեք, գնեք տնական ապրանքներ, հատկապես ձու և կաթ: Դրանք ամենակարևորն են ձեր Easterատկի տորթի համի և որակի համար: Ալյուրը, ձվերը և շաքարավազը թողնել երեկոյան սենյակային ջերմաստիճանում:
