2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Slow Food (բառացի թարգմանությամբ slow food) շարժում է, որը հիմնադրվել է 1986 թվականին Կառլո Պետրինիի կողմից: Շարժումը ստեղծվել է տեղական գաստրոնոմիական ավանդույթները պահպանելու գաղափարով:
Այն կազմակերպվում է կոնվիվիումներում ՝ արտադրողների և աջակիցների տեղական համայնքներ, որոնց նպատակը ոչ միայն տնտեսական օգուտ լինելն է, այլև պահպանել եզակի արտադրանքները որոշակի աշխարհագրական տարածքում:
Slow Food- ի նպատակները շատ են, բայց հիմնականում կարելի է ասել, որ գաղափարն է խթանել տարբեր մշակաբույսերի և կենդանիների ցեղատեսակների արտադրությունն ու բուծումը `առանց որևէ քիմիական ուժեղացուցիչների ավելացման:
Պրեզիդիումները մեխանիզմներ են (նախագծեր), որոնց նպատակն է աջակցել և խթանել տեղական արտադրողներին ՝ իրենց արտադրանքը խթանելու նպատակով: Նրանք նաև վերահսկում են որակը:
Շարժման փիլիսոփայությունը ներառված է երեք բառի մեջ. Դրանք լավն են, մաքուր և վախը: Այլ կերպ ասած, սնունդը պետք է արտադրվի որակյալ արտադրանքներից և էկոլոգիապես մաքուր եղանակով, լինի համեղ, պատասխանատու արտադրվի և չվնասի շրջակա միջավայրին: Արտադրողները պետք է համապատասխան պարգևատրվեն իրենց աշխատանքի համար, համաձայն «Դանդաղ սնունդ» շարժման:
Փաստորեն, Slow Food- ը կարող է ընդունվել որպես մեր երկրում հայտնի Արագ սնունդ (բառացի թարգմանություն `արագ սնունդ) հակակշիռ: Սա է հատուկ պատճառը, որ Petrini- ն հիմնել է այս շարժումը (Slow Food), այն է `Հռոմի հատուկ վայրում` «Իսպանական աստիճանները», արագ սննդի ցանցի նոր ռեստորանի բացումը:
Փաստորեն, շատ գովազդով և չափազանց լավ շուկայավարմամբ արագ սնունդը հմտորեն հասցրել է գրավել գրեթե մեր ամբողջ սննդակարգը: Ընդմիջման ժամանակ մենք դրանից ուտում ենք, եթե քայլում ենք և հանկարծակի սովածանում ենք ՝ ճանապարհորդելիս կամ պարզապես ռեստորանի կողքով անցնելիս: Երբ սով ենք զգում, սա առաջին բանն է, որ գալիս է մտքում, որ մենք կարող ենք ուտել:
Առողջ տեսանկյունից մենք խցանում ենք մեր մարմինը գենետիկորեն ձևափոխված արտադրանքներով, կոնսերվանտներով, ներկանյութերով և քիմիական արդյունաբերության ցանկացած այլ ածանցյալներով: Արդյունքում, մեր նյութափոխանակությունը վատթարանում է, և փոփոխություններ են սկսվում մեր մարմնում:
Ահա Slow Food- ի հիմնական գաղափարներից մեկը `դանդաղեցնել այս գործընթացները, ստիպել մեզ դիմել այն սննդամթերքներին, որոնք արտադրվում են էկոլոգիապես մաքուր եղանակով: Այս կերպ կպահպանվեն տեղական արտադրությունները, և մենք կպահպանենք բաղադրատոմսեր և հումք, որոնք բնորոշ են միայն որոշակի բնակավայրի:
Slow Food- ի ամենակարևոր հաղորդագրություններից մեկը ցանկացած կոնսերվանտից և ներկից խուսափելը `սննդային արժեք ունեցող մաքուր արտադրանք ուտելն է: Տարատեսակ համեղներն ու բույրերը, ընդհանրապես տեղական խոհարարական ավանդույթները ամբողջ աշխարհում ՝ պահպանելու և արագ սննդից չջնջվելու համար:
Slow Food ՀԿ-ն նպատակ ունի պահպանել կենսաբազմազանությունը, այսպես կոչված, միջոցով Arkաշակի տապան: Սա էլեկտրոնային կատալոգ է, որը ներառում է եզակի ավանդական սնունդ, որոնք վտանգված են:
Նրանց բոլորի ընտրությունը հիմնված է երկու չափանիշների վրա `ապրանքի որակը և համը: Համտեսների գանձում Բուլղարիան ունի երեք ապրանքատեսակ `կարակաչանյան ոչխար, կանաչ պանիր, Սմիլյան լոբի:
Հնարավորություն կա որոշակի տարածքից ապրանքների ուղղակի վաճառքի: Նրանք դրանք անվանում են «Հողի շուկաներ» ՝ մեխանիզմներ, որոնց միջոցով պահպանվում է ավանդական սննդի արտադրությունը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աղը թիվ մեկ թշնամին է
Աղի չափազանց մեծ օգտագործումը շատ ռիսկեր է առաջացնում: Աղը սրտանոթային հիվանդությունների, աչքի հիվանդությունների և առողջության ընդհանուր վատթարացման նախապայման է: Այնուամենայնիվ, դա չի նշանակում, որ մենք պետք է աղից խուսափենք մինչև մեր օրերի ավարտը:
Դարչինը ցելյուլիտի թիվ մեկ թշնամին է
Եթե փորձում եք պայքարել նարնջի կեղեւի դեմ, ավելի լավ է մոռանաք թանկարժեք քսուքների և թանկարժեք ընթացակարգերի մասին: Պարզվեց, որ դարչինը ցելյուլիտն այրելու և նիհարելու ամենաարդյունավետ և ամենաարագ ձևն է: Այսպիսով, ձեր փողերը վատնելու փոխարեն, ավելի լավ է խոհանոցային պահարանում փորել դարչինի մի փաթեթ:
Խնձորը ճարպի թշնամին է
Արդար սեռի կողմից պարբերաբար սպառվող խնձորն ի վիճակի է իջեցնել վնասակար մակարդակները և բարձրացնել մարմնում լավ խոլեստերինը: Այս եղանակով պտուղը նվազեցնում է ճարպ կուտակելու հակումն ու կանանց լավ վիճակում պահում: Օրական սպառված ընդամենը 75 գրամ չոր խնձորը բավարար է մարմնի մեջ խոլեստերինի մակարդակը մինչև 23% նվազեցնելու և լավ խոլեստերինը 6% -ով բարձրացնելու համար:
Diacetyl - լուռ թշնամին, որը թաքնված է մեր սիրած կերակուրների մեջ
Դիացետիլ օրգանական բաղադրիչ է, որը խմորման արդյունք է: Այն բնականաբար հանդիպում է որոշ բուսական մթերքներում և կաթնամթերքում, բայց կարող է նաև սինթետիկ ստանալ: Այն ունի հարուստ յուղոտ բույր, և դա է պատճառը, որ այն տեղադրվում է շուկայում առկա շատ սննդամթերքներում:
Յուղոտ սնունդը սեքսի թշնամին է
Որոշ սննդամթերքներ վատ են ազդում սեքսի հարցում լավ մարզավիճակ ունենալու մեր ունակության վրա, ասում են բրիտանացի սննդաբանները: Նրանց խոսքով ՝ շաքարն այն ապրանքներից է, որը չպետք է չափազանցել, որպեսզի լավ ժամանակ անցկացնենք մեր զուգընկերոջ հետ:
