2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Citիտրուսային մրգեր իրական վիտամինային ռումբեր են: Դրանք մարդու համար ամենաօգտակար սնունդներից մեկն են: Նրանց սիրում են ամբողջ աշխարհի միլիոնավոր մարդիկ ՝ իրենց հատուկ քաղցր և թթու, երբեմն փոքր-ինչ դառը համի և թարմացնող հրաշալի հատկությունների պատճառով:
Նարինջը, մանդարինը, կիտրոնը, գրեյպֆրուտը ցիտրուսային մրգերի մի մասն են, որոնք առկա են ճաշացանկում և մեր սեղանին ամբողջ տարվա ընթացքում: Unfortunatelyավոք, դրանք Բուլղարիայի տարածքում բնականաբար չեն աճում, բայց ներմուծվում են աճեցված այլ երկրներից: Այդ պատճառով դրանք քաղվում են կիսահաս, և ավելի մեծ ամրություն ունենալու և տեղափոխման և պահման ընթացքում չփչանալու համար պտուղները բուժվում են պարաֆինով, մոմով և բոլոր տեսակի վնասակար քիմիական նյութերով, որոնց մասին մենք նույնիսկ չենք կասկածում: Այսպիսով, բացի ավելի դիմացկուն լինելուց և չեն փչանում, նրանք նաև ձեռք են բերում գայթակղիչ հարթ և փայլուն ընդերք, որը մագնիսի պես գրավում է մեր աչքը:
Դա պատահել է մեզանից յուրաքանչյուրի հետ, ցիտրուս գնելիս, նրանց հպվելուց հետո նկատել, որ մեր ձեռքերը յուղոտ են կամ ներկված: Դա պայմանավորված է արդեն նշված նյութերով, որոնցով բուժվում են պտուղները: Այդ իսկ պատճառով անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես կարելի է հեռացնել ներկն ու քիմիական նյութերը նախքան ձեր նախընտրած նարինջները կամ մանդարինները սպառելը, օրինակ.
Շատ դեպքերում, միայն արագ լվանալը ջրով բավարար չէ վնասակար բուժումները և ներկանյութերը լվանալու համար:
Ահա թե ինչ պետք է անեք. Հարմար տարայի մեջ տաք ջուր լցրեք և մրգերը թրջեք: Թողեք դրանք մի քանի րոպե, ապա մի փոքր սոդա դրեք հատուկ մրգային սպունգի վրա և սկսեք քսել ցիտրուսային կեղևը: Դա անելուց հետո ընկղմեք դրանք մեկ այլ տարայի մեջ `ջրի և գինու քացախի նախապես պատրաստված լուծույթով: Ի վերջո, լվացեք դրանք մաքուր ջրով ծորակի տակ և կարող եք ապահով սպառել:
Մեկ այլ տարբերակ `պտուղը լվանալ աման լվացող միջոցներով, բայց այն շատ փրփրում է և լվանալը ավելի դժվար է:
Շատերը սիրում են ավելացնել ցիտրուսային կեղեւներ մի շարք մուրաբաների, տորթերի և աղանդերի, որոնք նրանք պատրաստում են, բայց մասնագետները խորհուրդ են տալիս դա չանել, որքան էլ լավ լվացվեն: Բացի այդ, թեյ պատրաստելիս ավելացնել կիտրոն, բայց առանց դրա կեղեւի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Անհայտ ցիտրուսային մրգեր ՝ Յուձու
Յուզուն ճապոնական ցիտրուսային մրգեր է, մանդարինի չափով և բավականին թթու: Յուզուն isապոնիայում բոլոր ցիտրուսային մրգերից ամենատարածվածն է: Yuzu- ն հայտնի դարձավ ԱՄՆ-ի խոհարարական ասպարեզում 2000-ականների սկզբին և մինչ օրս, չնայած իր հազվագյուտ և թանկարժեք տեսքին, այս միրգը դեռ կարելի է գտնել ռեստորանային մենյուներում `սոուսների, կոկտեյլների և աղանդերի տեսքով:
Որո՞նք են վիտամինանման նյութերը:
Կան նյութեր, որոնք շատ նման են վիտամիններին, բայց դրանք նման չեն: Մենք խոսում ենք այսպես կոչվածի մասին կեղծարար վիտամիններ կամ վիտամինանման նյութեր . Որոնք են վիտամինանման նյութերը և ինչո՞վ են դրանք տարբերվում այն վիտամիններից, որոնց մենք սովոր ենք:
Գազարի բնական նյութերը պայքարում են քաղցկեղի դեմ
Ստացվում է, որ գազարը ոչ միայն բավականին համեղ բանջարեղեն է, այլև հատկապես օգտակար: Ըստ գիտնականների ՝ դրանք կարող են պարունակել քաղցկեղը և այլ չարորակ ուռուցքները հաղթահարելու բանալին: Քաղցկեղի դեմ պայքարի նոր զենքը կոչվում է պոլիացետիլին , Դա միացություն է, որը բնականորեն արտադրվում է մի շարք բույսերի կողմից ՝ տարբեր վնասատուներից և հիվանդություններից պաշտպանվելու համար:
Ի՞նչ են բալաստ նյութերը:
Բալաստային նյութերն այն նյութերն են, որոնք մարմնին օգնում են «մաքրվել» տոքսիններից, որի արդյունքում նրանց հաջողվում է բարելավել peristalsis- ը: Բալաստային նյութերի ծագումը ավելի հաճախ բուսական է, իսկ ավելի քիչ դեպքերում `կենդանական: Բալաստի ամենակարևոր նյութերն են ցելյուլոզա և պեկտին .
Ինչպե՞ս պահպանել բանջարեղենի արժեքավոր նյութերը:
Անպատշաճ ջերմային մշակման դեպքում սննդի մեջ օգտակար վիտամինների մեծ մասը կարող է ոչնչացվել մինչև 90%: Կան մի քանի կանոններ, որոնց հետևելը կօգնի ձեզ պահել բանջարեղենի վիտամիններն ու սննդային որակները: Առաջին պայմանն այն է, որ բանջարեղենը թարմ լինի և չթառամի:
