2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Յուզուն ճապոնական ցիտրուսային մրգեր է, մանդարինի չափով և բավականին թթու: Յուզուն isապոնիայում բոլոր ցիտրուսային մրգերից ամենատարածվածն է:
Yuzu- ն հայտնի դարձավ ԱՄՆ-ի խոհարարական ասպարեզում 2000-ականների սկզբին և մինչ օրս, չնայած իր հազվագյուտ և թանկարժեք տեսքին, այս միրգը դեռ կարելի է գտնել ռեստորանային մենյուներում `սոուսների, կոկտեյլների և աղանդերի տեսքով: Ինչպես ցիտրուսային մրգերի մեծ մասում, յուզուի ծագումը Չինաստանն է:
Պտուղը Japanապոնիա է ներկայացվել Տանգ դինաստիայի ժամանակ, երբ այն օգտագործվել է զովացուցիչ լոգարանում, բուժական նպատակներով, ինչպես նաև խոհարարական տարբեր նպատակներով:
Վերջին տարիներին համով և կիտրոնի, մանդարինի և գրեյպֆրուտի միջև խաչմերուկ ընդունվել է արևմտյան խոհանոցում, որտեղ այն օգտագործվում է համը համեմելու համար `սկսած գարեջրից և մաստակից, քացախով և կոկտեյլներով:
Yuzu- ն լայն տարածում ունի ասիական մթերային խանութներում և սպասվում է, որ շուտով կլինի մեր սուպերմարկետների և մրգերի և բանջարեղենի մասնագիտացված խանութների դարակներում:
Այն պարունակում է երեք անգամ ավելի շատ վիտամին C քան մեկ կիտրոն, շատ հակաօքսիդիչներ և չափազանց օգտակար է: Այն հռչակվել է որպես գերմթերք ՝ առողջության համար օգտակար հատկությունների և կեղևի մեջ պարունակվող հակաբորբոքային նյութի ՝ կիտրոնի պատճառով:
Հաշվի առնելով դրա ցածր ժողովրդականությունը ՝ հյութը կարելի է գտնել ինչպես ասիական մասնագիտացված խանութներում, այնպես էլ առցանց: Պտուղը կարելի է գտնել նաև շատ հարմար ձևերով:
Փոշի տեսքով յուզուն ունի սուր և քաղցր համ, ինչը այն շատ հարմար է աղանդերի համար, իսկ դրա չոր ընդերքը օգտագործվում է զանազան ուտեստներ ՝ բանջարեղեն, ձուկ և մակարոնեղեն համտեսելու համար: Առցանց խանութներում այն շշալցված է հյութի կամ մածուկի տեսքով:
Yuzu մակարոնեղենը շատ աղած է, պարունակում է չիլի և ունի հաճելի կծու համ: Դա ավանդական հավելում է սուշիին, այն կարող է ավելացվել նաև մակարոնեղենի, արիշտայի կամ ապուրների մեջ:
Յուզի փոշի. Չնայած միայն մրգերի փոխարինողն է, բայց այս փոշին հմտորեն օգտագործվում է բոլոր տեսակի ուտեստներն ու աղանդերը համեմելու համար:
Յուզու քացախ - խմորված յուզուի հյութ, որն օգտագործվում է մարինադների և աղցանների սոուսների համար:
Յուզու հյութ - յուզու մրգերից արդյունահանվող շշալցվածը ընդունելի փոխարինող է այն բաղադրատոմսերի մեծ մասում, որոնք պահանջում են մրգերի օգտագործում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Supernova - ցիտրուսային մրգերի նոր արքա
Կլեմենտինները, մանդարինները, սաթսումը, նարինջը այնքան շատ ցիտրուսային մրգեր ունեն, որոնք հեշտությամբ կլպում են, որ շատ դեպքերում մարդու համար դժվար է հասկանալ, թե ինչ տեսակի նրբություն է ուտում: Սա լիովին հասկանալի է, քանի որ առանձին ցիտրուսային մրգերի տարբերությունը գնալով փոքրանում է:
Երկօրյա ցիտրուսային դիետա
Երկօրյա ցիտրուսային դիետա օգնում է օրգանիզմից տոքսինների հետ միասին ազատվել մի քանի ավելորդ կիլոգրամներից: Դրանով դուք կարող եք նիհարել մինչև 2 կգ քաշ: Coldրտի ու աշնան սկզբին, ինչպես նաև ձմռանը գալիս են համեղ և էկզոտիկ ցիտրուսային մրգեր, որոնք ներկրվում են մեր երկիր:
Անհայտ էկզոտիկ մրգեր ՝ Լոնգան
Longan- ը մշտադալար ծառ է `էկզոտիկ պտուղներով: Treeառի բարձրությունը հասնում է քսան մետրի: Թարգմանված ՝ դրա անունը նշանակում է Վիշապի աչք: Չինաստանում այն անվանում են Lam Yai: Այն աճեցվում է հիմնականում Չինաստանում, Թայլանդում, Թայվանում, Վիետնամում և Ինդոնեզիայում:
Անհայտ էկզոտիկ մրգեր. Փայտե խնձոր
Աշխարհի որոշ մասերում հետաքրքիր պտուղը ՝ խնձորի ծառը, կոչվում է փղի խնձոր, քանի որ դա փղերի սիրված կերակուրն է, մինչդեռ այլ տարածքներում այն կոչվում է փայտի խնձոր ՝ իր կոշտ թաղանթի պատճառով: Փաստորեն, այն հնդկացիները համարում են սրբազան և լայնորեն մշակվում և սպառվում են Հնդկաստանում:
Ինչպես պատրաստել ցիտրուսային չիպսեր
Citիտրուսային չիպսերն օգտագործվում են որպես համեմունք և որպես ամանորյա զարդարանք, որը տարածում է իր կախարդական բույրը ամբողջ սենյակում: Շատ թեյերի մեջ ավելացվում են նաև ցիտրուսային չիպսեր ՝ հիմնականում ձմեռային համը տալու համար: Դուք ինքներդ հեշտությամբ կարող եք պատրաստել ցիտրուսային չիպսեր:
