Ուտեստներ, որոնք անվանում են հայտնիների անուններ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մենք հաճախ օգտագործում ենք շատ ուտեստների անուններ ՝ առանց նույնիսկ մտածելու, որ դրանք անվանակոչվել են մարդկության պատմության իրական մարդկանց անուններից: Նրանցից շատերը հայտնի են իրենց գործերով և կյանքով, ոմանք էլ ավելի հայտնի են այն ուտեստով, որի անունը տվել են: Ահա իրական մարդկանց հետ կապված ամենահայտնի ուտեստներից մի քանիսը:

Բեշամելի սոուս - կոչվել է Արևի արքա Լուի XIV- ի գլխավոր դահիճ, Լուի Բեշամել, Noantel- ի մարկիզ (1630-1703) ՝ հաճոյանալու համար: Կա մեկ այլ վարկած, համաձայն որի սոուսը պատահաբար հայտնաբերել է ինքը ՝ Մարկիզ Բեշամելը, մինչ նա մտածում էր, թե ինչ պատրաստել ձկան մի մասի համար (տենդը):

Կեսար աղցան. Այս աղցանի անվանումը կապված չէ Հռոմեական կայսր Հուլիոս Կեսարի հետ, այլ Կեսար Կարդինիի (1896-1956) - իտալացի բնակիչ Սան Դիեգոյի, Կալիֆոռնիա նահանգի հետ: Նա տեղափոխվեց Առաջին համաշխարհային պատերազմից հետո և դարձավ Տիխուանայի ռեստորանի մենեջեր: Մի անգամ, ռեստորանը փակվելուց անմիջապես առաջ, անսպասելի այցելուներ եկան, և նա պատրաստեց սառնարանում մնացած աղցան:

Waldorf Salad - դրա հեղինակը Մանհեթենում հայտնի Walter Astoria- ն է, որը հայտնի է նաև որպես Waldorf- ի Օսկար: Չնայած նա երբեք շեֆ-խոհարար չէր, բայց խոհարարական ընդարձակ գրքի հեղինակ էր:

Տավարի Ստրոգոնով - ուտեստը կապված է կոմս Ալեքսանդր Գրիգորեվիչ Ստրոգոնովի (1795-1891) անվան հետ: Հաշվարկի կողմից տրված տոնի ավարտին ժամանեց թագավորական դեսպանը: Խելացի խոհարարը հավաքեց տավարի փափկամիսը, տապակեց այն և ծածկեց կրեմով:

Պիցցա Մարգարիտա - անունով Սավոյի Մարգարիտա Սեվոյից, Նեապոլի թագավոր Ումբերտո I- ի կնոջից: Նա իր նստավայր է հրավիրել հայտնի պիցցայի վարպետի, ով նրան առաջարկել է իր լավ ստեղծագործությունները: Նա շատ տպավորված էր իտալական դրոշի գույներով պիցցայից ՝ կարմիր լոլիկով, մոցարելլայով և թարմ ռեհանով: Դրանից ի վեր պիցցան կոչվում է նրա անունով:

Graham Bread - Հացահատիկային ալյուրից պատրաստված հացը կոչվել է 19-րդ դարի պրեսբիտեր Սիլվեստր Գրեհեմի (Գրեհեմ) անունով, պուրիտանիզմի և բուսակերության օգուտների պաշտպան:

Savarini - այս քաղցրավենիքներն անվանակոչվել են ֆրանսիացի քաղաքական գործիչ, իրավաբան և գրող, Tasաշակի հոգեբանության հեղինակ Jeanան Անտելմե Վրիա- Սավարենի անունով:

Earl Grey Tea - Ավանդաբար, անգլիական ըմպելիքը կոչվում է Չարլզ Գրեյի, Earl Grey- ի երկրորդ լորդ և Բրիտանիայի վարչապետ:

Դոբուշ տորթ - տորթն անվանակոչվել է հունգարացի հրուշակագործ Յոզեֆ Դոբուշի անունով, ով ստեղծել է համեղ տորթը:

Ձվեր Բենեդիկտին - Մի առավոտ, կախազարդից տանջված, ֆոնդային բրոքեր Լիմուել Բենեդիկտը այցելեց Վալդորֆի հյուրանոցներից մեկի ռեստորան: Նա պատվիրեց նախաճաշ, որը ներառում էր տոստ, բեկոն, խառնած ձու և հոլանդական սոուս: Օսկար Վալդորֆը տպավորված էր նրա պատվերով և այն ներառեց ռեստորանի ընտրացանկում `հարստացնելով ուտեստը և անվանակոչելով այն այցելուի անունով: