Ինչու են սերկլիլն անվանում պղնձե խնձոր: Այս ձմռանը հաճախ այն ուտելու պատճառները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Սերկլիլի ծառը պտղատու ծառ է, որը հայտնի է մարդկանց 4 հազարամյակներ առաջ: Դրա բուսաբանական անվանումը - Cydonia oblonga, սերկլիլ ստացել է կրետական Կիդոնիա քաղաքից, որն այժմ կոչվում է Չանիա:

Աշնանային այս պտուղը հայտնի է նաև որպես մեղր խնձոր որը գալիս է հունական մելիմեոն անունից, քանի որ այն դրել էին մեղրի մեջ ՝ ջեմ պատրաստելու համար: Այսօր պորտուգալացիներն այն անվանում են մարմելո ՝ պատրաստվող սերկլիլի մարմելադի պատճառով:

Սերկլորի հայրենիքը Կովկասի տարածաշրջանն է, որտեղից գալիս է Եվրոպա և մշտական բնակություն հաստատում Բալկաններում: Աշունն իր նվերը մեզ է ներկայացնում այն ժամանակ, երբ մյուս պտուղներն արդեն անցնում են: Չնայած համով տտիպ է, դա իսկական վիտամինային ռումբ է, որի միջոցով աշունը վերջին անգամ լիցքավորում է մեզ ձմռան ցուրտ ամիսներից առաջ:

A, C, B1, B2, B6, E, PP վիտամիններ; Կալիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի և պղնձի հետքի տարրերը, ինչպես նաև ֆրուկտոզան, գլյուկոզան և պեկտինը, տանինները հիանալի քանակությամբ հայտնաբերված են այս անտեսված պտղի մեջ:

Սերկլիլի սերմերը պարունակում են նյութը ամիգդալին կամ ավելի շատ B17 վիտամին: Դա ցածր թունավոր հատկություններով ցիանիդային բարդ միացություն է: Այն հնարավորություն ունի ոչնչացնել քաղցկեղի բջիջները `միաժամանակ պահպանելով դրանք առողջ:

Դրա համար լավ է սերկլիլ սերմերով ուտելու համար ինչպես թարմ, այնպես էլ ջեմի ու մարմելադի մեջ: Այնուամենայնիվ, օրական դոզան չպետք է գերազանցի կերած սերկլիլը, քանի որ այն, ինչ փոքր քանակությամբ դեղ է, մեծ քանակությամբ վերածվում է թույնի: Բնությունը ճաշակի միջոցով հմտորեն մեզ ասում է, թե որքան պետք է վերցնենք մրգերից:

Այս բնորոշ համը հաղորդող ներողամիտներն ունեն յուրահատուկ հակասեպտիկ հատկություններ: Բույսը դրանք պատրաստում է պաշտպանվելու համար վնասատուներից, որոնք ուզում են դրանից ուտել: Այսպիսով սերկլիլ իդեալական գործիք է բոլոր տեսակի վարակների և բորբոքային պրոցեսների դեմ պայքարելու համար `սկսած վերին շնչուղուց և նազոֆարնից, մարսողական համակարգի միջոցով, երիկամներ և միզուղիներ:

Վիտամիններ, հետքի տարրեր և անուշաբույր միացություններ ներսում սերկլիլ ունեն հակաբակտերիալ հատկություններ: Լորձային նյութերը մեղմացնում են լորձաթաղանթները, իսկ պեկտինը նվազեցնում է վատ խոլեստերինը:

Folողովրդական բժշկությունը պատրաստում է սերկլիլի տարբեր decoctions վերին շնչուղիների, ինչպես նաև ասթմայի, գաստրիտի և ցիստիտի բորբոքման համար: Այն ունի նաև հեմոստատիկ ազդեցություն:

Պրոֆիլակտիկ նպատակներով լավագույնս սերկլիլը սպառելու համար թարմ, քանի որ ջերմային բուժումը կորցնում է շատ արժեքավոր նյութեր, հատկապես վիտամին C:

Կարող եք նաև պատրաստել թարմ մրգահյութ, որը խառնվել է դրանից մեկ այլ քաղցր հյութի ՝ խնձորի, տանձի, խաղողի և այլնի հյութի հետ: Քանի որ այն խստացնող ազդեցություն ունի, այն կարելի է լավ համադրել թուլացնող ազդեցություն ունեցող մրգերի ՝ սալորի, տանձի, կիվիի հետ: