Կոլոլակ համաշխարհային խոհանոցի յուրաքանչյուր ճաշակի համար

Բովանդակություն:

Video: Կոլոլակ համաշխարհային խոհանոցի յուրաքանչյուր ճաշակի համար

Video: Կոլոլակ համաշխարհային խոհանոցի յուրաքանչյուր ճաշակի համար
Video: «Ազգային խոհանոց» թեմայով հերթական նամականիշն է մարվել 2024, Նոյեմբեր
Կոլոլակ համաշխարհային խոհանոցի յուրաքանչյուր ճաշակի համար
Կոլոլակ համաշխարհային խոհանոցի յուրաքանչյուր ճաշակի համար
Anonim

Կոլոլակները փոքրերի ու սիրեցյալների սիրված ուտեստն են, և դրանք միս են, թե նիհար, դրանք պարբերաբար առկա են մեր սեղանի մոտ: Հետաքրքիր է, որ յուրաքանչյուր երկիր ունի իր պատրաստման և մատուցման իր բաղադրատոմսերը, ուստի լավ է ծանոթանալ համաշխարհային խոհանոցից կոլոլակների որոշ տարբերակներին.

Ֆրանսիական կոլոլակ

Անհրաժեշտ ապրանքներ. Խոզապուխտի 10 բարակ կտոր, 1 գանգուր աղցան, 500 գ կարտոֆիլ, 1 սոխ, 300 գ ոլոռ, 5 ճաշի գդալ ձեթ, աղ, պղպեղ և քերած մշկընկույզ ՝ 1 հատ ձու; սոուսի համար - 1 tbsp քացախ, 1 tbsp յուղ, 1 tsp մանանեխ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը. Ոլոռը եփում են աղած ջրի մեջ, իսկ կեսը ՝ պյուրե: Խառնել քերած սոխի և կարտոֆիլի, ձվի, մշկընկույզի, աղի և պղպեղի հետ `ըստ ճաշակի, և ամեն ինչ լավ խառնելուց հետո ավելացնել չլպած ոլոռը: Այս խառնուրդից ձեւավորվում են կոլոլակներ, որոնք տապակվում են երկու կողմերում ՝ յուղի մեջ: Serառայել խոզապուխտով և կտրտած և համեմված աղցանով, որոնք պատրաստվել են քացախից, մանանեխից, յուղից և սոուսի համեմունքներից:

Շոտլանդական կոլոլակ

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 կգ համեմված աղացած խոզի միս, 8 պինդ խաշած ձու, 4 թարմ ձու, 200 գ պաքսիմատ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, տապակած յուղ

Շոտլանդական կոլոլակ
Շոտլանդական կոլոլակ

Պատրաստման եղանակը. Աղացած միսը խառնվում է հում ձվերից 1-ի հետ, իսկ խաշածը մաքրվում է կեղևից: Անհրաժեշտության դեպքում աղացած միսը համեմել աղով և պղպեղով: Յուրաքանչյուր խաշած ձվի վրա դրեք աղացած միսի շերտ, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկի այն, ապա այս եղանակով պատրաստված կոլոլակները գլորում ենք հարած ձվերի մեջ, ապա հացաթխման մեջ և տապակել յուղի մեջ: Քամել և թողնել մոտ 10 րոպե, որպեսզի թխվի նախապես տաքացրած ջեռոցում:

Եգիպտական կոլոլակ

Անհրաժեշտ ապրանքներ1 կգ աղացած տավարի միս, 6 ձու, 7 լոլիկ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, մանրացված փրփրուն գլանելու և տապակելու համար

Կոլոլակ տոմատի սոուսով
Կոլոլակ տոմատի սոուսով

Պատրաստման եղանակը. Աղացած միսը հունցել 4 ձվի հետ միասին և համեմել աղով և պղպեղով: Այս խառնուրդից պատրաստվում են երկարավուն կոլոլակներ, որոնք ընկղմվում են հարած ձվերի և մանրացված հացի փշրանքների մեջ և տապակվում են մինչև յուղի մեջ ոսկեգույն դառնալը: Լոլիկի հյութը եռացրեք, համեմեք աղով և պղպեղով և պատրաստեք կոլոլակները դրա մեջ: Եռացնել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը սկսի բարձրանալ:

Խորհուրդ ենք տալիս: