2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կոլոլակները փոքրերի ու սիրեցյալների սիրված ուտեստն են, և դրանք միս են, թե նիհար, դրանք պարբերաբար առկա են մեր սեղանի մոտ: Հետաքրքիր է, որ յուրաքանչյուր երկիր ունի իր պատրաստման և մատուցման իր բաղադրատոմսերը, ուստի լավ է ծանոթանալ համաշխարհային խոհանոցից կոլոլակների որոշ տարբերակներին.
Ֆրանսիական կոլոլակ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. Խոզապուխտի 10 բարակ կտոր, 1 գանգուր աղցան, 500 գ կարտոֆիլ, 1 սոխ, 300 գ ոլոռ, 5 ճաշի գդալ ձեթ, աղ, պղպեղ և քերած մշկընկույզ ՝ 1 հատ ձու; սոուսի համար - 1 tbsp քացախ, 1 tbsp յուղ, 1 tsp մանանեխ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը. Ոլոռը եփում են աղած ջրի մեջ, իսկ կեսը ՝ պյուրե: Խառնել քերած սոխի և կարտոֆիլի, ձվի, մշկընկույզի, աղի և պղպեղի հետ `ըստ ճաշակի, և ամեն ինչ լավ խառնելուց հետո ավելացնել չլպած ոլոռը: Այս խառնուրդից ձեւավորվում են կոլոլակներ, որոնք տապակվում են երկու կողմերում ՝ յուղի մեջ: Serառայել խոզապուխտով և կտրտած և համեմված աղցանով, որոնք պատրաստվել են քացախից, մանանեխից, յուղից և սոուսի համեմունքներից:
Շոտլանդական կոլոլակ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 կգ համեմված աղացած խոզի միս, 8 պինդ խաշած ձու, 4 թարմ ձու, 200 գ պաքսիմատ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, տապակած յուղ
Պատրաստման եղանակը. Աղացած միսը խառնվում է հում ձվերից 1-ի հետ, իսկ խաշածը մաքրվում է կեղևից: Անհրաժեշտության դեպքում աղացած միսը համեմել աղով և պղպեղով: Յուրաքանչյուր խաշած ձվի վրա դրեք աղացած միսի շերտ, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկի այն, ապա այս եղանակով պատրաստված կոլոլակները գլորում ենք հարած ձվերի մեջ, ապա հացաթխման մեջ և տապակել յուղի մեջ: Քամել և թողնել մոտ 10 րոպե, որպեսզի թխվի նախապես տաքացրած ջեռոցում:
Եգիպտական կոլոլակ
Անհրաժեշտ ապրանքներ1 կգ աղացած տավարի միս, 6 ձու, 7 լոլիկ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, մանրացված փրփրուն գլանելու և տապակելու համար
Պատրաստման եղանակը. Աղացած միսը հունցել 4 ձվի հետ միասին և համեմել աղով և պղպեղով: Այս խառնուրդից պատրաստվում են երկարավուն կոլոլակներ, որոնք ընկղմվում են հարած ձվերի և մանրացված հացի փշրանքների մեջ և տապակվում են մինչև յուղի մեջ ոսկեգույն դառնալը: Լոլիկի հյութը եռացրեք, համեմեք աղով և պղպեղով և պատրաստեք կոլոլակները դրա մեջ: Եռացնել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը սկսի բարձրանալ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել հյութալի կոլոլակ `ուղեցույց սկսնակների համար
Ձեզ դուր է գալիս միսը: Գիտե՞ք, որ կոլոլակները հայտնի ուտեստ են, որոնք հայտնի են ամբողջ աշխարհում: Կոլոլակ բառը, որն այսօր էլ օգտագործում ենք, գալիս է պարսկերեն kūfta բառից և նշանակում է աղալ: Կոլոլակները նույնպես թուրքական, հունական, ֆրանսիական, գերմանական և իտալական խոհանոցների մի մասն են:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի կոլոլակ `ուղեցույց սկսնակների համար
Անկախ նրանից, թե կարտոֆիլի կոլոլակների ինչ բաղադրատոմս եք դրել ձեր աչքին, այն չի կարող պատրաստվել առանց կարտոֆիլի պատրաստման: Եվ ինչպես կա ուղեցույց կարտոֆիլի կոլոլակ պատրաստելու սկսնակների համար , մենք կփորձենք հնարավորինս մանրամասն լինել մեր բացատրություններում:
Հինգ ապրանք յուրաքանչյուր օրվա համար `մեզ առողջ պահելու համար
Ձմեռը միշտ ոչնչացնում է մեր անձեռնմխելիությունն ու ուժը, ուստի ցուրտ օրերին մենք պետք է ուտենք հատուկ ձևով, կարծում են ամերիկացի սննդաբանները: Մեզ անհրաժեշտ բոլոր նյութերը կարելի է ձեռք բերել մի քանի ապրանքներից: Դրանք կարող են ներառվել ամեն օր մեր ընտրացանկում:
Լիոն - դրախտ է ճաշակի և հոգու համար
Երբ դուք լսում եք Ֆրանսիայի մասին, ձեր ստեղծած առաջին ասոցիացիաներից մեկը, կարծում եմ, կապված է խոհանոցի հետ: Այնուամենայնիվ, ձեզանից գրեթե ոչ ոք չէր մտածի Լիոնի մասին: Այս գեղեցիկ քաղաքը ճանաչվում է որպես ֆրանսիական խոհարարական արվեստի խորհրդանիշ և կենտրոն:
Համաշխարհային խոհանոցի լավագույն 5-ը կամ կրեմ դե լա կրեմը
Սնունդ և ճանապարհորդություն - աշխարհի անդիմադրելի զույգերից մեկը: Ինչպես գիրքը, այնպես էլ մնացածը, սերն ու պոեզիան, ծովն ու սիրավեպը, և ոչ թե Անկախ ձեր ուղղությունից, դուք միշտ կգտնեք մի փոքրիկ առիթ կարճ խոհարարական ուսումնասիրություն կատարելու համար ՝ տեղական մշակույթի մասին ավելին իմանալու համար:
