Ինչու է օգտակար կարտոֆիլի պյուրե ուտելը:

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Դժվար թե ինչ-որ մեկը մտածել է այնպիսի ուտեստի օգտակարության մասին, ինչպիսին է կարտոֆիլի պյուրեը `սննդարար, հեշտ պատրաստվող, մանկուց հայտնի և սիրված բոլորի համար: Նույնիսկ այսօր, չնայած այն հանգամանքին, որ մենք ամբողջ տարվա ընթացքում ունենք բազմաթիվ բանջարեղեններ, որոնցից պատրաստելու ուտեստներ և համեղ կողմնակի ուտեստներ, կարտոֆիլի պյուրե մնում է դասական: Modernամանակակից սնուցումն ապացուցում է, որ կարտոֆիլը այդքան տարածված սնունդ չէ և իրականում կարող է շատ բան բերել առողջության օգուտները.

Պյուրե կարտոֆիլի վիտամին-հանքային կազմը

Կարտոֆիլի օգուտները հայտնի են եղել վաղուց: Արմատային բանջարեղենը պարունակում է բազմաթիվ կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր, որոնք օգտակար են մարդու առողջության համար: Պատշաճ պատրաստված պյուրե կարտոֆիլը պահպանում է իր բոլոր բաղադրիչները և օգուտները:

Կարտոֆիլը հարուստ է ածխաջրերով (հիմնականում օսլայով): Բայց դրանք պարունակում են ոչ պակաս հանքային աղեր և սպիտակուցներ, էլ չեմ ասում այն ամինաթթուները, որոնք դրանցում առկա են գրեթե ամբողջական կազմով, ի տարբերություն այլ բուսական արտադրանքի: Պալարներում C և P վիտամինների պարունակությունն այնքան բարձր է, որ 300 գ կարտոֆիլ կարող է օրական դոզան ապահովել մարմնի համար:

Կարտոֆիլը պարունակում է 32 օգտակար տարր, որոնցից գրեթե բոլորը պահպանվում են կարտոֆիլի պյուրե պատրաստման գործընթացում: Dishաշատեսակը ներառում է.

- վիտամին C;

- B1 և B4 վիտամիններ;

- նիացին (PP);

- վիտամին K;

- հանքանյութեր ՝ կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, երկաթ, նատրիում, սելեն;

- կարոտին, զեաքսատին, լուտեին, խոլին, լիզին;

- օսլա, որը հայտնի է ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա իր օգտակար ազդեցությամբ և օգնում է կանխարգելել խոցային հիվանդությունը.

- սոլանինը, որը դրական ազդեցություն ունի ամպլիտուդի և սրտի կուրսի վրա;

- շաքարավազ:

Կարտոֆիլի պյուրեով սննդային արժեքը և կալորիաները

Եթե մենք խոսում ենք արտադրանքի սննդային արժեքի մասին, ապա 100 գ-ի մի մասը պարունակում է մոտավորապես 3% սպիտակուց և 5% ճարպեր և ածխաջրեր ամենօրյա նորմերից: Սա շատ ավելի բարձր չէ, քան եփած կարտոֆիլի սննդային արժեքը, այնպես որ նրանք, ովքեր հավատում են պյուրե կարտոֆիլի սպառում հակված է խանգարել քաշի կորստին, դրանք սխալ են:

Եթե 100 գ կարտոֆիլի պյուրե կա կալորիականությունը մոտ 90 կկալ է, ապա, կախված այս ցուցանիշի պատրաստման եղանակից, իհարկե, փոխվում է: Օրինակ ՝ կաթ ավելացնելիս այն ավելանում է մինչև 110 կկալ, մինչդեռ կարագը ավելացնում է ընդամենը 10 կկալ:

Ինչու է կարտոֆիլի պյուրեը օգտակար:

Կարտոֆիլի օգտակար հատկությունները բժիշկները երկար ժամանակ օգտագործվել են տարբեր հիվանդությունների բուժման մեջ:

Խաշած կարտոֆիլի մի փոքր մասը կարող է բավարարել մարմնի ամենօրյա կարիքը ածխաջրեր, կալիում և ֆոսֆոր: B խմբի վիտամինները, C, A և PP- ն օգնում են ազատվել վիտամինի պակասից և ընդհանուր հիվանդությունից: Վիտամինային բարդույթը և հանքանյութերը նպաստում են ուղեղի և կենսական նշանակության այլ օրգանների բնականոն գործունեությանը: Ամենօրյա սննդակարգում կարտոֆիլի ուտեստների ներառումը կարմրախտի, պարոդոնտիտի, գինգիվիտի և ատամների և լնդերի այլ խնդիրների լավ կանխարգելում է:

Պյուրե կարտոֆիլ պատկանում է սննդային խյուսերի կատեգորիային, որոնք խորհուրդ են տրվում օգտագործել մարսողական համակարգի գաստրիտների, խանգարումների և խանգարումների ժամանակ: Ապրանքը իր պարուրող հատկությունների շնորհիվ ազատում է ստամոքսի ցավերն ու բորբոքումները:

Մանրաթելերի մեծ պարունակությունը պյուրե կարտոֆիլն անփոխարինելի է դարձնում աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար: Այն խթանում է մարսողական գործընթացը և նպաստում մարմնից փտման և քայքայման արտադրանքի հեռացմանը: Դիետիկ մանրաթելն օգնում է նվազեցնել խոլեստերինը և տրիգլիցերիդները արյան մեջ, ծառայում է որպես պրոֆիլակտիկա հաստ աղիքի քաղցկեղի դեմ:

Սրտանոթային համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար կարտոֆիլի պյուրեի առավելությունները կայանում է կալիումի զգալի պարունակության և արմատային բանջարեղենի մեջ K վիտամինի առկայության մեջ: 200 գ կարտոֆիլ պարունակում է կալիումի օրական պահանջարկի կեսը:Այս հետքի տարրը հատկություն ունի ոչ միայն բարենպաստ ազդեցություն ունենալ սրտի, արյան ճնշման վրա, օգտակար լինել արյան անոթների և ոսկորների համար, ուժեղացնել սրտի մկանները:

Կարտոֆիլի ֆոսֆորը նպաստում է նյարդային համակարգի բնականոն գործունեությանը և ուղեղի գործունեությանը: Այն ապահովում է թթու-բազային հավասարակշռություն և մասնակցում է մարմնի համար անհրաժեշտ ֆերմենտների սինթեզին:

Կալցիումը մարդու մարմնի համար ամենակարևոր տարրերից մեկն է: Մասնակցում է նյութափոխանակության գործընթացներին, արյան մակարդմանը, մկանների տոնուսին, խթանում է մի շարք ֆերմենտների և հորմոնների գործողությունը: Դրա պակասությունը կարող է հանգեցնել acidosis, նյարդային խանգարումների և այլ պաթոլոգիաների:

Ավելին խաշած կարտոֆիլ ունեն մեղմ միզամուղ ազդեցություն: Օգտակար է դրանք ուտել երիկամների և միզուղիների հիվանդությունների ժամանակ:

Կարտոֆիլը խթանում է նյութերի արտադրությունը, որոնք բարելավում են հիշողությունը և ուղեղի աշխատանքը, ուստի անհրաժեշտ է, որ տարեց մարդիկ ներառեն պյուրե կարտոֆիլ ամեն օր ձեր սննդակարգում:

Ըստ սննդաբանների պատշաճ կերպով պատրաստված կարտոֆիլի պյուրե մարմնի համար վնասակար չի լինի նույնիսկ երկարատև օգտագործման դեպքում: Նվազագույն քանակությամբ կարագով ուտեստը, առանց կաթի, կրեմի և ձվի դեղնուցների ավելացման, չի ավելացնի ավելորդ կիլոգրամներ: Հետեւաբար, պյուրե կարտոֆիլը, ջրի մեջ խաշած կամ թխած կարտոֆիլից պատրաստված, մարտիկները կարող են ուտել բարակ կազմվածքի համար և համարձակորեն տալ երեխաներին:

Երբ կարտոֆիլի պյուրեը վնասակար է:

Երբ մենք քննարկում ենք արդյոք կարտոֆիլի պյուրեը վնասակար է, մենք չենք կարող լուռ անտեսել արագ սննդի հանրաճանաչ սուբլիմատը `չոր կարտոֆիլի փաթիլներ կամ պյուրե կարտոֆիլի փոշի: Նման պյուրե կարտոֆիլը մեկ անգամ ուտելը մեծ խնդիրներ չի ստեղծի: Բայց եթե ձեր սեղանին պարբերաբար հայտնվում է կարտոֆիլի կիսաֆաբրիկատ `քիմիական նյութերի առատությամբ, ապա պետք է մտածեք: Համեմունքները, կոնսերվանտները, ուժեղացուցիչները և մոնոսաթթու գլուտամատը ոչ ոքի առողջություն չեն ավելացրել: Դրանք հաճախ արյան անոթների հետ կապված խնդիրներ են առաջացնում, ուտելուց հետո ստամոքսում ծանրության զգացում են առաջացնում և թունավորում լյարդը:

Որպեսզի ձեր առողջությանը վնաս չպատճառեն, խստորեն խորհուրդ է տրվում չպատրաստել «իրական» և թարմ պյուրե կարտոֆիլ որակյալ կարտոֆիլ:

Շատ դեպքերում խյուսը համը բարձրացնելու և սննդային արժեքը բարձրացնելու համար ավելացնում ենք մեծ քանակությամբ կարագ, սերուցք, յուղազերծ կաթ, ձվի դեղնուցներ: Բայց ամեն ինչ լավ է չափավոր: Բարձր կալորիականությամբ մթերքների պարբերաբար օգտագործումը հաճախ հանգեցնում է գիրության, նյութափոխանակության խանգարումների և ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիայի նվազման:

Անհրաժեշտ չէ ամբողջովին հրաժարվել յուղից: Մի փոքր կտոր կարտոֆիլի պյուրեին կտա հատուկ քնքշություն և հաճելի բույր: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել համային զգացողությունները ՝ ավելացնելով համեմունքներ, ինչպիսիք են թեթև տապակած կամ հում սխտորը շոգեխաշած կամ թարմ սոխ; թարմ, սառեցված կամ չոր խոտաբույսեր ՝ խնկունի, սամիթ, մաղադանոս և այլն:

Դիաբետիկները և գիրության հակված մարդիկ չպետք է չափազանցեն այն կարտոֆիլի պյուրեով: Բայց գործնականում պատշաճ կերպով պատրաստված և սպառված չափավոր սնունդը հակացուցումներ չունի, բացառությամբ հնարավոր անհատական անհանդուրժողականության, որը չափազանց հազվադեպ է:

Եթե ձեր սիրած պյուրե կարտոֆիլը ընկերոջ կարիք ունի, ահա նրա համար կատարյալ սթեյքերը:

Եվ եթե դուք արդեն ցանկանում եք կարտոֆիլով համեղ բան ուտել, փորձեք լցոնված կարտոֆիլի այս բաղադրատոմսերից մեկը, վատ գաղափար չէ զարմացնել տնային տնտեսությանը ախորժելի կարտոֆիլի տորթով: Եթե ձեր սիրած կարտոֆիլի պյուրե նրան ընկեր է պետք, ահա նրա համար կատարյալ սթեյքերը: