2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մենք սովոր ենք մենք փոխում ենք սննդի համը տարբեր համեմունքների կամ սննդային հավելումների օգնությամբ: Մենք նաև գիտենք, թե որ բաղադրիչն է ազդում հիմնական համի վրա և ինչպես է սովորել փոխել այն անճանաչելիորեն ՝ համատեղելով տարբեր բաղադրիչներ: Սա շնորհիվ ճաշ պատրաստելու արվեստի:
Այնուամենայնիվ, կան սնունդ փոխելու այլ եղանակներ, որոնք բավականին տարօրինակ են թվում: Սրանք անսպասելի բաներ են, ինչպիսիք են փաթեթի ձևն ու գույնը, ուտեստների չափը և նույնիսկ երաժշտությունը, որը հնչում է ճաշի ընթացքում:
Մի քանի տարի առաջ Բրյուսելի և Օքսֆորդի գիտնականների ֆիզիոլոգիական փորձի արդյունքում մասնակիցներին, որոնց թիվը մոտ 300 էր, առաջարկվեց փորձել տարբեր տեսակի գարեջուր: Ըմպելիքն ուներ ալկոհոլի այլ պարունակություն `4, 5; 6 եւ 8 աստիճան:
Յուրաքանչյուր կամավորի խնդրում էին երկու անգամ փորձել խմիչքներից յուրաքանչյուրը և գնահատել գարեջրի համը: Մասնակիցները չգիտեին, որ երկու անգամ էլ խմել էին նույն տեսակի սաթի հեղուկը: Վերջում բոլորը համոզվեցին, որ իրենք այլ խմիչք են խմել:
Մոլորության պատճառը պարզվեց այն փաստը, որ գարեջուրն առաջարկվում էր այլ խմիչքի ուղեկցությամբ երաժշտություն, Դա փոխեց իրը համային հատկություններ, Փորձի մասնակիցները այն նկարագրում էին որպես ավելի թթու, դառը կամ նույնիսկ ավելի ուժեղ, քան իրականում էր:
Քաղցրավենիքի թեստը ցույց է տվել նման արդյունքներ: Կամավորներին առաջարկում էին կարամելներ, բայց կախված այն երաժշտությունից, որը նրանք խաղում էին ուտելիս, մարդիկ նույնացնում էին նրանց տարբեր նախասիրությունների հետ: Երաժշտական ցածր երանգները կոնֆետներին դառը համ էին տալիս, իսկ բարձրները `քաղցր, չնայած այն բանին, որ դրանք նույն քաղցր գայթակղություններն էին:
Գիտնականները կարծում են, որ ուղեղն այլ պլաստիկություն ունի, և մեր գիտակցությունը անընդհատ փորձում է ապահովագրվել իրենից տարբեր զգացմունքներից, և դա ուրիշների հաշվին է:
Ֆիզիոլոգները դա էլ ավելի մանրամասն բացատրում են ծավալով: Ուժեղ գործողությունը նյարդի այն հատվածի վրա, որը պատասխանատու է լեզվով ընկալիչներին տեղեկատվություն փոխանցելու համար: Գործերն ամբողջովին մեքենայացված են, բայց մենք դա չենք գիտակցում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արգանակի խորանարդը փոխում է ձվածեղի համը
Արգանակի խորանարդները, որոնց համը տավարի, հավի, սնկով կամ բանջարեղեն է, անփոխարինելի օգնականներ են պատրաստման գործընթացում: Նույնիսկ Ալեքսանդր Դյուման պնդում էր, որ լավ խոհանոց գոյություն չունի, եթե այն լավ արգանակ չի օգտագործում: Ֆրանսիական խոհանոցը իր բարդության մեծ մասը պարտական է արգանակին:
Սպասքը փոխում է սննդի համը
Օքսֆորդի փորձարարական հոգեբանության հետազոտողների կարծիքով, բերանում սննդի համը կախված է ոչ միայն դրանից, այլ նաև մեր օգտագործած սպասքից: Սպասքի քաշը, ձևը, գույնը և չափը նշանակություն ունեն ՝ այս կերակուրն ավելի աղի կամ քաղցր կթվա: Հետազոտողների ուսումնասիրությունը հրապարակվել է Flaver ամսագրում:
Նրանք փոխում են գարեջրի պիտակները. Դրանք ցույց են տալիս կալորիաներն ու ճարպերը
Բուլղարիայում գարեջրագործների միության պաշտոնական տեղեկատվության համաձայն ՝ հայրենի գարեջրի ապրանքանիշերի պիտակները շուտով տարբեր կլինեն: Նպատակն այն է, որ սպառողները տեղյակ լինեն իրենց սիրած գարեջրի ապրանքանիշերի սննդային արժեքի մասին: Մասնաճյուղի կազմակերպության ղեկավարությունը բացատրում է, որ Բուլղարիայի օրենսդրությունը ներկայումս պարտավորեցնում է գարեջրագործ ընկերություններին զեկուցել միայն ըմպելիքների ալկոհոլի պարունակության մասին:
Պաշտպանեք ձեր քիմքը. Վնասակար բաղադրիչները սննդամթերքում, որոնք փոխում են մեր համը
Երբ ձեր ամենօրյա սննդակարգը ներառում է քիմիապես համեմված սնունդ, շատ հավանական է, որ ժամանակի ընթացքում ձեր մարմինը կկորցնի իրական սնունդ հոտելու ճիշտ եղանակը ճանաչելու և դրանց համը չվայելելու ունակությունը: Արհեստական ուժեղացուցիչները խաբում են մեր միտքը, և այն վարժվում է նրանց հետ և որոշում է, որ դրանք ավելի սննդարար և օգտակար են, քան, ասենք, մրգերն ու բանջարեղենը:
Գիտե՞ք, թե ինչու են ապրանքները թխելիս փոխում իրենց գույնն ու բույրը:
Ո՞րն է ամենալավ բույրը, որը տարածվում է խոհանոցում: Արդյո՞ք դա թխած հացի, խմորեղենի, մսի հոտ չէ: Հետաքրքրվա՞ծ եք, թե որտեղից է գալիս այս գեղեցիկ բույրը: Ինչպե՞ս կարելի է բացատրել այն փաստը, որ հում միսը այլ համ ունի, քան տապակած միսը, օրինակ.
