Արգանակի խորանարդը փոխում է ձվածեղի համը

Video: Արգանակի խորանարդը փոխում է ձվածեղի համը

Video: Արգանակի խորանարդը փոխում է ձվածեղի համը
Video: Ինչպես Սանկտ Պետերբուրգի Skyline- ն էր հավաքում 2024, Նոյեմբեր
Արգանակի խորանարդը փոխում է ձվածեղի համը
Արգանակի խորանարդը փոխում է ձվածեղի համը
Anonim

Արգանակի խորանարդները, որոնց համը տավարի, հավի, սնկով կամ բանջարեղեն է, անփոխարինելի օգնականներ են պատրաստման գործընթացում: Նույնիսկ Ալեքսանդր Դյուման պնդում էր, որ լավ խոհանոց գոյություն չունի, եթե այն լավ արգանակ չի օգտագործում:

Ֆրանսիական խոհանոցը իր բարդության մեծ մասը պարտական է արգանակին: Սակայն այսօր մարդիկ նախընտրում են օգտագործել խորանարդիկավոր արգանակ, քանի որ հազվադեպ են մի քանի ժամ տևում իսկապես գեղեցիկ արգանակ պատրաստելու համար, ինչպես դա անում էին մեր տատիկները:

Բուլյոնի խորանարդը հայտնվել է տասնութերորդ դարում: 1908 թվականին սկսվեց արգանակի խորանարդի առևտուրը, ինչը մեծապես նպաստեց տանտերերի կյանքին:

Բոլորն էլ գիտեն, որ ցանկացած ապուրի մեջ արգանակ ավելացնելը բարելավում է դրա համը: Սա նաև վերաբերում է սոուսների և տարբեր տեսակի հիմնական ուտեստների պատրաստմանը:

Ապուր
Ապուր

Բայց համեմված կեքսին կարող եք ավելացնել արգանակի խորանարդը: Դա նրանց կդարձնի շատ ավելի անուշաբույր և շատ ավելի ցածր կալորիականությամբ. Անհրաժեշտ է ընդամենը փոխարինել հիսուն միլիլիտր յուղը հիսուն միլիլիտր թարմ կաթով, որի մեջ լուծարել եք արգանակի խորանարդը:

Եթե ցանկանում եք արագ տորթ պատրաստել, արգանակի խորանարդը կօգնի: Խառնել չորս ձու, հինգ հարյուր միլիլիտր թարմ կաթ, որի մեջ լուծարվել է արգանակի խորանարդ, երկու հարյուր գրամ ալյուր, թեյի գդալ փխրեցուցիչ, երկու ճաշի գդալ յուղ և ձեր նախընտրած հավելանյութերը ՝ պանիր, խոզապուխտ, պանիր:

Խմորը լցնել նեղ ուղղանկյուն ձևի մեջ և կես ժամ թխել երկու հարյուր աստիճանի ջերմաստիճանի պայմաններում: Պատրաստ լինելուց հետո ցանել քերած պանիրը և վերադարձնել ջեռոցում երկու րոպե:

Արգանակի պյուրե խորանարդը պատառաքաղով ավելացնել հարած հում ձվերին և լավ խառնել: Տապակել, ինչպես անում եք սովորական ձվածեղով: Այնուամենայնիվ, այս ձվածեղը ֆանտաստիկ համ կստանա:

Բրնձի, մակարոնեղենի կամ շիլայի համը բարելավելու համար արգանակի խորանարդներ ավելացրեք ջրի մեջ, որում դրանք եփում են: Արգանակի երկու խորանարդ ավելացվում է մեկ լիտր ջրի մեջ: Մի կերակրեք աղով կամ մի քիչ աղ ավելացրեք:

Խորհուրդ ենք տալիս: