Սպասքը փոխում է սննդի համը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Օքսֆորդի փորձարարական հոգեբանության հետազոտողների կարծիքով, բերանում սննդի համը կախված է ոչ միայն դրանից, այլ նաև մեր օգտագործած սպասքից: Սպասքի քաշը, ձևը, գույնը և չափը նշանակություն ունեն ՝ այս կերակուրն ավելի աղի կամ քաղցր կթվա:

Հետազոտողների ուսումնասիրությունը հրապարակվել է Flaver ամսագրում:

Հետազոտությանը մասնակցել են ավելի քան 100 ուսանողներ, ովքեր երեք փորձ են անցկացրել. Նպատակն էր ցույց տալ, որ գործիքների գույնը, ձևը և նույնիսկ քաշը կարևոր են մեր զգացող համի համար: Օգտագործվել են արծաթապատ մետաղական գդալներ, ինչպես նաև պլաստմասե գդալներ, որոնք ունեցել են բազմազան գույներ: Որոշ սարքերի ավելացվում են լրացուցիչ կշիռներ:

Ստացվում է, որ երբ քաշը հակասում է մարդկանց սպասելիքներին, սնունդը վերցվում է մի եղանակով, իսկ մեկ այլ եղանակով, երբ այն կայուն է: Ավանդական փոքրիկ գդալները, որոնցով ընդունված է աղանդեր ուտելը, պարզվում է, որ ավելի նախընտրելի են. Նրանց հետ սպառվելիս սնունդն ավելի քաղցր է, ասում են մասնագետները:

Այնուամենայնիվ, երբ նույն թեյի գդալները պարզվեց, որ ավելի ծանր են սպասվածից, երեք անգամ, յոգուրտը գնահատվեց պակաս խիտ: Կարևոր են նաև պարագաների գույները և դրանց հակադրությունը սննդի հետ:

Կաթը, որը, ինչպես գիտեք, սպիտակ է, առավել ախորժելի է թվում սպիտակ գդալով: Մատուցված սեւ գդալով, այն հաստատ ընկալվում է որպես պակաս քաղցր, ասում են գիտնականները: Եթե այն մատուցեք կապույտ գդալով, հնարավոր է, որ այն համտեսի նույնիսկ փոքր-ինչ աղի:

Վարդագույն մրգային կաթը, որը մատուցվում է կապույտ գդալով, նույնպես պակաս քաղցր է, քան վարդագույն գդալով ուտելու դեպքում: Երբ փորձի մասնակիցներին տվել են պլաստիկ և մետաղական գդալ, պարզվել է, որ պլաստիկի մեջ կաթն ավելի յուղ է թվում:

Երբ մասնակիցներին խնդրեցին վերցնել մի կտոր պանիր հաջորդ փորձի համար դագանակով, պատառաքաղով, դանակով կամ գդալով, ուսանողները նշեցին, որ դանակից ստացված պանիրը ամենաաղին է:

Պրոֆեսոր Չարլզ Սփենսը և դոկտոր Վանեսա Հարը համոզված են, որ երբ խոսքը գնում է այն մասին, թե որքան համեղ է սնունդը, դրանում ներգրավված են մի քանի զգայարաններ: Բավական չէ, որ սնունդը բուրավետ լինի, լավ տեսք ունենա, կարևոր է նաև այն, ինչ զգում է:

Եվ նախքան այն մեր բերանը դնելը, մեր ուղեղն արդեն դատել է դա. Սա հիմնականում որոշում է, թե ինչպես ենք մենք դա ընկալելու: Պակաս կարևոր չէ նաև մթնոլորտը:

Նախորդ ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այլ գործոններ, ինչպիսիք են բաժակների և ափսեների չափը և գույնը, նույնպես կարևոր են: Ավելի փոքր ափսեներում մարդը ավելի քիչ է ուտում, մեծ ափսեներում բաժինը չափազանց փոքր է թվում, և մեզ թվում է, թե կեսն ենք կերել:

Եթե ցանկանում եք նվազեցնել ձեր ախորժակը, կարող եք ուտել կապույտ ափսեներից, համաձայն մեկ այլ ուսումնասիրության: Կապույտ ափսեի մեջ կարող եք ավելացնել ավելի մեծ պատառաքաղ, որը նույնպես դադարեցնում է ախորժակը: Հակառակ արդյունքի համար ձեր սնունդը մատուցեք դեղին կամ նարնջագույն ափսեներում: