2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պանագիայի տոնը. Հացաբուլկեղենը երկար տարիներ նշվում է Կյուսենդիլում: Նախորդ երեկոյից միջնադարյան եկեղեցու բակում Սբ. Կյուսենդելի մունիցիպալիտետի Սլոկոշտիցա գյուղում գտնվող Նիկոլայ Չուդոտվորեցը, տանտերերի հմուտ ձեռքերով, ծիսականորեն, Կույս Մարիամի կարկանդակները հունցել են այնպես, ինչպես հին ժամանակներում էր:
Ավանդույթն այն է, որ այս հացի հունցումը տեղի է ունենում հին եկեղեցիների շուրջ, որոնք վերականգնման կարիք ունեն: Կարկանդակները հունցելը սկսվում է աղոթքով: Աղջիկները ծիսական հաց պատրաստելու համար բերում են աղբյուրի լուռ ջուր, իսկ ծիսակատարության մասնակիցները լվանում են դեմքն ու ծոցը և լիակատար լռությամբ հունցում են Կույս Մարիամի կարկանդակները:
Խմորումը սկսվում է կին մայրից, իսկ հետո ավարտվում ավանդույթը ընդունող աղջկա հետ: Երբ հացը պատրաստ է թխելու համար, այն դնում են սկուտեղների մեջ (Կյուսենդելի մարզին բնորոշ հաց թխելու սկուտեղներ): Դրանց վրա դրված է սրբիչ (կափարիչ), որից հետո այն ծածկված է օջախից սալիկներով:
Լուսանկարը `Վանյա Գեորգիեւան
Այսպիսով, ըստ բանահյուսության, հատակը խորհրդանշում է երկիրը, գագաթը ՝ երկինքը, իսկ խմորը ՝ կյանքը:
Սեփական հաց պատրաստելը առաջին քայլն է դեպի կայուն ապրելակերպ, ասում են ծիսակատարության մասնակիցները: Նրանց խոսքով ՝ հացը, բացի սրբազան բան լինելը, արվեստի մի տեսակ է, բայց նաև ներքին խաղաղության և ձեր կրած զգացմունքների փորձություն. Պատահական չէ, որ ժողովրդական ավանդույթի մեջ հիվանդ մարդուն թույլ չեն տալիս հաց պատրաստել:
Շատ կարևոր է հացը կիսել ինչ-որ մեկի հետ: Theիսական հացերին բնորոշ է դրանց վրա պրոսֆորային կնիքի տեղադրումը, ինչպես նաև նիհար լինելու փաստը `միայն աղ, ջուր և ալյուր:
Լուսանկարը `Վանյա Գեորգիեւան
Եկեղեցու բակում թխված երեք հացերը Սբ. Նիկոլաս Հրաշագործը, մասնակցեց Կյուսենդիլի Վերափոխման եկեղեցու դեմ հացի ցուցահանդեսին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ահա, թե ինչպես պատրաստել առողջ կենդանի հաց (գեղջուկ խմորիչ հաց)
Բուլղարացիները ամենաշատ սպառող մարդիկ են հաց , Այսօր դժվար է գտնել որակյալ և համեղ հաց: Խանութներն առաջարկում են մակարոնեղենի տարբեր տեսակներ `ամբողջական ալյուր, բազմահաց, գետի հաց, սեւ, տեսակ, einkorn, բանջարեղեն և այլն: Այն գործարաններում, որտեղ հաց են պատրաստում, օգտագործվում են բոլոր տեսակի բարելավողներ, կոնսերվանտներ, թթխմորներ և ներկանյութեր:
Երկար հացահատիկի, կարճ հացահատիկի և միջին հացահատիկի բրնձի տարբերությունը
Բրինձը ամենաօգտակար ձավարեղեններից մեկն է: Այն հարուստ է բարդ ածխաջրերով (75% - 85%) և սպիտակուցներով (5% - 10%), որոնք մարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրն են: Այդ պատճառով այն շատ լայնորեն օգտագործվում է: Այնուամենայնիվ, դրա պատրաստումը շատերի համար դժվար խնդիր է ապացուցում:
Ինչ կենդանի կեքս եք ՝ ըստ ձեր կենդանակերպի նշանի
Կեքսները մեծերի ու փոքրերի սիրված աղանդերներից են: Բազմազան և համեղ ՝ նրանք կարող են տպավորություն թողնել նույնիսկ առավել նուրբ քիմքին: Այնուամենայնիվ, եթե դուք իսկապես ցանկանում եք կախազարդով հմայել մեկին, նախ ստուգեք, թե ով է հենց համապատասխանում նրանց կենդանակերպի նշանին և հատկապես նրանց բնավորությանը:
Տնային հաց ՝ կենդանի թթվասերով
Բնական խմորիչը կամ այսպես կոչված կենդանի խմորիչը կամ խմորիչը խմորված խառնուրդ է, որը պատրաստվում է ջրից և ալյուրից: Այս նուրբ նյութը զգայուն է արտաքին միջավայրի նկատմամբ, ուստի այն պետք է պահվի լավ ծածկված սենյակային ջերմաստիճանում: Բաղադրատոմսը մոտ 4000 տարեկան է, այն հայտնաբերվել է Հին Եգիպտոսում:
Ավանդական ուտեստներ Մեծ Աստվածածնի համար
Աստվածածնի Վերափոխման տոնը միավորում է ինչպես կաթոլիկներին, այնպես էլ ուղղափառ քրիստոնյաներին: Այս օրը Աստծո մայրը պատվում է `մայրության հովանավորն ու ընտանեկան օջախը: Հին սովորության համաձայն ՝ զոհաբերություններ են արվում հանուն առողջության և պտղաբերության, ինչպես նաև հիվանդությունների ու դժբախտությունների դեմ:
