Ձվերը ինձ համար լա՞վ են:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Սննդառության աշխարհում որոշ բանավեճեր դեռ արդիական են: Այդպիսին է ձվի շուրջ բանավեճը: Մոտ 40 տարի հետազոտողները փորձում էին պարզել, թե արդյոք ձվածեղը, խառնած ձվերը և խաշած ձվերը առողջարար են:

Վեճը, ինչպես միշտ, պտտվում է այն պարզ գործոնի շուրջ, որ ձվերը հարուստ են ճարպերով և խոլեստերինով: Այսպիսով, հեշտ է ենթադրել, որ դեղնուցը վերացնելը կամ ձվերի սպառումը լիովին խուսափելը ցանկացած սննդակարգի մաս է:

Ձվերի վերաբերյալ առկա հարցերը կապված են այն բանի հետ, թե որոնք են դրանց հնարավոր օգուտները և արդյո՞ք դրանք ավելի շատ վնաս են պատճառում, քան օգուտ:

Փաստորեն, ամենատարածված առասպելների արագ հայացքը ցույց է տալիս, որ ձու պատրաստելը, որպես ձեր սննդակարգի ստանդարտ մաս, լավագույն որոշումներից մեկն է, որը կարող եք կայացնել:

Առասպել Ձվերը մեզ գիրացնում են:

Ճիշտ Ձվերը հիանալի սնունդ են նիհարելու համար

Հնարավոր է ՝ լսել եք, որ ձու ուտելը ձեզ գիրացնում է, քանի որ ձվի կալորիաների 60% -ը գալիս է ճարպից: Այնուամենայնիվ, ճարպ ուտելը չի հագեցնում, իսկ ձվերը կալորիաներ վերահսկող սնունդ են: Ձվերն օգնում են ուժեղացնել քաշի կորուստը, և ոչ թե հակառակը:

Ձուն ունի մոտ 70 կալորիա ՝ 6 գրամ սպիտակուցի և 5 գրամ ճարպի գերազանց մնացորդով: Սպիտակուց / ճարպ համադրությունը մեծացնում է հորմոնը, որը ձեր ուղեղին ասում է, որ կուշտ եք: Ձվի մեջ պարունակվող սպիտակուցը ձեր մարմնին առաջացնում է գլյուկագոնի հորմոնի ազատում, ինչը մարմնին խրախուսում է օգտագործել պահեստավորված ածխաջրերն ու ճարպերը:

Առասպել Ձվերը բարձրացնում են խոլեստերինը

Ճիշտ Ձվերը չեն ազդում խոլեստերինի մակարդակի վրա

Եթե ցանկանում եք նվազեցնել ձեր արյան մեջ խոլեստերինի քանակը, ապա պետք է նվազեցնեք ձեր կողմից օգտագործվող խոլեստերինի քանակը: Այդ պատճառով ձվերը սովորաբար անվանում են որպես վտանգավոր. Դրանք պարունակում են մոտ 200 մգ խոլեստերին մեկ բաժին:

Խոլեստերինի ընդունումը փաստորեն չի ավելացնում ձեր արյան մեջ խոլեստերինի քանակը կամ գոնե ոչ այնքան, որքան կարծում եք: Փաստորեն, մարդկանց միայն 30% -ն է ազդում իրենց մակարդակի զգալի աճի վրա `խոլեստերինի պարունակությամբ բարձր սննդակարգից հետո:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ առողջ անհատների մոտ ամեն օր ձվի օգտագործումը չի բարձրացնում սրտանոթային հիվանդության ռիսկը: Կան փորձեր, որոնք հաստատում են, որ օրական երեք ձու բարելավում է ստացված խոլեստերինը ՝ առանց բացասական էֆեկտներ առաջացնելու:

Առասպել Մենք պետք է միայն սպիտակուցներ ուտենք

Ճիշտ Վայելեք ամբողջ ձուն

Մեկ ձվի սպիտակուցը պարունակում է բոլոր սպիտակուցները `մեկ ձվի համար 3,5 գրամ, իսկ մնացած սննդանյութերը, սպիտակուցներն ու ճարպերը թաքնված են դեղնուցի մեջ, ինչը նշանակում է, որ դա ձվի ամեն սննդարար մասն է: Դեղնուցը պարունակում է 240 մգ լեյցին `ամինաթթու, որը պատասխանատու է գենետիկ մկանների զանգվածի կառուցման համար:

Բացի այդ, դեղնուցը պարունակում է խոլին, որն անհրաժեշտ է բջջային թաղանթի աշխատանքի համար:

Առասպել Հում ձու ուտելը հնարավորություն է տալիս ավելի շատ օգտակար նյութեր ստանալու

Ճիշտ Եփեք ձվերը ձեր մարմնին բոլոր սննդանյութերով ապահովելու համար

Խոհարարության ընթացքում ձվի մեջ խոլեստերինի օքսիդացումը նվազագույն է և նույնիսկ նվազեցված, եթե ձեր ձուն ցածր ջերմաստիճանում եք պատրաստում: Հում ձվերի օգտագործումը խորհուրդ է տրվում խուսափել լուտեինի և զեաքսանտինի քանակությունը նվազեցնելուց: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ խաշած ձվերը բարձրացնում են արյան մեջ լուտեինի և զեաքսանտինի մակարդակը:

Եվ չնայած 10 հազար ձվից միայն 1-ն է վարակվում սալմոնելլայով, ձվերը եփելը արդյունավետորեն կկործանի սալմոնելան և էապես կնվազեցնի սննդային հիվանդությունների, ալերգիայի և թունավորումների ռիսկը: