2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Որթատունկը թողնում է օգտագործվում են աշխարհի բազմաթիվ խոհանոցներում ՝ թուրքական խոհանոց, հունական, բուլղարական, արաբական, վիետնամական, հայկական խոհանոց:
Խաղողի տերևներով ամենատարածված ուտեստը սարման է: Խաղողի տերևների անսովոր համը լավագույնս զուգորդվում է ճարպի և ապխտած մսի հետ, բայց առավել նուրբ տերևները կարելի է ավելացնել չոր մրգերով և մեղրով քաղցր փլավին:
Որթատունկը թողնում է յուրաքանչյուր ջերմամշակմամբ նրանք ստանում են իրենց շրջապատող ապրանքների համը և տալիս նրանց թարմության երանգ: Այդ նպատակով օգտագործվում են ամենաերիտասարդ և քնքուշ տերևները:
Մենք առաջարկում ենք ձեզ ամենահամեղներից երկուսը ապուրներ խաղողի տերևներով նիհար և մսի տարբերակներով:
Խաղողի տերևով ապուր
1 լիտր եռացող ջրի մեջ ավելացնել 1 թեյի գդալ: աղ, 50 մլ յուղ և լավ լվացված և թակած 10 հատ խաղողի տերև, 1 հատ: թարմ կամ հին սոխ: 10 րոպե անց ավելացնել 2 թեյի գդալ: արիշտա կամ բրինձ և եփել 20 րոպե ցածր կրակի վրա: Խոհարարության վերջում ավելացնել մի պտղունց պղպեղ, մի պտղունց սեւ պղպեղ, մաղադանոս և անանուխ ՝ ըստ ճաշակի:
Խաղողի տերևների և տավարի ապուր
Համեղ թթու ապուր թարմ խաղողի տերևներով, որում խաղողի տերևները թրթնջուկի անալոգ կլինեն: Կտրեք 200-ից 400 գ տավարի միս փոքր կտորների: Կտրեք 2 գազար և 2 սոխ փոքր խորանարդի մեջ: Միսը նախ տապակել յուղի մեջ, ապա ավելացնել սոխն ու գազարը: Տապակելուց հետո ավելացնել 1 թեյի գդալ: պահածոյացված լոլիկ, աղ `ըստ ճաշակի և եփ գալ ցածր ջերմության վրա:
Կաթսայի մեջ եռացրած ջուր ավելացնել տապակած ապրանքները և եռացնել: 100 գ թարմ կաղամբ քերել և ավելացնել ապուրի մեջ: Մաքրել 5 կարտոֆիլ, լվանալ և կտրել փոքր խորանարդի: Կաղամբը մոտ 15 րոպե եփելուց հետո ավելացնել կարտոֆիլը:
Խաղողի 12 տերևը կտրեք շատ նուրբ շերտերի և կարտոֆիլից 15 րոպե անց դրանք ավելացրեք ապուրի մեջ: Կտրել 2 խաշած և մաքրված ձվերը խորանարդի մեջ, 0.5 փունջ մաղադանոս և 0,5 փունջ սամիթ մանր կտրատել, կարտոֆիլը եփելուց հետո ավելացնել միասին դրանք ապուրի մեջ: Ավելացնել 1-2 դափնու տերև և խառնել, փորձել, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել մի քիչ աղ: Կափարիչը փակեք կափարիչով և անջատեք վառարանը ՝ առանց դրա կաթսան հանելու:
Առայել ապուր ՝ խաղողի տերևներով մածունով կամ թթվասերով:
Որթատունկի տերևները A, B6 և C վիտամինների, մանգանի, մագնեզիումի, երկաթի, կալցիումի, մանրաթելերի, նիասինի և ռիբոֆլավինի հարուստ աղբյուր են: Պարզապես 30 գրամ խաղողի թարմ տերևները կապահովեն վիտամին A- ի օրական պահանջարկի 100% -ը:
Խաղողի տերևների միակ թերությունը շաքարի մեծ պարունակությունն է: Խաղողի տերեւների կալորիականությունը 100 կկալ է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարմրախտի մոլուցք իր երեք լավագույն տարբերակներով
Չնայած դեռ կան մարդիկ, ովքեր չգիտեն, թե ինչ է պաելան, բայց քչերն են, ովքեր արդեն փորձել են այն և չեն հրապուրվել: Unfortunatelyավոք, Բուլղարիայի շատ քիչ վայրերում դուք կկարողանաք վայելել իսկական պաելա, այդ իսկ պատճառով լավ է սովորել, թե ինչպես պատրաստել այն ինքներդ:
Որովայնի ապուրը շատ օգտակար է: Տեսեք, թե ինչ է այն բուժում
Ստամոքսի ապուր ծագում է ամբողջությամբ Թուրքիայից: Բայց մեր օրերում այն սպառվում է գրեթե ամենուր ՝ Բուլղարիա, Հունաստան, Ռումինիա և այլն: Պրիպայի ապուրը հայտնի էր դեռ Օսմանյան կայսրության ժամանակներից, որը Թուրքիա էր եկել ալբանացիներից և բուլղարացիներից ՝ Թրակիայի շրջանից:
Կատարյալ ռուսական աղաջր ՝ երկու համեղ տարբերակով
Աղաջրերը ավանդական ռուսական ապուրներ են, որոնք, ինչպես բորշտն ու shti- ն, կարևոր տեղ են գրավում ռուսական ճաշացանկում: Նրանց անունը գալիս է վարունգի աղաջրից, որը կոչվում է Աղաջան և առանց որի նրանք չեն կարող պատրաստվել: Ineովով ապուրները մատուցվում են տաք, միշտ շատ բանջարեղեն են դնում և շատ դեպքերում պատրաստվում են մսով կամ ձկան արտադրանքով կամ արգանակով:
Մենք երկու անգամ ավելի շատ ենք ծախսում կիտրոնների և կաթնամթերքի վրա
Եվրոստատի հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ բուլղարացիներն այժմ կիտրոններ, կաթնամթերք և կանաչ լոբի գնելիս երկու անգամ ավելի շատ են վճարում, քան 2008-ին: Ապրանքներից մի քանիսը, որոնք ամեն օր պետք է ներկա լինեն մեր սեղանին, շատ կարճ ժամանակահատվածում ցատկել են ավելի քան 100% -ով:
Խաղողի բերքը երկու անգամ ավելի հարուստ իջեցնում է գինու գները
Խաղողագործներն այս տարի կրկնակի հարուստ բերք են ակնկալում: Ըստ նրանց գնահատականների, նկուղներ են թափվելու գրեթե 100 միլիոն լիտր ավելի բարձրորակ բուլղարական գինի: Գյուղատնտեսության փոխնախարար Վասիլ Գրուդևի խոսքով, այս տարվա գինու բերքը նախատեսվում է հասնել ավելի քան 250,000 տոննա խաղողի խաղողի, որից կարտադրվի ավելի քան 175 մլն լիտր գինի:
