2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ի տարբերություն աշխարհահռչակ շատ այլ խոհանոցների, որտեղ շեշտը դրվում է բարդ և աղավաղված բաղադրատոմսերի վրա, ճապոնական խոհանոցը հույսը դնում է ավելի պարզ, բայց գայթակղիչ կերպով պատրաստված ուտեստների վրա: Բոլորն էլ տեսել են, թե ինչպիսին են տարբեր սուշիները և որքանով են նրանք մատչելի մատուցվում: Ահա թե ինչն է կարևոր իմանալ, եթե ցանկանում եք ավելի լավ ծանոթանալ ճապոնական ուտեստներ պատրաստելուն.
1. Japaneseապոնական խոհանոցը սովորաբար համարվում է ամենաառողջներից մեկը: Պատահական չէ, որ այս երկրում կյանքի միջին տևողությունը ամենաբարձրն է ՝ 82,6 տարի: Բացի այդ, theագող արևի երկրում դժվար չէ հանդիպել հարյուրամյակների, քանի որ նրանց թիվը կազմում է ավելի քան 40,000 մարդ:
2. Japaneseապոնացի խոհարարները ոչ միայն տարբերակում են քաղցր, աղի, թթու և դառը համերը, այլ նաև այսպես կոչված ումամի: Սա հինգերորդ համն է, որը բնութագրվում է որպես կծու և առաջանում է հիմնականում մոնոսաթթու գլուտամատով ՝ ճապոնական խոհանոցում ամենատարածված օգտագործվող համեմունքներից մեկը:
3. Japaneseապոնական պատրաստման եղանակին բնորոշն այն է, որ դրանք միշտ ծառայում են որպես հիմնական ուտեստ: Սա նշանակում է, որ Japanապոնիայում տարբերություն չկա առաջին, երկրորդ, երրորդ ուտեստների և աղանդերի միջև, և ամեն ինչ մատուցվում է միասին: Սեղանը մատուցելուց հետո բոլորը կարող են ընտրել, թե ինչ ուտեն:
4. Theապոնացիները կտորների արտադրանքի վարպետներ են, քանի որ մեծ ուշադրություն է դարձվում, թե ինչպես են դրանք դասավորված ճաշատեսակների մեջ: Նրանք կարծում են, որ մարդը կարող է ուտել միայն ուտեստի տեսակի կեսը և ընդգծել յուրաքանչյուր բաժնի գեղագիտությունը:
5. Japaneseապոնական ուտեստների պատրաստման եղանակը սերտորեն կապված է կրոնի, մասնավորապես ՝ բուդդիզմի և սինտոյի հետ: Երկու կրոններն էլ պահպանում են բնական արտադրանքը, այդ իսկ պատճառով ամեն ինչ, ինչ հնարավոր է, նախընտրելի է օգտագործել հում: Դրա տիպիկ օրինակը սուշին է:
6. Japaneseապոնացիները իսկական ֆակիրներ են, երբ խոսքը վերաբերում է ցանկացած տեսակի ձուկ պատրաստելուն: Նշենք, որ դրա պատճառը ոչ միայն դրա առատությունն է, այլ նաև այն փաստը, որ մինչև մեկուկես դար առաջ ամբողջությամբ արգելված էր չորքոտանի կենդանիների օգտագործումը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քաղցրավենիքի մասին հետաքրքրաշարժ փաստեր
Հարգելի տիկնայք, գիտե՞ք, որ 100 գրամ սերուցքը պարունակում է 280 կալորիա: Քսուքը հարուստ է սպիտակուցներով, հանքանյութերով, A, D և B վիտամիններով և չնայած այն շատ կալորիական է, բայց այն չափազանց օգտակար է: Այն օգտագործվում է երիկամների հիվանդությունների բուժման, շաքարախտի կանխարգելման և այլնի ժամանակ:
Էմալապատ ուտեստների պատրաստման և մաքրման առանձնահատկությունները
Էմալապատ կերակրատեսակները երկար ժամանակ օգտագործվել են, և այսօր դրանք շատ ընկերությունների արտադրանք են, սկուտեղների և կենցաղային պարագաների արտադրողներ: Դրանք արտադրվում են բոլոր ձևերով և գույներով և տարբեր նպատակների համար նախատեսված անոթներով:
Ռիզոտո. Հետաքրքիր փաստեր և պատրաստման եղանակ
Չնայած մակարոնեղենը չափազանց տարածված է Իտալիայում, ռիզոտոն չի ընկնում ներքևից և նույնպես կարևոր դեր է խաղում իտալական խոհանոցում: Ռայզոտոյի հիմքը բրինձն է: Ավելացված մյուս ապրանքներն են `գինին, արգանակը, կարագը և պարմեզանը: Այդտեղից ուտեստը թույլ է տալիս շատ իմպրովիզներ իրականացնել, և գործնականում կարող եք օգտագործել ցամաքից և ծովից ստացված բոլոր ապրանքների բույրերն ու համեմունքները ՝ բանջարեղեն, ծովամթերք, ձուկ, թռչնամիս, միս, խաղ, մանրուքներ, երշիկեղեն, պանիրներ, անուշա
Տաս հետաքրքրաշարժ փաստ շոկոլադի մասին
1. Իրականում շոկոլադը, ինչպիսին մենք այսօր գիտենք, այնքան էլ իրական չէ: Լավագույնն այն է, որ շոկոլադը դառը լինի ՝ առավելագույն կակաոյի պարունակությամբ: Այնուամենայնիվ, այսօր շոկոլադե նրբագեղությունը շատ քաղցր է արտադրվում, բնական յուղերը փոխարինվում են արհեստական բույրերով:
Խոհարարական նրբությունները ասիական ուտեստների պատրաստման մեջ
Ասիական խոհանոցում օգտագործվում են մթերքների լայն տեսականի (միս, սունկ, բանջարեղեն, ձու, ընկույզ, մրգեր, ձուկ և այլն), միաժամանակ բացառելով խոլեստերին պարունակող մթերքները, բացառությամբ ձվի: Շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստվում և մատուցվում են փոքր մասերում:
