2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Բանջարեղենը մաքրելիս չպետք է հեռացնել հաստ շերտը, քանի որ կեղևի հենց ներքևում կան արժեքավոր սննդանյութեր և վիտամիններ, որոնք կեղևների հետ միասին նետվելու են աղբարկղ:
Այդ պատճառով կարտոֆիլը, ցուկկինին, գազարը և վարունգը պետք է մաքրվեն հատուկ մաքրող կեղևով: Մուգ բծերը, ինչպես նաև ծիլերը հանվում են մաքրող կեղեւի սուր հատվածով:
Կարտոֆիլները մաքրվում են օգտագործելուց անմիջապես առաջ, քանի որ դրանք շատ արագ մթնում են: Եթե դեռ որոշում եք նախապես մաքրել դրանք, կարող եք մոտ մեկ ժամ պահել սառը ջրում:
Այնուամենայնիվ, դրանք պետք է լինեն ամբողջական, ոչ թե կտրված: Theուրը, որի մեջ կեղևավորված և լվացված կարտոֆիլն էր, կարող է օգտագործվել բանջարեղենային կամ մսային ապուրներ կամ շոգեխաշել պատրաստելու համար, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր:
Եթե աղցանի կամ այլ ուտեստի համար նախապես պատրաստված կարտոֆիլ կամ գազար է պետք, ապա եփեք դրանք չմաքրել և չկտրտել: Այսպիսով, վիտամին C- ն, որը մեծ քանակությամբ պարունակվում է դրանցում, կպահպանվի:
Եփելուց հետո հանեք ընդերքը, որը վերածվում է բարակ մաշկի: Երիտասարդ ցուկկինին պատրաստելուց առաջ չի մաքրվում կեղեւից: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է շատ լավ լվանաք դրանք և հանեք դրանց բռնակները:
Աղցան պատրաստելու համար նախատեսված լոլիկները պետք է մաքրվեն կեղտից, կիսով չափ կիսվեն, այնուհետև պետք է հեռացվի նրանց ցողունի կոշտ կանաչ մասը:
Երբ կեղեւավորված լոլիկ է պետք, կարող եք հեշտությամբ կլպել դրանք ՝ մի քանի վայրկյան ընկղմվելով եռացող ջրի մեջ: Բայց եթե դրանք չափահաս ու փափուկ են, հեշտությամբ կարող եք մաքրել դրանք մաշկից ՝ չխորտակելով եռացող ջրի մեջ:
Կաղամբը հանվում է վերին տերեւներից, իսկ կոճը հանվում է: Դրանից հետո լավ լվացեք սառը ջրով և չթառամելու գործընթացից խուսափելու համար փաթեթավորեք խոնավ մաքուր անձեռոցիկով մինչև անհրաժեշտությունը:
Caաղկակաղամբը, որը արժեքավոր է վիտամին C- ի և սպիտակուցի բարձր պարունակության համար, կարող է օգտագործվել աղցաններ, կողմնակի ուտեստներ, ապուրներ և ուտեստներ պատրաստելու համար: Սկզբում հանվում են կանաչ տերևները, այնուհետև սպիտակ մասը լվանում և բաժանվում է ծաղկաբույլերի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես մաքրել կանաչիները ճիշտ օգտագործելուց առաջ
Չնայած կանաչ տերլազարդ բանջարեղենի մեծ մասը կարելի է գտնել ամբողջ տարվա ընթացքում ավելի մեծ խանութներում կամ շուկաներում, իհարկե լավագույնն է շեշտել դրանց սպառումը գարնանը: Այս հայտարարության պատճառը ոչ միայն այն է, որ այն ժամանակ «նրանց» սեզոնն է և դրանք ամենաթարմն են, այլ նաև այն փաստը, որ գարնանը մեր մարմինը երկաթի պակաս ունի, որն առատորեն առկա է նրանց մեջ:
Ինչպես ճիշտ լվանալ մրգերն ու բանջարեղենը
Լվացեք ձեռքերը հակաբակտերիալ օճառով `նախքան սնունդը լվանալը կամ թրջելը: Դուք չեք ցանկանում, որ օճառը դիպչի ձեր սննդին, բայց ձեր ձեռքերը ծածկված են բազմաթիվ մանրէներով, որոնք հեշտությամբ կարող են տեղափոխվել սնունդ: Ձեր սնունդը լվանալու համար մի օգտագործեք օճառ, լվացող միջոց, սպիտակեցնող նյութ կամ այլ թունավոր քիմիական նյութեր:
Պատրաստեք ճիշտ և ճիշտ ուտեք այս խորհուրդներով:
Ի՞նչ նկատի ունենք պատշաճ սնունդ ասելով: Սա նշանակում է ոչ միայն հետևել ձեր մարմնի բնական կարիքներին մեկ կամ մեկ այլ սննդամթերք ընտրելիս, այլ նաև սպառել ճիշտ այնքան սնունդ, որքան իրականում անհրաժեշտ է մարմնին ՝ ոչ ավել, ոչ պակաս: Փոքր մասերը ափսեի վրա Պետք է փորձեք չուտել:
Ինչպես ճիշտ մաքրել ալյումինե սպասքը
Չնայած մեր օրերում ալյումինե տարաներ դրանք նախկինի պես սովորական չեն, ճշմարտությունն այն է, որ նույնիսկ այսօր շատ տնային տնտեսուհիներ դրանք օգտագործում են տանը ՝ տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Խոհարարական այս տեսակը նախընտրելի է այն փաստի պատճառով, որ այն չի այրվում, ինչպես մյուսները, չնայած իր մյուս թերություններին:
Խոհանոցում նորեկ. Ինչպես ճիշտ սպիտակեցնել մրգերն ու բանջարեղենը
Նախքան բանջարեղենը մաքրելը սկսեք, նախ պետք է լվանաք: Սա կվերացնի մակերեսի կեղտը և բակտերիաները: Եթե չես անում, դրանք պատրաստման ընթացքում կարող են մտնել կտրված մակերես: Մրգերի և բանջարեղենի բարակ կեղևի համար կլպտողները ավելի լավ աշխատանք են կատարում, քան դանակները: