2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Նախքան բանջարեղենը մաքրելը սկսեք, նախ պետք է լվանաք: Սա կվերացնի մակերեսի կեղտը և բակտերիաները: Եթե չես անում, դրանք պատրաստման ընթացքում կարող են մտնել կտրված մակերես:
Մրգերի և բանջարեղենի բարակ կեղևի համար կլպտողները ավելի լավ աշխատանք են կատարում, քան դանակները:
Գազարը, կարտոֆիլը, ծնեբեկը, մաղադանոսը բանջարեղենի լավ օրինակ են, որը լավ է կլպել կեղևով, քանի որ ուտելի արտադրանքի մեծ մասը չի նետվում:
Սննդարար նյութերի մեծ մասը պարունակվում է կեղևի տակ: Լավ չի լինի դրանք դեն նետել ՝ մարմնի հետ միասին խիտ կլպելով:
Կլպող ծնեբեկ
Asնեբեկը կոշտ է դառնում ցողունի վերջում, այնպես որ ձեր մատներով կտրեք այս հատվածը: Դրանից հետո մաքրեք կեղևը, որպեսզի հատակը զգուշորեն և բարակ մաքրեք: Դուք կարող եք կեղեւը հեռացնել կլեպ դանակով ՝ այն պահելով 20 աստիճանի անկյան տակ:
Մրգերն ու բանջարեղենը կեղևով մաքրելու համար կարող եք օգտագործել դանակ կամ փաթիլներ ՝ սոխ, նարինջ, գրեյպֆրուտ: Արքայախնձորի և դդմի նման ավելի մեծերը մաքրվում են ավելի մեծ դանակով:
Կլեպից առաջ կտրեք վերևը և ներքևը `կայուն և հարթ մակերես ստանալու համար: Այս կերպ արտադրանքը չի շարժվի տախտակի վրա, մինչ դուք աշխատում եք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես լվանալ մրգերն ու բանջարեղենը
Բոլորն էլ գիտեն, որ մրգերն ու բանջարեղենը շատ վիտամինների, հանքանյութերի և սննդանյութերի հիմնական աղբյուրն են, այդ իսկ պատճառով դրանք օգնում են պահպանել առողջությունն ու ուժեղ իմունային համակարգը: Մրգերն ու որոշ բանջարեղենները լավագույնս ուտում են հում, որպեսզի այն օգտակար նյութերը, որոնք նրանք կարող են հասնել մարմնին:
Ինչպես ճիշտ լվանալ մրգերն ու բանջարեղենը
Լվացեք ձեռքերը հակաբակտերիալ օճառով `նախքան սնունդը լվանալը կամ թրջելը: Դուք չեք ցանկանում, որ օճառը դիպչի ձեր սննդին, բայց ձեր ձեռքերը ծածկված են բազմաթիվ մանրէներով, որոնք հեշտությամբ կարող են տեղափոխվել սնունդ: Ձեր սնունդը լվանալու համար մի օգտագործեք օճառ, լվացող միջոց, սպիտակեցնող նյութ կամ այլ թունավոր քիմիական նյութեր:
Ինչպես սառեցնել սառնարանում մրգերն ու բանջարեղենը
Ձմռան տեսանկյունից շատ կարևոր է համապատասխան սառնարան գնելը: Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ նախընտրում են սառնարանում բանջարեղենը սառեցնել որպես ձմեռային սննդի մի տեսակ: Այդ պատճառով ընտրելը կարևոր է հաշվի առնել մի քանի բան: Առաջին բանը, որ դուք պետք է հաշվի առնեք, ծավալն է, որը պետք է համապատասխանի ձեր կարիքներին:
Ինչպես հասունացնել արդեն պատռված մրգերն ու բանջարեղենը
Մրգերի և բանջարեղենի հասունացումը կատարվում է էթիլենի միջոցով: Այս գազը հայտնաբերվել է 1912 թվականին: Քանի որ այս գազը արտադրվում է հենց պտղի կողմից, այն կարիք չունի ծառի վրա հասունանալու: Առանձնացված պտղի հասունացումը կարող է նույնիսկ ավելի արագ լինել, քան առանձնացվածը, քանի որ խոնավության պակասի դեպքում ավելի շատ էթիլեն է արտանետվում:
Ինչպես բուժել մրգերն ու բանջարեղենը լավ տեսք ունենալու համար
Հաճախ կարելի է լսել, որ արտաքին գեղեցկությունը կարևոր չէ, կարևոր է այն, ինչ թաքնված է ներսում: Դուք չեք զարմանա, որ այս հին մեծամասնությունն ամբողջ ուժով տարածվում է այն մրգերի և բանջարեղենի վրա, որոնք մենք դնում ենք մեր սեղանին: Շատ դեպքերում մարդիկ ընդհանրապես չեն մտածում և գնում են ամենալավ բանջարեղենն ու մրգերը, հատկապես ցիտրուսային մրգերը, բայց դա կարող է լինել ճակատագրական սխալ: