Մակարոնեղենը հորինել են Հին Եգիպտոսում

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մակարոնեղենից առավելագույն օգուտ քաղելու համար մենք պետք է իմանանք, թե ինչ տեսակի է դա: Մակարոնեղենը, ըստ լեգենդի, հորինել են հին եգիպտացիները:

Եգիպտոսի մահից հետո նրա հարազատները արիշտայի պես մի բան դրեցին նրա աճյունի կողքին, որպեսզի մեռելների տիրույթում ուտելիք ունենան: Մեկ այլ վարկածի համաձայն ՝ մակարոնեղեն հայտնվել է Japanապոնիայում կամ Չինաստանում:

Այսօր էլ Newապոնիայում շատ երկար չորացրած մակարոնեղեն են մատուցում Ամանորի նախաշեմին `տոնի բոլոր մասնակիցների կյանքն ավելի երկար դարձնելու համար: Ըստ որոշ պատմաբանների, մակարոնեղենի տեսքը Եվրոպայում պայմանավորված է Մարկո Պոլոյով, որը դրանք բերել է Չինաստանից:

Շատ փորձագետներ համոզված են, որ եվրոպացիներն իրենք են մակարոնեղեն հնարել: Բանն այն է, որ մակարոնեղենի բազմաթիվ տեսակների, ինչպես նաեւ նրանց հետ մատուցվող սոուսների տեսքը պայմանավորված է իտալացիներով:

Համեղ մակարոնեղենը, որը միշտ պետք է եփել, լավ է տրամադրության համար, քանի որ պարունակում է B վիտամիններ: Այսպիսով, դրանք օգնում են հաղթահարել սթրեսը և գլխացավերը:

Իսկ տրիպտոֆան ամինաթթուն, որը պարունակվում է սպագետիում, օգնում է մեր մարմնին հեշտությամբ հաղթահարել դեպրեսիան: Վիտամին E- ն, որը պարունակում է մակարոնեղեն, պաշտպանում է կնճիռներից:

Այսպիսով, որոնք են մակարոնեղենի տեսակները: Առաջին տեղում պարույրներն են: Սրանք ռոտինին որոնք շատ կարճ պարույրներ են, օրինակ ՝ փոքր աղբյուրներ: Դրանք սպառվում են սառը և տաք խիտ սոուսներով և աղցաններով:

Ֆուզիլի - երկար պարույրներով, որոնք կարող են ավելացվել ապուրի մեջ և մատուցվել բոլոր տեսակի սոուսով: Խոռոչ մակարոնեղենը ներկայացված է հիմնականում դիտալինի, Սրանք փոքր, շատ կարճ խողովակներ են, իտալերեն նշանակում է «մատնոց»:

Օգտագործվում է ապուրների և աղցանների համար: Կանելոնի - մեծ խողովակներ, որոնք լցվում են մսով լցոնով և թխում սոուսով ծածկելուց հետո: Պեչուտելե - երկար, բարակ խոռոչ մակարոնեղեն, որոնք կարող են փոխարինել սպագետտիին:

Երկար մակարոնեղենից դրանք ամենատարածվածն են մատուռներ - շատ երկար ու շատ բարակ: Դրանք երբեմն անվանում են հրեշտակի մազեր: Serառայել միայն տաք, թեթև սոուսով, արգանակով կամ միայն ձիթապտղի յուղով և եփած բանջարեղենով:

Fettuccine - երկար, հարթ և լայն մակարոնեղեն, որը մատուցվում է տաք կամ սառը, պարտադիր խիտ սոուսով: Սպագետի - թարգմանաբար նշանակում է «փոքր պարաններ» և մատուցվում է տաք ՝ բոլոր տեսակի սուսներով:

Լազանյա - երկար և շատ լայն մակարոնեղեն, ինչպես սավաններ: Դրանք դասավորված են շերտերով, որոնց միջեւ լցոնում և սոուս են դնում, որից հետո թխում են: Անհնար է մակարոնեղեն մատուցել առանց սոուսի:

Իտալացիները սոուսներ պատրաստելու համար օգտագործում են իրենց ձեռքի տակ եղած ամեն ինչ ՝ միս, ծովամթերք, բանջարեղեն, ձիթապտղի յուղ, սերուցք: Բայց պետք է պահպանել կանոնը. Որքան երկար ու բարակ մակարոնեղեն լինի, այնքան սոուսը պետք է ավելի նիհար լինի:

Սոուսների շարքում տարածված են ամբողջ աշխարհում, առանց որոնց մենք չենք կարող պատկերացնել սպագետի: Սրանք բոլոնեզի սոուս են `պատրաստված աղացած միսից և լոլիկից: Դրան հաջորդում է կարբոնարայի սոուսը, որը պատրաստվում է սերուցքից, բեկոնից և սպիտակ գինուց:

Frutti di mare սոուսը ծովամթերքով է, իսկ դիաբլոն ՝ կծու: Սալսա դի տոմատը տոմատի սոուս է, որը պատրաստվում է լոլիկից ցածր ջերմության վրա, որի վերջում մի փոքր ռեհան է ավելացվում:

Դեղին պանիրն ու պանիրը բոլոր տեսակի մակարոնեղենի հարմար լրացում են, բացառությամբ ծովամթերքի հետ մատուցվողների: Տաք մակարոնեղենի և սպագետտի պանիրը պետք է ամուր լինի, ինչպես դասական Պարմեզանը: