Կոկտեյլ. Սահմանումը և դրա ծագման մասին բոլոր պատմությունները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Պաշտոնական սահմանում կոկտեյլ սառը գինու ըմպելիք կամ թորած ալկոհոլ է `խառնված բուրավետիչ բաղադրիչներով: Սա բավականին լայն սահմանում է, բայց այն արտացոլում է ժամանակակից պրակտիկային `խոսելով գրեթե ցանկացած խառը ըմպելիքի մասին` որպես կոկտեյլ:

Կոկտեյլի առաջին հրապարակված սահմանումը հայտնվել է 1806 թ.-ի «The Balance and the Columbian Repository» - ի խմբագրականում: Այնտեղ ասված է. Բաղադրիչների այս սահմանումը է, որ մենք շարունակում ենք օգտագործել կատարյալ կոկտեյլի մասին խոսելիս:

Երբ է ստեղծվել կոկտեյլը:

Դարեր շարունակ մարդիկ խմիչքներ են խառնել, բայց միայն 17-րդ և 18-րդ դարերում կոկտեյլի նախորդներն այնքան հայտնի դարձան, որ գրանցվեն պատմության գրքերում: Անհասկանալի է, թե որտե՞ղ, ո՞վ և ինչից է ստեղծվել բնօրինակ կոկտեյլը, բայց կարծես թե դա հատուկ խմիչք է, այլ ոչ թե այդ ընթացքում խառնված ըմպելիքների կատեգորիա:

Որտեղ է ծագել կոկտեյլ անունը:

Կոկտեյլ անվանման ծագման մասին շատ պատմություններ կան: Ինչպես միշտ, ոմանք ծիծաղելի են, ոմանք ընդունելի, և ով գիտի, գուցե ոմանք իսկապես ճիշտ են: Այնուամենայնիվ, պատմությունները հետաքրքիր են.

1. Հանրաճանաչ պատմություն կոկտեյլ վերաբերում է կոկտեյլին (կամ աքաղաղի պոչին), որն օգտագործվել է որպես գաղութային ըմպելիքի զարդարանք: Գրավոր բաղադրատոմսերում նման զարդարանքի պաշտոնական հղումներ չկան:

2. «Հետախույզը» (Fեյմս Ֆենիմոր Կուպեր, 1821) պատմվածքում հերոսուհի Բեթի Ֆլանագանը հեղափոխության ընթացքում հորինել է կոկտեյլը: Նա հավանաբար իսկական կին չէր, բայց պատմությունն ասում է, որ նա փաբի պահապան էր, ով 1779 թվականին խմիչք էր մատուցում ֆրանսիացի զինվորներին ՝ զարդարված իր հարևանի աքաղաղի փետուրներով:

3. Աքաղաղի պոչի տեսության վրա ազդում են նաև խառը բաղադրիչների գույները, որոնք կարող են նմանվել աքաղաղի պոչի գույներին: Դա լավ պատմություն կլիներ այսօր ՝ հաշվի առնելով մեր գունագեղ բաղադրիչները, բայց ժամանակին խմիչքները տեսողականորեն ձանձրալի էին:

4. Bartender- ի բրիտանական հրատարակությունը տպագրեց տասնամյակներ առաջ 1936 թ.-ի անգլիացի նավաստիների պատմությունը, որոնց Մեքսիկայում մատուցում էին խառը խմիչքներ: Ըմպելիքները խառնվում էին կոլա դե Գալոյի (աքաղաղի պոչ) հետ `թռչնանման երկար ձևով:

5. Մեկ այլ կոկտեյլ պատմություն վերաբերում է աքաղաղի պոչեր կոչվող տակառներում ալուի մնացորդներին: Տարբեր տեսակի ոգիների պոչերը խառնվում են միասին և վաճառվում են որպես (հասկանալիորեն) կասկածելի ծագման ավելի էժան խառնված խմիչք:

6. Մեկ այլ ծիծաղելի «ծագում» -ը պատմում է երգող ալեի մասին, ալե շիլա, որը խառնվում է ցանկացած բանի հետ, որպեսզի կերակրի մարտական աքլորներին:

7. Տարօրինակ պատմություն կա ամերիկացի պանդոկապանի մասին, որը ալկոհոլ էր պահում աքաղաղի տեսքով կերամիկական անոթում: Երբ նրա հաճախորդները նոր խմիչք էին ուզում, նրանք շոյում էին աքաղաղի պոչը: