Տեսեք նորվեգական սաղմոնի մասին ճշմարտությունը: Անհրաժեշտ է անհանգստանալ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Նորվեգիայի ջրագործության արդյունաբերությունը (այսպես կոչված ձկնորսության արդյունաբերություն) դասվում է աշխարհի առաջատար ծրագրերի շարքում: Ամեն օր 14 միլիոն մատուցում Նորվեգական սաղմոն սպառվում են աշխարհի ավելի քան 150 վայրերում:

Լինելով ծովամթերքների երկրորդ խոշորագույն արտահանողը ՝ Նորվեգիան հասկանում է, որ ապագայում իր ջրագործության արդյունաբերությունը կայուն մնալու միակ ձևը շրջակա միջավայրի և ձկնապաշարների պահպանությունն է: Այս օրերին այնքան տեղեկատվություն է շրջանառվում muchԼՄ-ներում, որ դժվար է ճշմարիտ պատմությունները ճիշտ ներկայացնել սխալ ներկայացված պատմություններից:

Ֆերմերային սաղմոնը (ձկնաբուծարանները) բացասաբար է ներկայացվում լրատվամիջոցներում, բայց կարևոր է հասկանալ, որ ոչ բոլոր սաղմոնները նույնն են:

2020-ին պետք է շահագործման հանձնվի «Հավֆարմ» ձկնաբուծարանը, որը կառույց է, որը նման է կատամարանին (երկկողմանի նավ): Երկարությունը մոտ 430 մ է, մինչև 10,000 տոննա սաղմոն հզորությամբ:

Իր կյանքի առաջին տարում սաղմոն ցամաքում կբուծվի հատուկ բաքում: Այնտեղ ձկները կպահվեն այնքան ժամանակ, քանի դեռ նրանք այնքան մեծ և ուժեղ չեն, որ գոյատևեն իրական միջավայրում ՝ ծովում: Այս տարիքը հասնելուն պես սաղմոնը տեղափոխվում է ընդարձակ, պատսպարված օվկիանոսի գրիչներ, որոնք թույլ են տալիս առավելագույն ազատություն աճել:

Գրիչը տարածք է, որը շրջապատված է ցանցով, որում սաղմոն է աճում: Դրանք ունեն մինչև 200 մետր (650 ոտնաչափ) շրջագիծ և մինչև 50 մետր խորություն (165 ֆուտ): Մարդկանց գերբնակեցումը կանխելու համար Նորվեգիայի օրենսդրությունը պահանջում է, որ սաղմոնը ներկայացնի ջրային օբյեկտի ծավալի 2.5% -ից պակաս: Սա նշանակում է, որ յուրաքանչյուր ընդարձակ հաստատություն պետք է բաղկացած լինի 97,5% ջրից ՝ առավելագույն հարմարավետությունն ու առողջ աճի ցիկլը ապահովելու համար:

Նորվեգական սաղմոն ուտելը

Նորվեգական սաղմոն ուտում է ինչպես բույսեր, այնպես էլ ծովամթերք, ինչպիսիք են ձկան յուղը, վայրի ձկան մսի կտորները: Այն նաև կարիք ունի վիտամինների, հանքանյութերի և հակաօքսիդիչների ՝ ձկների էլ ավելի լավ համն ապահովելու համար: Յուրաքանչյուր կիլոգրամ սաղմոնի վրա ընկնում է մոտավորապես 1,2 կգ կեր: Իր ընդհանուր կյանքի ցիկլում 1 սաղմոնի համար անհրաժեշտ է մոտ 6-7 կգ սնունդ: Սա բավականին փոքր է, համեմատած այլ կենդանիների հետ: Օրինակ, 1 կգ խոզի միս համար անհրաժեշտ է մոտ 8 կգ կեր:

Նորվեգական սաղմոնի վարդագույն գույնը գալիս է բնական օքսիկարոտենոիդից, որը կոչվում է աստաքսանտին: Բնության մեջ սաղմոնը ստանում է աստաքսանտին ՝ խեցգետնակեր ուտելով: Նորվեգական սաղմոն ստանում է նույն օգտակար սննդանյութերը, ինչ հավելումները ձեր սննդակարգում: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ աստաքսանտինը գործում է որպես հակաօքսիդիչ և իրականում կարող է բարձրացնել անձի անձեռնմխելիությունը:

Ethoxyquin- ը հակաօքսիդիչ է, որն օգտագործվում է որպես ձկան կերերի հավելանյութ `տեղափոխման ընթացքում սաղմոնի որակը պահպանելու համար: 2316/98 Եվրոպական կանոնակարգը թույլ է տալիս օգտագործել կենդանիների կերերում հակաօքսիդիչներ, ինչպիսիք են էթոքսիկինը: Նրանց առավելագույն սահմանը, միայնակ կամ այլ հակաօքսիդիչների հետ համատեղ, սահմանվում է 150 մգ մեկ կիլոգրամ կերերի համար:

Նորվեգիայում ձկան կերի մեջ այս հակաօքսիդիչների պարունակությունը ամեն տարի վերահսկվում է: Նորվեգիայի ձկան կերերի վերահսկման պաշտոնական ծրագրի վերջին արդյունքները ցույց են տվել, որ էթոքսինինի մակարդակը բավականին ցածր է ԵՄ կողմից սահմանված սահմաններից:

Նորվեգական սաղմոնի դեղամիջոցներ

Ոչ մի թմրանյութ կամ հակաբիոտիկ չի օգտագործվում կանխարգելիչ կամ որպես սննդակարգում աճի խթանիչ սաղմոն, Օգտագործումը հակաբիոտիկներ Նորվեգիայի սաղմոնագործության մեջ 1990-ականներից ի վեր նվազել է 99% -ով, մինչդեռ սաղմոնի արտադրությունը նույն ժամանակահատվածում 50,000 տոննայից դարձել է ավելի քան մեկ միլիոն տոննա: 2015-ին սաղմոնի 1% -ից պակաս անասնաբուժական բուժում է ստացել `օգտագործելով հակաբիոտիկներ:

Նորվեգիայում մանրազնին վերահսկվում է հակաբիոտիկների օգտագործումը: Բոլոր դեղերը պետք է հաստատված լինեն համապատասխան մարմինների կողմից: Դրանք կարող են օգտագործվել միայն հատուկ հիվանդությունների ախտորոշման ժամանակ, և վավերացված անասնաբույժները ստորագրում են բոլոր դեղատոմսերը: Բուժված սաղմոնը պետք է կարանտին դրվի նախքան սաղմոնի վաճառքի թույլտվությունը: Կարանտին նշանակում է մարմնին ժամանակ տրամադրել `մաքրել թմրամիջոցների մնացորդները` նախքան դրանք վաճառելը:

Վերջին փաստաթղթերը վկայում են այդ մասին Նորվեգական սաղմոնը լիովին անվտանգ է և առողջ ուտել:

Նորվեգիան առաջին երկրներից մեկն էր, որը ներմուծեց հետևման համակարգ սաղմոնի առողջություն և այլ ձկներ ՝ սննդի անվտանգությունն ապահովելու համար: Սաղմոնի զարգացման յուրաքանչյուր ասպեկտ ուշադիր վերահսկվում է տեխնոլոգիապես առաջադեմ համակարգերի միջոցով, որոնք տեղեկատվություն են տրամադրում ֆերմերներին և նրանց անասնաբույժներին: Ֆերմերային սաղմոնը նույնպես անասնաբուժական ուշադրության կարիք կունենա:

Արդյունավետ պատվաստանյութերը նվազեցնում են հակաբիոտիկների օգտագործումը ներսում Նորվեգական սաղմոնագործություն գրեթե զրոյի: Փաստորեն, Նորվեգիայում արտադրված մեկ կիլոգրամ սաղմոնի համար օգտագործվում է ընդամենը 0 00034 գրամ հակաբիոտիկ, այն դեպքում, երբ ԱՄՆ-ում արտադրվում է մոտ 1 գրամ մեկ կիլոգրամ հավի միս: Եթե կա թմրամիջոց օգտագործելու անհրաժեշտություն նորվեգական սաղմոնի ֆերմա, դեղը պետք է նշանակվի և առաքվի լիցենզավորված անասնաբույժի կողմից:

Նորվեգական սաղմոնի աղտոտիչներ

Դիօքսիններ - հավաքական տերմին `շրջակա միջավայրի աղտոտիչների խմբի համար, որոնք պարունակում են ֆուրան և պոլիքլորացված բիֆենիլ, որոնք հանդիպում են ամբողջ աշխարհում: Դիօքսիններն ու ֆուրանները օդ են արտանետվում այրման գործընթացներից, ինչպիսիք են `առևտրային կամ կենցաղային թափոնների այրումը և վառելիքի այրումը, ինչպիսիք են փայտը, ածուխը կամ նավթը: Կենցաղային թափոնների և անտառային հրդեհների այրումը կարող է հանգեցնել նաև դիօքսինների և ֆուրանների արտանետմանը շրջակա միջավայր:

Հեղուկների պատահական կամ դիտավորյալ արտանետումը պոլիքլորացված բիֆենիլն է արտանետել շրջակա միջավայր: Արդյունքում, սննդի բազմաթիվ աղբյուրներ, ներառյալ կենդանական սպիտակուցը, կաթնամթերքը և նույնիսկ մրգերն ու բանջարեղենը, ենթարկվել են դիօքսինների ազդեցությանը: Առևտրային ձկներում դիօքսինները առկա են շատ ցածր մակարդակներում, չնչին առողջության հետևանքներով ՝ համեմատած ծովամթերքի օգտագործման օգուտների հետ:

Նորվեգական սաղմոնի մեջ կայուն օրգանական աղտոտիչների, այդ թվում `երկօքսիդների մակարդակները վեց անգամ ցածր են, քան միջազգային ընդունված եվրոպական սահմանային արժեքները: Նորվեգիայի իշխանությունները վերահսկում են մատակարարման ողջ շղթան `ԵՄ սահմանափակումների համապատասխանությունը ապահովելու համար: Տարբեր թեստերի արդյունքները հրապարակային են և հասանելի են Սննդառության և ծովամթերքների հետազոտությունների ազգային ինստիտուտի (NIFES) կայքում:

NIFES- ը տարեկան ավելի քան տասնմեկ հազար փորձարկում է կատարում Նորվեգական սաղմոն և կայուն օրգանականի մակարդակները աղտոտիչներ Նորվեգիայի սաղմոնում դրանք երբեք չեն գերազանցել միջազգայնորեն ընդունված եվրոպական սահմանային արժեքները:

Թունաքիմիկատներ և նորվեգական սաղմոն

Endosulfan- ը որպես թունաքիմիկատ օգտագործելը արգելված է Եվրամիությունում և Նորվեգիայում և ոչ մի կերպ չի օգտագործվում սաղմոնագործության մեջ: Սննդամթերքի անվտանգության եվրոպական մարմինը և Եվրահանձնաժողովը եզրակացրել են, որ սաղմոնի սննդի մեջ գտնվող էնդոսուլֆանը ռիսկի գործոն չէ մարդու առողջության կամ կենդանիների բարեկեցության համար:

Թափոններ և շրջակա միջավայրի պաշտպանություն

Ավտոմատացված կերակրման տեխնոլոգիայի առաջընթացը վերացնում է սննդամթերքի ավելցուկային թափոնները: Էկոհամակարգի հավասարակշռությունը պահպանելու և սառը, մաքուր ջրերը պաշտպանելու համար, որոնցում բնականաբար բարգավաճում են նորվեգական սաղմոնը, սաղմոնագործություն, պետք է հանգստանա (բռնելու ժամանակահատվածը) նախքան նոր ցիկլ սկսելը: Այս ընթացքում սառը և մաքուր ջրերը լվանում են ավելորդ թափոնները:Նորվեգիան ունի նաև կայունության քաղաքականություն, որին աջակցում են itովային կառավարման խորհուրդը և FAO- ն (Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպություն), և համագործակցում է Վայրի բնության համաշխարհային հիմնադրամի (WWF) հետ:

Վերոհիշյալ տեղեկատվությունը /seafoodfromnorway.us./ հիմնված է Նորվեգիայի ջրագործության հիմնական սկզբունքների վրա. Արդյունաբերության կողմից թափանցիկ, կարգավորվող և վերահսկվող գործունեություն, որի ընդհանուր ուշադրությունը կենտրոնացած է անվտանգ և առողջ ծովամթերքների արտադրության վրա: