Հոլանդացի այգեպանները գազարը պատրաստեցին նարնջագույն

Video: Հոլանդացի այգեպանները գազարը պատրաստեցին նարնջագույն

Video: Հոլանդացի այգեպանները գազարը պատրաստեցին նարնջագույն
Video: #ԳԱԶԱՐՈՎ ՊԵՐԵՑ ԱՆԱՀԻՏԻՑ #овощная #подлива на зиму 2024, Սեպտեմբեր
Հոլանդացի այգեպանները գազարը պատրաստեցին նարնջագույն
Հոլանդացի այգեպանները գազարը պատրաստեցին նարնջագույն
Anonim

Արոմատիկ գազարը, բացի անգնահատելի սննդարար կերակուր լինելուց, նաև աֆրոդիզիակ է:

Որպես այդպիսին այն օգտագործվել է Հին Հռոմում: Երբ կայսր Կալիգուլան կազմակերպեց իր ընդունելությունները, նրա խոհարարները պատրաստեցին գազարի բոլոր ուտեստները ՝ հրավիրված հյուրերին ուժ հաղորդելու համար:

Հին հռոմեական ավանդույթը տարիների ընթացքում տեղափոխվել է մինչև մեր օրերը, ուստի որոշ գիշերային բարերում և ռեստորաններում այն դեռևս արդիական է երկար շերտերով կտրված գազար մատուցելու համար:

Գազար
Գազար

Հինգ դար առաջ տիկնայք նորաձեւ էին գլխարկներն ու զգեստները զարդարել բույսերով: Գազարի ամբողջ մասը նրանց լիովին տեղավորվում էր:

Մոտավորապես նույն ժամանակ գազարն այն գույնը չէր, որը մենք հիմա գիտենք: Բանջարեղենը դեղին, սպիտակ և նույնիսկ մանուշակագույն էր:

Հոլանդացի այգեպանները նրան տվել են նարնջագույն գույն և կարոտինի մեծ պարունակություն:

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ընթացքում գազարն օգտագործվում էր ոչ միայն աղցանների մեջ: Բայց նաև հրուշակեղենի մեջ: Պատրաստվել են գազարով կոնֆետներ և մուրաբաներ:

Կարոտին
Կարոտին

Գազարը պարունակում է մեծ քանակությամբ պրովիտամին A. Այն բարելավում է տեսողությունը: Այդ պատճառով օդաչուները շեշտը դնում են այն մենյուի վրա, որում նարնջագույն բանջարեղենը մեծ քանակությամբ է:

Գազարը ծառայում է նաեւ որպես կոսմետիկ միջոց: Ստացվում է, որ դրանք նպաստում են ավելի երիտասարդ տեսքին:

Բացահայտումը կատարել են Բեռլինի Շարիթե հիվանդանոցի գիտնականները: Կարոտենոիդները, որոնք պարունակում են գազար, լոլիկ և պղպեղ, լավագույն հակաօքսիդիչներից են: Դրանք պաշտպանում են մաշկը ծերացումից ՝ վնասակար ազատ ռադիկալների հարձակման պատճառով:

Սրանք թթվածնի վնասակար մոլեկուլներ են, որոնք ազդում են արևի ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից կամ ծխախոտի ծխից, որոնք քայքայում են մաշկի կոլագենը, այն դարձնում պակաս առաձգական և ավելի արագ ծերանում: Հակաօքսիդիչներ ընդունելով ՝ մարդը պաշտպանում է իրեն այդ արմատականներից:

Խորհուրդ ենք տալիս: