2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սոյան չափազանց տարածված ապրանք է: Այն վաղուց հայտնաբերվել է սոյայի կաթի և տոֆուի տեսքով, ինչպես նաև որպես հավելում տեղական արտադրանքներին, խմորեղեն և պատրաստի սուսներ:
Սոյը ժամանակակից մարդու ընտրացանկի բաղկացուցիչ մասն է: Այնուամենայնիվ, արդյո՞ք դա նույնքան օգտակար է, որքան պնդում են, կամ թաքցնում է դրա ռիսկերը:
Սոյայի օգտակար լինել-չլինելը որոշվում է դրա հիմնական բաղադրիչներով: Հիմնականներից մեկը բուսական սպիտակուցներն են: Դրանք չափազանց հարուստ են սպիտակուցներով, այդ իսկ պատճառով պնդում են, որ դրանք կարող են ամբողջությամբ փոխարինել կենդանական ծագման արտադրանքներին ՝ չզգալով դրանց պակասը:
Սա, իհարկե, ամբողջովին ճիշտ կլիներ առանց տրիպսինի ինհիբիտորների: Այս նյութերը կանխում են մարմնի կողմից սպիտակուցների քայքայումը:
Արդյունքում, սոյայի սպիտակուցների քայքայումը դառնում է չափազանց դանդաղ և դժվար: Դրանք կարող են լուրջ աղեստամոքսային գանգատներ առաջացնել: Հետեւաբար, սոյա խորհուրդ չի տրվում նման խնդիրներ ունեցող մարդկանց:
Սոյայի մեկ այլ կարեւոր բաղադրիչ `իզոֆլավոններն են: Հիմնականում դրանք պարունակում են նյութեր, որոնք նման են կանանց էստրոգենի հորմոնին:
Դրանք բարենպաստ ազդեցություն ունեն կանանց վրա, բայց եթե չափն անցնում եք, հորմոնալ անհավասարակշռություն է առաջանում: Սոյան խորհուրդ չի տրվում նույն խնդրով տառապող մարդկանց:
Բացի այդ, այդ կանանց հորմոնների մեծ չափաբաժինները խորհուրդ չեն տրվում տղամարդկանց և երեխաների համար: Տղամարդկանց մոտ դրանք իջեցնում են լիբիդոն և կարող են նույնիսկ անպտղության պատճառ դառնալ, իսկ երեխաների մոտ ՝ սեռական վաղաժամ զարգացման:
Այս ամենից պարզվում է, որ սոյն առավել օգտակար է կանանց և հատկապես menopause- ում գտնվողների համար, քանի որ կարգավորում է հորմոնները: Սակայն շատ կանանց մոտ իզոֆլավոնները ունակ են արգելափակելու ինչպես բնական էստրոգենի արտադրությունը, այնպես էլ վահանագեղձի գործառույթը:
Ֆիտաթթուն, որը նույնպես սոյայի մի մասն է, ունի օրգանիզմից կարևոր օգտակար հանածոների ՝ կալցիումի, մագնեզիումի, մանգանի, ցինկի և երկաթի արդյունահանման ունակություն: Հանքանյութի պակասություն նկատվում է մեծ քանակությամբ սոյա սպառելիս:
Քանի որ մինչ այժմ ասվել է, մենք պետք է սովորենք, թե ինչպես օգտագործել սոյա: Այն ուտում են հիմնականում որպես համեմունք, այլ ոչ թե որպես հիմնական սնունդ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սոյայի սոուս. Մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես ընտրել այն
Սոյայի սոուս աշխարհում ամենատարածված սոուսներից մեկն է: Դա իր չորս հիմնական արտադրանքի ՝ սոյայի, ցորենի, ջրի և աղի բնական խմորման արդյունք է: Ահա թե ինչու արտադրողներ որակյալ սոյայի սոուս հաստատ են, որ այն չի պարունակում որևէ արհեստական հավելանյութ:
Երբ օգտագործել սոդա, և երբ `թխում փոշի:
Տորթերի, խմորեղենի, թխվածքաբլիթների և տորթերի պատրաստման ընթացքում յուրաքանչյուր իրեն հարգող խոհարար օգտագործում է խմորիչ: Այն պարունակում է խմորիչ, ինչը խմորը դարձնում է փափուկ և փքուն: Այնուամենայնիվ, երբ գալիս է տորթեր պատրաստելու ժամանակը, բոլորը դիմում են երկու քիմիական թթխմորանյութերից մեկին ՝ խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ:
Որքան օգտակար են սոյայի արտադրանքը
Եվրոպայում ձիու մսի սկանդալը հիմնականում սառեցրել է մսի և մսամթերքի նկատմամբ մեր ախորժակը: Որոշ մարդկանց կարծիքով, նման բացահայտումները կարող են լավ հիմք դառնալ բուսակեր դառնալու համար: Միակ նրանք, ովքեր շահել են այս սկանդալը, բուսական արտադրանքի և մսի նմանակող մթերք կամ այսպես կոչված ապրանքներ արտադրողներն են:
Սոյայի արտադրանքը ցանում է քաղցկեղը
Սոյան սակավաթիվ բուսական մթերքներից մեկն է, որը համարվում է մսի ամբողջական փոխարինող: Այն սպիտակուցների և ամինաթթուների աղբյուր է: Որոշ փորձագետների կարծիքով, այն պայքարում է վատ խոլեստերինի դեմ և նվազեցնում սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը:
Քաղցրավենիքներ, որոնք խորհուրդ են տրվում շաքարախտով հիվանդներին
Աշխարհում ամենատարածված հիվանդություններից մեկը շաքարախտն է: Ենթաստամոքսային գեղձում ինսուլինի արտադրությունն անբավարար է: Ինսուլինը պատասխանատու է գլյուկոզան բջիջներ տեղափոխելու համար: Սա իջեցնում է արյան շաքարը: Երբ ինսուլինը ավելի փոքր քանակությամբ է, ինչպես դիաբետիկների մոտ, գլյուկոզան կուտակվում է բջիջներում:
