2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կախարդական պտուղը մշտադալար թուփ է, որի բարձրությունը հասնում է 5,5 մետր, բայց հազվադեպ է գերազանցում 1,5 մետրը: Այն աճում է արեւադարձային Արեւմտյան Աֆրիկայում: Դրա տերևները մուգ կանաչ են, գլանաձեւ: Դրա պտուղները փոքր են և կարմիր գույնի, մոտավորապես 2-3 սանտիմետր երկարությամբ և նման են շան փայտի պտուղներին:
Հետաքրքիրն այս մրգի մասին այն է, որ այն պարունակում է գլիկոպրոտեինային մոլեկուլ, ինչպես նաև ածխաջրածին շղթաներ, որոնք կոչվում են «miraculin»: Երբ պտղի մսոտ մասը ուտում են, այս մոլեկուլը կապվում է լեզվի համային բողբոջների հետ: Չեզոք pH- ով, miraculin- ը կապում և արգելափակում է ընկալիչները, բայց ցածր pH- ում (թթվային և դառը սնունդ ընդունելու արդյունքում), miraculin- ը կապում է սպիտակուցները և այդպիսով ակտիվացնում քաղցր ընկալիչները `բերելով քաղցր համի ընկալման: Արդյունքը տևում է մոտ 30 րոպե:
Տարիներ առաջ այս պտուղներով ԱՄՆ-ում զգայական փորձեր էին կատարվել: Համտեսողներին թույլատրվում էր օգտագործել թթու և դառը կերակուրներ ՝ կիտրոններ, բողկ, թթու վարունգ, տաք սոուս և գարեջուր ՝ համի փոփոխության ենթարկվելու համար:
Գիտնականները պնդում են, որ կախարդական պտուղը չի սպանում սննդի այլ համային տեսականի, այլ պարզապես դառը և թթուն քաղցր է դառնում:
Արևադարձային Արևմտյան Աֆրիկայում, որտեղ ծագում է այս տեսակը, պտուղն օգտագործվում է արմավենու գինին քաղցրացնելու համար: Փորձ է արվել ստեղծել մրգերից առևտրային քաղցրավենիք `շաքարախտով հիվանդ հիվանդների կողմից այն օգտագործելու գաղափարով:
Կախարդական պտուղը փնտրում են նաև քաղցկեղով տառապող մարդիկ, քանի որ ասում են, որ դա հակասում է բերանի մեջ մետաղական համին, որը կարող է լինել քիմիաթերապիայի բազմաթիվ կողմնակի ազդեցություններից մեկը:
Հիանալի պտուղը, ինչպես անվանում են նաև, գտնվում է ԵՄ նոր սննդամթերքի ցուցակում և պահանջում է անվտանգության գնահատում, նախքան այն կարող է վաճառվել որպես սնունդ կամ օգտագործվել որպես սննդային հավելանյութ:
Բույսն առաջին անգամ հետազոտողների ուշադրությունը գրավել է 1725 թվականին, երբ նրանք ուսումնասիրում էին Արևմտյան Աֆրիկան: Այնուհետև նրանք նկատեցին, որ տեղացիները թփից կարմիր պտուղներ են հանում և ծամում ուտելուց առաջ:
1970-ական թվականներին ԱՄՆ-ում փորձ արվեց միրգը առևտրել մթերքները առանց կալորիաները կալորիաների վերածելու ունակության համար, բայց փորձը ձախողվեց, քանի որ ԱՄՆ սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) Magic Fruit- ը դասակարգեց որպես սննդային հավելում:,
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ռուսական աղցանի մեջ թթու չկա: Տեսեք ինչու
Հեռացրեք թթուները ռուսական աղցանի բաղադրատոմսում առողջ լինել, խորհուրդ են տալիս Սաբիրի պետական բժշկական համալսարանի գիտնականները: Եվ մինչ ԱՄՆ-ում նոյեմբերի 14-ին նշեք թթու վարունգի օր , Ռուս փորձագետները կտրականապես պնդում են, որ Ամանորի ավանդական ուտեստը, որը հայտնի է նաև որպես Օլիվիե աղցան, պետք է պատրաստել ըստ նոր և առողջ բաղադրատոմսի, որպեսզի չվնասեն:
Դոնդող, ջեմ, ջեմ - ինչո՞վ են դրանք տարբեր:
Ձմռան ամիսներին մի փոքր ամառային տրամադրություն բերելու համար գրեթե չկա ընտանիք, որը պահածոյացված մրգերի պաշար չունենա: Անկախ նրանից ՝ դրանք ժելե են, ջեմ կամ մարմելադ, նշանակություն չունի. Կարևորն այն է, որ արևը տեղափոխել ձմռան ցրտին: Բայց արդյո՞ք մենք իսկապես գիտենք դրանց տարբերությունը:
Մանգոյի օրը. Տեսեք, թե ինչու է այն աշխարհում ամենաշատ սպառվող միրգը:
Նշվում է հուլիսի 22-ը Մանգոյի օր , Այս առիթով մենք ձեզ հետ կիսում ենք հյութեղ բնական պարգևի որոշ առավելություններ: Ընդամենը մի քանի տասնամյակ առաջ մանգոն համարվում էր ամենաէկզոտիկ մրգերից մեկը, որոնք նույնիսկ չէին վաճառվում Բուլղարիայի շուկաներում և խանութներում:
Կախարդական ձմեռային թեյը, որը պաշտպանում է մեզ մի խումբ հիվանդություններից
Coldուրտ եղանակի և ձմռան գալուստով ձմեռային թեյն ավելի ու ավելի կարևոր տեղ է գրավում մեր առօրյա կյանքում: Դա ձեզ տաք կպահի ցուրտ օրերին և կպաշտպանի ձեզ հիվանդություններից: Այն պետք է ընդունվի կանխարգելիչ եղանակով ՝ նախքան հիվանդանալը: Ձմեռային թեյի բաղադրիչները.
Տեսեք, թե ինչու ջեմ ուտելը բոլորովին վնասակար չէ
Քանի որ մենք ապրում ենք մի ժամանակաշրջանում, երբ հազվադեպ կարելի է ձեռք բերել այնպիսի ապրանքներ, որոնք անորոշ կոնսերվանտներ և որևէ այլ հավելանյութ չեն պարունակում, ավելի ու ավելի շատ է խոսվում առողջ սննդի մասին: Անթիվ ուսումնասիրություններ են արվում այն մասին, թե ինչն է վնասակար և ինչը լավ է ուտել:
