2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Sauteing- ը արտադրանքը փոքր քանակությամբ ճարպի մեջ արագ տապակելու տեխնիկա է: Theարպը պետք է շատ տաք լինի, և միսը չպետք է խառնվի, այլ տապակի շարժումով շրջվի:
Դուք պետք է ընտրեք հարմար տապակ, որը բավականին խորն է և բավականաչափ մեծ, որպեսզի կարողանա միսը տեղադրել մեկ մակարդակի վրա: Theարպը պետք է հազիվ ծածկի հատակը, իսկ մսի կտորները չպետք է համընկնեն: Տապակի համար լավագույնն այն է, որ ուղիղ պատեր լինեն, որոնք ոլորվում են դեպի ներքև:
Մսի, հավի կամ ձկան կտորներ պատրաստելու լավագույն միջոցը սոուսն է: Միսը լավ չորացրեք, դրեք տաք ճարպի մեջ, ինչպես նշված է վերևում: Արագ տապակել այն երկու կողմերից, որպեսզի միսը կարմրի, բայց մնա հյութեղ:
Տապակի ներքևում մնացած միս հյութերը, որոնք հաճելի կարամելի գույն են ձեռք բերել, կարող են դառնալ արագ և հեշտ հիանալի սոուսի հիմքը:
Եթե մսով կտորները ավելի խիտ են, պարզապես տապակել դրանք ավելի երկար ժամանակ, ապա ծածկել տապակը կափարիչով, որպեսզի միսը շոգեխաշի և փափկի:
Հաջող շոգեխաշել պատրաստելու համար հարկավոր է իմանալ, որ միսը չպետք է թաց լինի: Սա վերաբերում է բոլոր ապրանքներին, որոնք ցանկանում եք հագեցնել: Տապակելուց առաջ լավ չորացրեք: Դուք նաև կարող եք համտեսել արտադրանքը և փաթաթել այն ալյուրի մեջ հենց թավայի մեջ դնելուց առաջ:
Եթե ձեր ճարպը բավականաչափ տաք չէ, միսը լավ չի տապակվի:
Մի կտորները միմյանց մոտ մի դրեք, քանի որ եթե դրանք շատ հաստ են, դրանք կխեղդեն, այլ ոչ թե տապակվեն: Մի լցրեք տապակը: Լավ է լավ տապակել մի քանի անգամ `լավ վերջնական արդյունք ստանալու համար:
Միսը համեմել համտեսելուց անմիջապես առաջ կամ հետո: Կտորները հաճախ շրջեք, մինչև տեսնեք, որ դրանք ունեն գեղեցիկ շագանակագույն երանգ: Հիշեք, որ այս գործընթացում կարևոր դեր ունի խորը և մեծ թավան:
Մենք առաջարկում ենք ձեզ հիանալի բաղադրատոմս սպիտակուցային գինու և խնկունիով տապակած տավարի մսով
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 4 հատ ոսկրոտ տավարի միս, 1 տ.մ. ալյուր, 4 tbsp. ձիթապտղի յուղ, 1 ½ tbsp. թակած խնկունի, 4 նուրբ թակած սխտոր մեխակ, 2/3 բաժակ սպիտակ չոր գինի:
Հեռացրեք մսից ավելորդ ճարպը, չորացրեք այն և համեմեք պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Heերմեք 1 tbsp. ձիթապտղի յուղ հարմար տապակի մեջ:
Մսը երկու կտորով կաթսա, դրսից պետք է վարդագույն դառնան: Մյուս երկու ֆիլեն էլ արա: Միսը առայժմ մի կողմ դրեք:
Խնկունին և սխտորը մանրացրեք մնացած ձիթապտղի յուղով: Ավելացնել գինին, աղը և պղպեղը: Եռացնել և հարել մինչև խառնուրդը կիսով չափ անցնի: Միսը ավելացրեք հյութի հետ միասին, որը պետք է բաժանվեր: Մի քանի րոպե թողեք թույլ կրակի վրա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գինին ըստ ճաշատեսակի ՝ յոթ պարզ կանոն
Wasամանակ կար, երբ սննդի սիրահարները հիմնականում կենտրոնանում էին դրա համի և որակների վրա, և խմիչքները դրանից առաջ, դրանց ընթացքում և դրանից հետո միայն տրամադրության համար էին: Այս գուրմանների ստամոքսները անխոհեմաբար կուլ էին տալիս մաստիկը, ապա սպիտակ գինին, ապա կարմիրը, որին հաջորդում էր լիկյորը ՝ վերադառնալու սպիտակ կամ մութ ըմպելիքին:
Այս պարզ հնարքներով խուսափեք շատակերությունից
Արձակուրդները եռում են: Բոլորս էլ գիտենք, թե դա ինչ է նշանակում ՝ մարդաշատ սեղաններ, հաճելի հոտեր և շատ ու շատ սնունդ: Արձակուրդների հանգիստը տրամաբանորեն հանգեցնում է քաշի ավելացման: Բարեբախտաբար, կա փրկություն ՝ յոթ հնարքներ, որոնք կփրկեն ձեզ շատ ուտելուց:
Պանկրեատիտ - ենթաստամոքսային գեղձի մաքրման պարզ եղանակներ
Ենթաստամոքսային գեղձ խառը սեկրեցիա ունեցող օրգան է, որը գտնվում է որովայնի խոռոչում ՝ ձախից ստամոքսի տակ: Ամենից հաճախ ենթաստամոքսային գեղձում զարգանում է բորբոքային պրոցես, որը կարող է լինել ինչպես սուր, այնպես էլ քրոնիկ: Օգտագործելիս ենթաստամոքսային գեղձի բուժման ժողովրդական միջոցներ անհրաժեշտ է հիշել, որ վիճակի բարելավումը ձեռք է բերվում `պահպանելով բուժման բոլոր սկզբունքները:
Խորհուրդներ տորթերի համար սպաթուլաներ ընտրելու համար
Սպաթուլան պատրաստման ամենակարևոր գործիքներից մեկն է: Այս պատճառով է, որ մենք պետք է չափազանց զգույշ լինենք մեր խոհանոցի համար այս օգտակար գործիքի ընտրության հարցում: Երբ խոսքը խմորեղենի մասին է, սպաթուլաներ անգնահատելի գործիք են: Լայն, հարթ, ճկուն գլխիկ ունեցող այս սարքերը կարող են կիրառվել տարբեր իրավիճակների անհամար պայմաններում, ինչպիսիք են խառնուրդը, տարածումը, բարձրացումը և տեղափոխումը:
Դիետիկ խոհանոց. Որ միսն է հարմար և ինչպես պատրաստել
Դիետաներին հետևելիս գերադասվում է նիհար միսը, հատկապես երիտասարդ կենդանիներից ՝ տավարի միս, տավարի միս, թռչնամիս և գառ: Տարբեր հիվանդությունների դեպքում խոզի միսը և ոչխարը կարող են թույլատրվել, բայց առանց ճարպի: Շատ դեպքերում դրանցից խուսափում են, քանի որ դրանք ավելի դժվար են մարսվում:
