2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Նախուտեստի նախուտեստներ, բաբա գանուշ այն Մերձավոր Արևելքի այն համեղ նախուտեստներից մեկն է, որը դարերի ընթացքում տարածքներ է նվաճել ամբողջ աշխարհով մեկ: Եվ այսօր այն կարող եք գտնել համարյա ամենուր `մատուցված հացով և մատով լիզելու պատրաստ: Փաստորեն, Բաբա Գանուշը մեր կիոպուլուի մի շարք է, բայց մեկ այլ `ոչ պակաս համեղ տարբերակում:
Բաբա Գանուշն իր արեւելյան տարբերակով սմբուկի խյուս է, որը խառնվում է քնջութի թահինիի, կիտրոնի, սխտորի և ձիթապտղի յուղի հետ: Ո՞րն է այս գայթակղիչ ուտեստի հայրենիքը, դժվար է ասել: Դա կարող է լինել Լիբանանը, բայց նաև Պաղեստինը:
Դարեր շարունակ պատրաստվել է ինչպես Թուրքիայում, այնպես էլ Հունաստանում: Իհարկե, չնայած սնունդը նույնն է, տարբեր մարզեր ունեն տարբեր կոմպոզիցիաներ, արտադրանքի տարբեր համամասնություններ և ծագման վերաբերյալ տարբեր վեճեր:
Քիչ թե շատ քնջութի թահին ՝ մածունով կամ առանց դրա, երբեմն ՝ մի քիչ լոլիկի և անուշաբույր համեմունքների, ինչպիսին է անանուխը: Այդ ամենը ճաշակի խնդիր է: Եվ դրանով անունները փոխվում են:
Լիբանանում, Սիրիայում և Եգիպտոսում գայթակղիչ խորտիկը կոչվում է բաբա գանուշ, Իսրայելում այն ավելի շատ նման է մութաբալի (համով ավելի ուժեղ է քնջութով և երբեմն նույնիսկ մայոնեզով), Հունաստանում ՝ Մելիզանո աղցան, իսկ Թուրքիայում ՝ սմբուկով աղցան: Նրանք բոլորը արժանի են երկրպագության:
Բաբա Գանուշ այն սովորաբար մատուցվում է որպես նախուտեստ Մերձավոր Արևելքում, բայց այն կարող է ներառվել բաղադրատոմսի մեջ, օրինակ ՝ մակարոնեղենով կամ որպես մսի կողմնակի ուտեստ - դա իսկապես աստվածային կլինի: Թարմ, բուրավետ, համեղ:
Եվ ահա Մերձավոր Արևելքի այս համեմունքային հերոսի բաղադրատոմսը.
Չորս մարդու համար անհրաժեշտ կլինի առնվազն երկու սմբուկ (մոտ 800 գ), 1 ճաշի գդալ քնջութ թահինի, մեկ կիտրոնի թարմ քամած հյութ, մեկ մեխակ սխտոր, աղ և ձիթապտղի յուղ:
Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C: Լվանալ, չորացնել և կտրել սմբուկները երկայնքով կիսով չափ: Տեղադրել դրանք թխելու թղթի վրա, կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ և ձիթապտղի յուղ և թխել մոտ 30 րոպե:
Սմբուկը հարիչով հարել քնջութի թահինիի, կիտրոնի հյութի, սխտորի և մի պտղունց աղի հետ: Ավելացնել չորս թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ և, ցանկության դեպքում, մի քիչ ջուր:
Serառայել մի քանի քնջութի սերմերով, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և ծածկել փայլաթիթեղով: Լավ է շնչել խառնուրդը սպառելուց առաջ:
Դեպի համեղ խորտիկ կարող եք ավելացնել մի քանի տապակած կտորներ, բայց ամենալավն այն է, որ ձեր սրտով տաք հաց պատրաստեք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Bleskavets ՝ կատարյալ գարեջրի նախուտեստ:
Բլեսկավեցը Շարանովի ընտանիքի ձուկ է, որը կարելի է գտնել գետերում: Այն բնակվում է մաքուր ջրի մեջ և սովորաբար նկատվում է վերին շերտերում: Կայծակը չի սիրում լճացած ջրեր, բայց ընտրում է գետերի ու գետերի հոսանքներն ու գետերը: Նրա կյանքի տևողությունը 6-ից 8 տարեկան է:
Թուրքական խոհանոցը և Արևելքի կախարդական համերը
Թուրքական խոհանոց լի է բույրերով և համեմունքներով և տարածված է աշխարհի շատ երկրներում: Բուլղարիայում դժվար թե գտնվի մի մարդ, ով զարմացած լինի իր մասնագիտություններից կամ փորձած լինի դրանցից որևէ մեկը: Բալկանների միահյուսված պատմության շնորհիվ, թուրքական ուտեստներից շատերը դարեր շարունակ եղել են բուլղարական սեղանի մաս:
Օղի համար իդեալական նախուտեստ երեք ախորժելի տարբերակներում
Բոլորն էլ գիտեն, որ պահածոյացման եղանակով մենք կարող ենք համեմատաբար երկար և հեշտությամբ պահել տարբեր ապրանքատեսակներ: Այս դեպքում խոսքը ոչ միայն մրգեր և բանջարեղեն պահածոյացնելու մասին է, այլ նույնիսկ միս ու ձուկ: Ձկները պահածոյացնելու մեթոդը հատկապես դյուրին է, այդ իսկ պատճառով այստեղ մենք ձեզ առաջարկում ենք 3 գաղափար, որոնք կարող եք փորձել, քանի դեռ ավելի մեծ քանակությամբ ձուկ ունեք.
Bruschetta - ախորժելի նախուտեստ անսպասելի հյուրերի համար
Կարևոր է պատրաստել բրուսկետաները մատուցելուց անմիջապես առաջ, հակառակ դեպքում հացի կտորները կփափկեն, և նպատակն է դրանք փխրուն դարձնել: Դուք կարող եք բրուսկետաներ պատրաստել ցանկացած արտադրանքով `քաղցր և աղ: Մենք ձեզ առաջարկում ենք չորս բաղադրատոմս, և դրանց կարող են ավելացվել ձեր նախընտրած ապրանքները:
Արաբական մակարոնեղեն Al Mbakbaka - Արևելքի յուրահատուկ համ:
Չնայած սպագետտի, մակարոնեղենը և մակարոնեղենի բոլոր տեսակները կապված են միայն իտալական խոհանոցի հետ, դրանք նույնպես շատ տարածված են արաբական աշխարհում: Օրինակ, կուսկուսը համարվում է Մարոկկոյի ազգային ուտեստ, իսկ Լիբիայում այն ավանդաբար պատրաստվում է Մակարոնեղեն , բայց համեմունքների շատ ավելի մեծ քանակությամբ, քան իտալականները:
