2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վերջերս փորձարկվել է մեր ազգային մեկ այլ գանձ: Արդյունքները ոչ միայն ապացուցեցին նրա ենթադրյալ օգուտները, այլև գտան մյուսները:
Բուլղարա-շվեյցարական-գերմանական թիմը մի շարք փորձարկումների և հետազոտությունների է ենթարկվել ոչխարի կաթից, որը ստացվել է ավելի քան 1200 մ բարձրության վրա գտնվող հոտերից: Արդյունքները հայտարարեց Սմոլյանում VFU մասնաճյուղի գիտական քարտուղար պրոֆեսոր Վենելին Կաֆեժիևը Latլատոգրադի առողջ սնունդ և բալկանյան խոհանոց:
Համաժողովը Balkanլատոգրադի Ազգագրական համալիրում կազմակերպված բալկանյան խոհանոցի Skariada ամենամյա տոնակատարության մի մաս է:
Պրոֆեսոր Կաֆեձիևը բացատրեց, որ թիմի հետազոտությունը հստակ ցույց է տալիս, որ հենց լեռնային շրջաններից ստացված ոչխարի կաթում է լինոլեինաթթվի պարունակությունն ամենաբարձրը: Դա լինոլիկ թթվի ավելացված պարունակությունն է, որն ապացուցված բուժիչ ազդեցություն ունի ուռուցքային հիվանդությունների ժամանակ: Արդյունքները ներկայացվել են ինչպես Բուլղարիայում, այնպես էլ Գերմանիայում անցկացվող հատուկ գիտական ֆորումում:
Տարիների ընթացքում յուրաքանչյուր փորձ ապացուցել է, որ Ռոդոպից ստացվող սննդամթերքը մարդու մարմնի վրա ունենում են և՛ շրջակա միջավայրի, և՛ առողջության վրա ազդեցություններ: Դա հիմնականում պայմանավորված է հատուկ կլիմայով և բնական պայմաններով, ասում են գիտնականները:
Գիտական համաժողովի մեկ այլ շեշտադրումը դրվեց Ռոդոպից այլ կենդանական և սննդային ապրանքների վրա, որոնք ունեն բուժիչ ազդեցություն: Սրանք սեւ հաղարջ, ոչխարի և կովի կաթ և մեղվամթերք են: Բացի այդ, լեռներում առողջ խոհանոցային համեղությունների օրինակներ տրվել են այնպիսի կերակուրներ, ինչպիսիք են շիլաներն ու խորովածը:
Latլատոգրադում բալկանյան խոհանոցի Skariada- ի ամենամյա տոնակատարությանը մասնակցում են խոհարարներ և զբոսաշրջիկներ Բուլղարիայից, ինչպես նաև Սերբիայից, Հունաստանից և Թուրքիայից: Յուրաքանչյուր վարպետ խոհարար խաղադրույք է կատարում բալկանյան գրիլի իր տատանումների վրա: Կրպակները վայելում են հարուստ զարդարանք, երաժշտություն և պար ՝ յուրաքանչյուրը ներկայացնելով իր տարածաշրջանի առանձնահատկությունները:
Տոնավաճառի գաղափարը Zլատոգրադը վերածել է համեղ տուրիզմի կենտրոնի: Յուրաքանչյուր անցնող տարի հետաքրքրությունն աճում է, և համեղ ու առողջ ուտեստները `ավելի ու ավելի շատ սիրված:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կովի կաթն ավելի հարուստ է վիտամին D- ով, քան ոչխարի կաթը
Տարբեր գործոններ ավելի ու ավելի շատ մարդկանց են նախատրամադրում այլ կաթ օգտագործել ՝ բացի կովի կաթից ՝ այծի, ոչխարի, նուշ, պատրաստված սոյայից և այլն: Պատճառները հաճախ կովի կաթի մեջ լակտոզայի անհանդուրժողականությունն են կամ առաջարկվող կաթնամթերքի այլ համային տեսականի նախասիրությունները:
Spուգավոր կոններից ստացված հզոր օշարակը մաքրում է թոքերը և շնչառական տրակտը
Այս օշարակն օգտագործել են մեր նախնիները: Դրանով նրանք բուժեցին բազմաթիվ հիվանդություններ ՝ մրսածություն, բրոնխիտ, թոքաբորբ և նույնիսկ տուբերկուլյոզ: Հետաքրքիր է, որ այս հիանալի օշարակը նիկոտինը մաքրում է թոքերից և հրաշքներ գործում մարմնի հետ:
Ապացուցված! Ռոդոպի ոչխարի կաթը բուժիչ է
Ռոդոպներից ստացված կաթնամթերքն ասացվածք է ՝ իր յուրահատուկ համով: Բայց դրանք արժեքավոր են ոչ միայն խոհարարական առանձնահատկությունների պատճառով: Ոչխարի կաթն ու պանիրը, որոնք ձեռք են բերվել Բուլղարիայի այս խորհրդավոր անկյունում, ունեն հակաքաղցկեղային նյութերի ամենաբարձր կազմը և օգնում են կանխել քաղցկեղի տարբեր տեսակները:
Սարսափ! Ֆուկուսիմայից ստացված ռադիոակտիվ ձկները մեր երկրում ազատ վաճառվում են
Պահածոյացված և սառեցված ձուկը, որը որսացել էր մի քանի տարի առաջ փլուզված ճապոնական «Ֆուկուսիմա» ատոմակայանի շուրջ ռադիոակտիվ գոտու ջրերում, ազատ վաճառվում է մեր երկրի առևտրային ցանցում: Անկախ նրանից ՝ ձուկը, որից պահածոյացված ձուկը պատրաստում է խանութի դարակին, թե սառեցված ձկան ֆիլեները, որոնք կարող եք հանել սառցարանից, որսացել են Ֆուկուսիմա տարածքում, դուք կարող եք դա իմանալ ՝ ստուգելով, թե որտեղ է որսացել:
Ահա կաթը, որը 5 անգամ ավելի օգտակար է, քան կովի կաթը
Սպառելու առավելությունները ուղտի կաթ զգալիորեն ավելին են, քան կաթի այլ տեսակները, ինչպիսիք են կովի կաթը: Ուսումնասիրությունները հանգել են այն եզրակացության, որ ուղտի կաթն ավելի առողջարար է, քան կովի կաթը: Այն չափազանց նման է մարդու մոր կաթին, ինչը հեշտացնում է մարսումը, էլ չեմ ասում, որ այն շատ ավելի սննդարար և լավն է, քան կովի կաթը:
