2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սերբական խոհանոց Այն շատ համեղ է, համեմունքներով լի և հաճելի է բոլոր զգայարանների համար: Միսը / խորոված տարբեր տեսակի խաղերից /, համեմունքներ / պղպեղ, ռեհան, ծովաբողկ, սամիթ և այլն / և թարմ բանջարեղենը մեծ քանակությամբ օգտագործվում են սերբական խոհանոցում:
Սերբիայում բուսակերների տոկոսը, հավանաբար, ցածր է, քանի որ նրանք մսամթերք են օգտագործում իրենց ամենօրյա չափաբաժիններից գոնե մեկում:
Սերբական ավանդական ուտեստները շատ ճոխ են, բայց դրանց բաղադրիչները էժան են և հեշտ պատրաստվող: Հարեւան երկրները նույնպես ազդեցություն ունեն, հատկապես հունական և թուրքական մասնագիտությունները, ավստրիական, բուլղարական և հունգարական խոհանոցները:
Սերբերը հաճախ ապավինում են հին ազգային բաղադրատոմսերին, որոնց նորարարական տեսք են հաղորդում իրենց հարուստ երեւակայության և խոհարարական տաղանդի միջոցով: Նրանց մեծ մասը ուտում է օրական երեք անգամ ՝ նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք, իսկ ընթրիքը նրանց հիմնական կերակուրն է և ունի առավելագույն ուտեստներ:
Նախկինում սերբերը միայն ճաշում էին և ընթրում, ինչպես վանքերում: Իր գրություններից մեկում Նիկոլա Տեսլան ասում է, որ «բնական մարդը պետք է օրական երկու անգամ սնվել»: Սերբերը սկսեցին նախաճաշել 19-րդ դարի երկրորդ կեսին:
Բազմաթիվ կերակուրներ գալիս են Սերբիայից: Նրանց հիմնական ուտեստները բանջարեղենի և մսի համադրություն են: Եվ հայտնի Սերբական գրիլ թակած խոզի և տավարի խառնուրդ է ՝ համեմված սխտորով և պղպեղով: Գրիլը թխում է ափսեի մեջ և զարդարում սոխով: Այս յուրահատկությունը պատրաստվում է Սերբիայի բոլոր մասերում, այն ազգային հպարտություն է և ավանդական խոհանոցի խորհրդանիշ:
Սերբական մեկ այլ հայտնի ուտեստ է ajvar- ը: Սա կարմիր պղպեղի և սմբուկի լյութենիցա է: Եթե ձեր խոհանոցում կայծ եք վառում սերբական խառնվածքային խոհանոցից, ահա մի լավ բաղադրատոմս ajvar- ի համար:
Անհրաժեշտ ապրանքներ1 կգ կարմիր պղպեղ, 500 գրամ սմբուկ, 150 միլիլիտր յուղ, 2 մեխակ սխտոր, աղ, պղպեղ, քացախ
Պատրաստման եղանակը Սմբուկներն ու պղպեղները պետք է տապակվեն և մաքրվեն կեղևից: Դրանից հետո կտրեք փոքր կտորներով: Ավելացնել մանրացված սխտորի մեխակները, յուղը և համեմել աղով, աղացած սեւ պղպեղով և քացախով: Խառնուրդը եփվում է թույլ կրակի վրա, մինչև որ այն խտանա:
Լցնել բանկաների մեջ (համոզվեք, որ օդային փուչիկներ չկան): Սափորեք բանկաների եզրը չոր շորով, ծածկեք յուղով վերջին անգամ և փակեք բանկաները կափարիչներով: Ajvar- ը սառը է սպառվում:
Սերբերը չափազանց բարեպաշտ են: Նրանք հարգում են Julուլիանի օրացույցը և նշում բոլոր հիմնական տոները: Իհարկե, այս օրերին նրանք պատրաստում են նաև հատուկ ուտեստներ: Rիսական հացը, օրինակ, անփոփոխ ներկա է բոլոր տոների սեղանին: Դրա պատրաստումը կախված է նաև ծոմ պահելուց:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հետաքրքիր փաստեր սննդի և խմիչքների մասին
Անգլիացիները կաթով սուրճն անվանում են «սպիտակ սուրճ»: Սուրճ խմող մարդիկ շատ ավելի հաճախ են սեռական հարաբերություն ունենում, քան չխմող մարդիկ, և դրանից շատ ավելի մեծ հաճույք են ստանում: Ֆրանսիան, որը հայտնի է իր պանիրներով, հանրաճանաչ գեներալ Շառլ դը Գոլին ստիպեց մտածել.
Թուրքական խոհարարական ավանդույթները ՝ հետաքրքիր փաստեր
Որպեսզի կարողանանք մի փոքր խորանալ Թուրքիայի խոհարարական ավանդույթները , մենք ստիպված կլինենք ձեզ ներկայացնել առնվազն մի քանի նախադասություն և դրա պատմությունը `ձեզ չձանձրացնելու խոստումով: Շատ այլ ժողովուրդների նման, թուրքերը ժամանակին քոչվոր էին:
Հետաքրքիր փաստեր խնձորի մասին
Բոլորն էլ լսել են բռնած արտահայտությունը. «Օրական խնձորով բժիշկն ինձանից հեռու կլինի»: Այս հայտարարությունը, որը գտնվում է մեր հիշողության մեջ, լիովին ճիշտ է: Խնձորը պարունակում է 200 մգ: պոլիֆենոլներ, 30 գրամ ածխաջրեր ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով, ավելի քան 5 գրամ մանրաթել և մոտ 80 կալորիա ՝ մի շարք օգտակար հատկություններ:
Հետաքրքիր փաստեր հացի մասին
Գրեթե բոլորը ամեն օր հաց են ուտում ՝ որպես բուտերբրոդ, մեղրով կամ ջեմով կամ նույնիսկ որպես հեղուկ շոկոլադով աղանդեր: Չնայած ամբողջ աշխարհում մարդիկ այն ուտում էին հազարամյակներ, բայց կան բաներ, որոնք մենք չգիտենք հացի մասին: Մենք ամեն օր ուտում ենք ավելի քան 9,000,000 պալետ հաց:
Երեք հետաքրքիր բաղադրատոմսեր վիետնամական խոհանոցից
Ասիայի մյուս երկրների նման, Վիետնամում խոհարարական հմտություններն ու ավանդույթը կախված են հինգ համեմունքների լավ հավասարակշռությունից, այն է `դառը, աղի, քաղցր, թթու և կծու հմուտ համադրությունը: Համարվում է համեղ Վիետնամական ուտեստ , այն միշտ պետք է պատրաստել թարմ մթերքներից, այդ իսկ պատճառով շեշտը դրվում է միայն սեզոնային մրգերի և բանջարեղենի վրա:
