2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Թարմությունը թայական խոհանոցում ամենակարևոր բանն է `բանջարեղեն, մրգեր, ձուկ, ծովամթերք - ամեն ինչ պետք է թարմ լինի: Նույնիսկ ամենուր ու ամենուր տիրող բրինձը ձգտում է լինել վերջին բերքից:
Նախուտեստներ ՝ բրնձի գնդիկներ, տապակած կամ շոգեխաշած մսի խայթոցներ, տապակած կամ եփած արիշտա, բայց միշտ համեմված քաղցր կամ կծու սոուսով, ինչպես նաև բանջարեղենով ուտեստներով:
Աղցաններ - դուք կարող եք գտնել յուրաքանչյուր ճաշակի համար `քաղցր, աղի, թթու:
Սոուսներ - թվում է, որ առավել նախընտրելիները կծու են, որոնց մեջ հիմնական բաղադրիչներն են չիլին և սխտորը: Սովորության համաձայն, թայլանդցիները գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստ են լցնում հատուկ և ունիվերսալ ձկան սոուսով, որը, սակայն, բավականին մոտ է Բուլղարիայում օգտագործվող սոյայի սոուսին:
Ապուրներ - Թաիլանդում ապուրը մատուցվում է ոչ թե որպես առաջին ուտեստ, այլ մնացածի հետ: Դրանով դուք կարող եք լցնել բրնձի բաժակ ՝ համտեսելու համար, կամ կարող եք այն սպառել առանձին: Ապուրները հաճախ բավականին կծու են:
Հիմնական կերակուր. Լինի դա խոզի միս, հավ կամ ծովամթերք, բրնձով և շոգեխաշած բանջարեղենով զարդարելը գրեթե անխուսափելի է: Տարբեր սոուսները մատուցվում են առանձին, և միշտ կան մի քանի տեսակներ `քաղցրից քաղցր և թթու կծու:
Թաիլանդական պարագաները հիմնականում օգտագործում են պատառաքաղներ և գդալներ, բայց որոշ նահանգներում նրանք դեռ օգտագործում են փայտե ձողիկներ, իսկ հյուսիսային որոշ շրջաններում նրանք նախընտրում են մատներով նրբորեն գլորել ամանի միջի բրնձի գնդիկները, որոնք այնուհետեւ հալեցնում են տարբեր սուսներում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Թայերեն խոհանոցի առանձնահատկությունները
Թաիլանդական խոհանոցը ասիական խոհանոցի տեսակ է, որն ավանդաբար հայտնի է կծու համեմունքների էկզոտիկ համով ՝ զուգորդված քաղցր և աղի համեմունքներով: Մի քանի համեմունքներ գերակշռում են այս շռայլ խոհանոցի ուտեստներում `թթու, քաղցր, դառը, աղի և կծու, ինչը վեր է մնացածից:
Թայերեն բանանի և բանանի մասին այլ լեգենդների ոգին
ԻՆ Թաիլանդ կա լեգենդ Նանգ Թանիի մասին, իգական ոգին, որը հաճախ հարձակվում է բանանի ծառերի վայրի անտառների վրա: Հայտնի է, որ այս ոգիները հայտնվում են գիշերը, երբ լուսինը լի է և պայծառ: Թաիլանդական ավանդական տարազով հագած և գետնից վեր լողացող Նանգ Թանին մեղմ ոգի է:
Թայերեն խոհանոցի գաղտնիքները
Թաիլանդական խոհանոցը շատ կծու և շռայլ է: Այն գերակշռում է կրակը և հինգ համը `կծու, աղի, դառը, թթու և քաղցր: Կծուը վեր է այլ համերից: Թայլանդական խոհանոցի մոգությունը նախասիրությունների միաձուլման մեջ է: Թաիլանդցիները բառացիորեն սնունդ են բարձրացրել իրենց պաշտամունքի համար:
Աֆրիկյան խոհանոց - լոբու, կուսկուսի և կծու պղպեղի մոգություն
Աֆրիկյան խոհանոցը մշակութային և գաղութային ազդեցությունների խառնուրդի արդյունք է, առևտրի ուղիները և պատմությունը կազմում են այն եզակի համերը, որոնք կարող եք գտնել աֆրիկյան խոհանոցում: Աֆրիկան չոր անապատների, մերձարևադարձային, խոնավ հարթավայրերի և ջունգլիների հսկայական մայրցամաք է:
Թայերեն կապույտ թեյը բուժում է աչքերը և հոգին
Թայերեն կապույտ թեյ պատրաստվում է Klitoria troychaiaya կոչվող բույսից / լոբազգիների ընտանիք / - Թայերեն խոլորձ կամ թիթեռ սիսեռ: Դրա գեղեցկությունն արժանի է ամենաուժեղ էպիտետների: Flowerաղիկը համաշխարհային համբավ ձեռք բերեց ոչ միայն իր տեսողության, այլ նաև իր անհավատալի բուժիչ հատկությունների շնորհիվ:
