2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բուլղարական einkorn- ի առաջին բազմազանությունը պատրաստվում է գրանցել: Դրա կիրառումը և ներառումը Բուլղարիայի պաշտոնական սորտերի ցուցակում արդեն ընթացքի մեջ է:
Սև դասի սեւ հատիկավոր էկինը ընտրվել է Արևելյան Ռոդոպսի տարածաշրջանում մեր երկրում հին ցորենի արտադրության ռահվիրաներից մեկի ՝ Պետկո Անգելովի կողմից: Ներկայումս ընթանում է դրա հավաստագրման վարչական ընթացակարգը:
Բազմազանության ճանաչումը երկար կտեւի: Այնուամենայնիվ, 61-ամյա նախկին ռազմական օդաչուն վճռական է մինչև վերջ ձեռնարկելու բյուրոկրատական քայլերը:
Առաջին einkorn- ի ներառումը Բուլղարիայի պաշտոնական սորտերի ցուցակում տարիներ շարունակ եղել է նրա երազանքը: Դա թույլ կտա սորտը վաճառքի հանվել ոչ միայն Բուլղարիայում, այլ նաև արտերկրում:
Պետկո Անգելովը ութ տարի աշխատել է Գյուղատնտեսական ինստիտուտի փորձագետների հետ `սեւ կաղամբով einkorn- ի բազմազանության ընտրության հարցում: Ռուսաստանում վայրի աճելով ՝ այսօր բազմազանությունն աճում է տղամարդու երկու դաշտերում ՝ համապատասխանաբար 100 քմ և կես հեկտար տարածքներում:
Մշակույթն անցել է ընտրության և կայունացման միջով: Հաղորդվել են մի քանի գործոններ, որոնք հանգեցրել են մեր երկրում հացահատիկային բաշխման մի տեսակ բումի:
Դրանք մտնում և հաստատում են բուլղարական սեղանին դրված էկոլոգիական ստանդարտները, նորաձևությունը և ձգտում են արտադրության նոր շուկայական խորքերին:
Տարիներ շարունակ, հուլիսի վերջին, Անգելովը կազմակերպում էր Էյնկորնի փառատոնը: Այն ցույց է տալիս հաց բերքի և պատրաստման ծեսերը: Մնացած ժամանակահատվածում նա արշավներ է անցկացրել `վայրի և վայրի եղնիկ եղջյուրի տեղայնությունները փաստագրելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բուլղարական ավանդույթների աղցան
Եթե ինչ-որ մեկը երբևէ վեճ է հարուցում, թե խոհարարական իմաստով ինչպիսի՞ն պետք է լինի մեր ազգային ինքնության նշանը, դա է Shopska աղցան կլինի առաջնորդ: Այն հակառակորդներ չունի, երբ խոսքը վերաբերում է իր անհերքելի համին և բացառիկ հարմարվողականությանը ազգային մեկ այլ խորհրդանիշի ՝ կոնյակի հետ:
Ավանդական բուլղարական ապուրներ
Ավանդական բուլղարական բաղադրատոմսերը ձեւավորվել են դարեր շարունակ և առկա են մեր կյանքում ամեն օր: Համեմունքների մեջ ավանդույթները և պատրաստման հաստատված մեթոդներն ու մեթոդները եվրոպական և ասիական խոհանոցի սինթեզ են: Բուլղարական խոհանոցը շատ հարուստ է ապուրներով:
Մայրենի կենսաբաններ. Մենք գնում ենք բուլղարական դեղին պանիր մաստիկով, դատարկ տեղերով և օսլայով:
Որոշ խանութներ իրենց հաճախորդներին դնում են դեղին պանիրը կաուչուկի պես, որը պատրաստված է տեխնոլոգիական հավելումներ և օսլա պարունակող բլանկներից: Այս մասին Telegraph- ին հայտնեց կենսաբան դոկտոր Սերգեյ Իվանովը: Այս կեղծ ապրանքը ոչ մի կերպ չի հանդիպում դեղին պանրի պետական ստանդարտները , չնայած խանութներն այն վաճառում են որպես այդպիսին:
Կաթնամթերքը կարտահանվի շուկա
Ուղղակի առաքումների մասին որոշումը նախատեսում է փոփոխություններ, որոնք ֆերմերներին հնարավորություն կտան արտահանել իրենց արտադրած կաթնամթերքը շուկա: Մինչ այժմ ԸՕ-ն արգելում էր այդպիսի ապրանքների վաճառքը գրանցված վաճառակետերից, ինչպիսիք են խանութները:
Խաղողի ամենահազվագյուտ տեսակը աճուրդում վաճառվել է 11000 ԱՄՆ դոլարով
Knownապոնիայում կայացած աճուրդում վաճառվել է մինչ օրս խաղողի ամենահազվագյուտ տեսակը ՝ Roman Ruby- ը: Գումարը, որի համար գնվել է մրգերի փունջը, հասել է 11000 ԱՄՆ դոլարի: Խաղողի տերը Takamaro Konishi- ն է, որը սուպերմարկետների ցանց ունի ՝ ծագող արևի երկրում:
