Աղով կարկանդակներ լոլիկով. Նման համ չկա:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Աղի կարկանդակներ պատրաստելը չափազանց հեշտ է, բայց և աներևակայելի համեղ: Լոլիկով եփվելով `դրանք դառնում են հյութեղ, գունեղ և նույնիսկ ավելի անդիմադրելի: Ահա 2 սուպեր համեղ գաղափարներ այն մասին, թե ինչպես կարող եք լոլիկով աղի կարկանդակ պատրաստել:

Աղի կարկանդակ լոլիկով և այծի պանրով

Անհրաժեշտ ապրանքներ

Խմորի համար ՝ 360 գ հասարակ ալյուր, 120 գ սառը կարագ, մանր կտրատած, 1/2 թեյի գդալ: աղ, 2 tbsp. ձիթապտղի յուղ, 2 ձվի դեղնուց, 1 tbsp. ջուր

Լցոնման համար. 100 գ այծի պանիր, քերած կամ մանրացված, 100 գ կապույտ պանիր, 3 միջին լոլիկ, 10 մլ ձիթապտղի յուղ, 1 թեյի գդալ: թակած խնկունի, 1 tbsp. ուրցի թարմ տերևներ, մի փոքր փունջ թարմ ռեհան, սեւ պղպեղ, մի քանի ռեհան տերև, մի քանի սեւ ձիթապտուղ

Պատրաստման եղանակը. Խմորի բոլոր բաղադրիչները խառնելիս պետք է սառը լինեն: Ալյուրը աղով մաղել մի մեծ ամանի մեջ: Սառը կարագը մատների հետ խառնեք ալյուրի մեջ, մինչեւ ստանաք փափուկ կարագի փշրանքներ: Մեկ այլ ամանի մեջ խառնեք դեղնուցներն ու ջուրը և լավ հարեք: Դրանք ավելացվում են կարագի փշրանքներին ձիթապտղի յուղի հետ միասին: Հունցել նախ փայտե գդալով, այնուհետև ձեռքերով, մինչև ստացվի հարթ խմոր: Այն պատրաստվում է գնդակի և փոքր-ինչ հարթեցնում: Փաթեթավորեք պլաստիկ ծածկոցով և դրեք սառնարան 30 րոպե:

Այս ընթացքում պատրաստեք ապրանքները լցոնման համար: Կտրել լոլիկը, մանրացնել պանիրները և մանրացնել համեմունքները:

Theեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան: Խմորը հանեք սառնարանից և պտտեք այն 35 սմ տրամագծով շրջանով, գլանափաթեթով տեղադրեք այն թխում ամանի մեջ: Պիրսով պատառաքաղով ծածկեք թխում թուղթով: Վերեւից տեղադրվում են թխելու գնդիկներ կամ լոբի: Տապակը դնել ջեռոցում 15 րոպե: Գնդիկներն ու թուղթը հանվում են, և սկուտեղը վերադարձվում է ջեռոցում ևս 5 րոպե:

Պանիրները խառնվում են ձիթապտղի յուղով և համեմունքներով: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը լցվում է հիմքի վրա և հարթեցվում: Լոլիկը շարեք դրա վրա 2 համակենտրոն շրջանակների մեջ, որպեսզի նրանք ծածկեն ամբողջ կարկանդակը: Arnարդարել ձիթապտուղներով:

Theեռոցը իջեցվում է 160 աստիճանի: Թխել աղով կարկանդակը մոտ 20-25 րոպե: Այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:

Աղի կարկանդակ լոլիկով և սերուցքով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 250 գ ալյուր, 120 գ կարագ, 1 ձու, 50 մլ սառը ջուր

Լցոնման համար `600 գ լոլիկ, 4 ձու, 250 գ պանիր, 4 tbsp. թթվասեր, 1 թեյի գդալ: սեւ պղպեղ, 2 թեյի գդալ: մանանեխ, 2 թեյի գդալ: մեղր, 2 tbsp. ձիթապտղի յուղ, 2 tbsp. բալզամիկ քացախ

Պատրաստման եղանակը. Կարագը կտրված է խորանարդի մեջ: Խառնել ալյուրի հետ և մանրացնել փշրանքների մեջ: Ավելացնել ձուն և սառը ջուրը: Խմորը հունցել որքան հնարավոր է արագ: Սառնարան դրեք 30 րոպե:

Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ: Մարինացվում է ձիթապտղի յուղի, մանանեխի, մեղրի և բալզամիկ քացախի մեջ: Պանիրը հարեք 4 ձվով և սեւ պղպեղով:

Խմորը հանում ենք սառնարանից և գլորում ենք այնպես, որ այն ծածկում է կարկանդակի թիթեղի հատակն ու պատերը: Թխել 15 րոպե ջեռոցում 180 աստիճանով: Մարինադից քամեք լոլիկը և ավելացրեք ձվի խառնուրդին: Արդյունքը լցվում է խմորի հիմքի մեջ: Աղի կարկանդակը վերադարձնել ջեռոցը մոտ 20 րոպե: Առայել տաք վիճակում: