2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Tempeh- ը Ինդոնեզիայում սիրված կերակուրներից մեկն է: Այն իր ծագումն ունի Հարավարևելյան Ասիայում: Այն պատրաստում են եփած սոյայից ՝ ռիզոսպորային ֆերմենտի բորբոսով ներծծված: Դրանք խառնվում են ուժեղ բույրով սպիտակ կոմպակտ զանգվածում:
Tempe- ն կարելի է ուտել ինչպես հում, այնպես էլ տապակած, թխած և շոգեխաշած: Մեր երկրում այն կարելի է գտնել հիմնականում առողջ, իսկ այժմ արդեն որոշ ավելի մեծ խանութներում: Խոհարարության մեջ այն օգտագործվում է ապուրներ, աղցաններ և բուտերբրոդներ պատրաստելու համար:
Tempeh- ը և tofu- ն պատրաստվում են նույն արտադրանքից `սոյայից: Այնուամենայնիվ, նրանց համը հնարավոր չէ համեմատել: Թոֆուն և տեմպեն ամենատարածված բուսական արտադրանքներից են: Բուսակերներն ու վեգաններն ամեն օր այն ընդգրկում են իրենց ճաշացանկում: Այն չափազանց սննդարար է և նման դիետայի մեջ մսի ամենահարմար փոխարինողն է:
100 գ tempeh պարունակում է 200 կկալ, 19 գ սպիտակուց, 7,7 գ ճարպ, 17 գ ածխաջրեր և 4,8 գ մանրաթել:
Tempe- ն պարունակում է էական ամինաթթուներ, սապոնիններ և իզոֆլավին: Բացի մարմնին իր պակասող տարրերով ապահովելուց, այն բարենպաստ ազդեցություն ունի ոսկրային կառուցվածքի վրա: Tempe- ն օգնում է նվազագույնի հասցնել դաշտանադադարի ախտանիշները, ինչպես նաև սրտանոթային հիվանդության ռիսկը:
Բացի այդ, tempeh- ն հարուստ է մանրաթելերով: Ընդունվելիս դրանք սննդակարգում կապվում են ճարպերի և խոլեստերինի հետ: Այս կերպ դրանք ավելի քիչ կլանված են մարմնի կողմից: Մանրաթելն աջակցում է նաև մարսողական և արտազատող համակարգերի պատշաճ գործունեությանը:
Tempe- ն կանխում է քաղցկեղածին նյութերի առաջացումը և ոչնչացնում է արդեն խճճված նման կապերը: Այս սնունդը, բացի բուսակերներից, հարմար է նաև շաքարախտով հիվանդների համար: Դրա ընդունումը պահպանում է արյան մեջ շաքարի նորմալ մակարդակը:
Tempeh պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը այն կտորների կտրելն է: Դրանից հետո մարինացեք սոյայի սոուսով և համեմունքներով առնվազն 30 րոպե և տապակել մինչև ոսկեգույն: Այսպիսով, այն դառնում է հարմար բաղադրիչ թարմ աղցանների համար: Այն կարող է ուտվել նաև չիպսերի տեսքով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ասացեք ԿԱՆԳՆԵՔ ոսկորների և հոդերի ցավին այս կախարդական բուսական խառնուրդով:
Տարիքի հետ մեր մարմինը դանդաղ սկսում է մաշվել և ցույց է տալիս ծերացման առաջին նշանները: Այս գործընթացի առաջին ախտանիշներից մեկը ոսկորների և հոդերի ցավն է: Այս ցավը սովորաբար ազդում է մեր ծնկների վրա ՝ մեր մարմնի շարժիչային համակարգի ամենակարևոր մասերից մեկը:
Բուսական բաղադրատոմսեր Tempeh- ով
Տեմպե եփած սոյայից և ռիզոսպորային ֆերմենտային կաղապարից ստացված սննդամթերք է: Հում Tempeh- ն իր մաքուր տեսքով ունի սոյա կոմպակտ սպիտակ զանգվածի մեջ `հաճելի բույրով և հետաքրքիր համով: Tempe- ն չափազանց տարածված է Հարավարևելյան Ասիայի բոլոր երկրներում, որտեղից էլ գալիս է:
Բուսական ուտեստների բուսական սոուսներ
Սոուսները միշտ լավ կերակուր են ցանկացած ուտեստի համար: Խոհարարներից շատերը կիսում են այն կարծիքը, որ նույնիսկ եթե մենք շատ հաջողակ չենք եղել ճաշ պատրաստելու հարցում, ճիշտ սոուսը միշտ կարող է «փրկել օրը»: Ահա բանջարեղենային ուտեստների համար հարմար բուսական սոուսների մի քանի բաղադրատոմսեր ՝ նշելով, որ այդ սոուսները խիստ բուսականության մենյուում չեն, այլ անլուր ուտեստների թեթև լրացումներ են:
Սկանդալ: Բուսական երշիկներն ունեն միս և մարդու ԴՆԹ
Ավելի քան անհանգստացնող տվյալներ ի հայտ եկան Ամերիկայում Clear Food Laboratories- ի ուսումնասիրությունից հետո: Պարզվում է, որ բուսական հոտ-դոգի երշիկների 10 տոկոսը միս է պարունակում, իսկ դրանց 2 տոկոսը պարունակում է մարդու ԴՆԹ: Բայց արդյո՞ք դա նշանակում է, որ խուսափելով մսից ՝ ԱՄՆ – ում բուսակերները դարձել են մարդակեր:
Vegan- ի ուղեցույց. Ինչ պատրաստել Tempeh- ով
Tempe- ն բուսական արտադրանք է, որը տարածված է հիմնականում Ինդոնեզիայում և Հարավարևելյան Ասիայում: Tempeh- ը պատրաստվում է պանրի խմորման տեխնոլոգիային նման տեխնոլոգիայով: Tempeh- ը պատրաստվում է սոյայի հատիկներից, որոնք ներծծվում են, կոտրվում և մաքրվելուց հետո եփվում, բայց մինչև պատրաստ լինելը:
