Լուծումը ցածր յուղայնության մեջ չէ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ամեն ինչ սկսվեց մի քանի տասնամյակ առաջ, երբ առողջապահության հայտնի մասնագետները մարդկանց խորհուրդ տվեցին բացառել ճարպ նրանց սննդակարգերից: Շատերը հավատացին և սկսեցին հետևել այս պատվիրաններին, քանի որ այն ժամանակ որոշ ուսումնասիրություններ մատնանշում էին ճարպը որպես մեր ժամանակակից մենյուի «չարագործ» -ը: Այնուամենայնիվ, շուտով բժիշկների համար պարզ դարձավ, որ ճարպն ամբողջությամբ վերացնելը պատասխան չէ: Նախ, մարդկանց մեծամասնությունը չի կարող երկար ժամանակ հետեւել նման կտրուկ սննդակարգին: Երկրորդ, դա առողջական խնդիրներ է առաջացնում, ինչպիսիք են քաղցկեղը, վարակները, հոգնածությունը և դեպրեսիան:

Այսպիսով, վերջերս միտում կա վերամեկնարկել այն գաղափարը, որ ճարպը կարող է լինել առողջ սննդակարգի մի մաս: Ասես մի քանի տարին մեկ բժշկական մասնագետները փոքր-ինչ ավելացնում են սպառվող ճարպի առաջարկվող դոզան: Դա տեղի է ունենում այնքան դանդաղ, որ գրեթե աննկատելի է, բայց եթե ավելի ուշադիր նայեք, ցածր յուղայնությամբ սնունդն արդեն նորաձեւ չէ:

Շատերի մոտ դեռ տպավորություն է ստեղծվում, որ շատ օգտակար է սննդակարգ ներառել սննդամթերք ցածր յուղայնությամբ, Սա թյուր կարծիք է մի քանի պատճառներով.

Նախ, կարևոր է տեսնել, թե իրականում ինչ է անում մարմինը, երբ դիետա եք անում ցածր յուղայնությամբ, Ամենատարածված համոզմունքն այն է, որ երբ դադարում ես ճարպ ուտել, մարմինը սկսում է այրել սեփական ճարպը էներգիայի համար: Իրականում, այն, ինչ իրականում տեղի է ունենում, մի փոքր ավելի բարդ է: Ահա միացման որոշ արդյունքներ ցածր յուղայնությամբ դիետա:

- Մարդիկ, ովքեր կտրուկ նվազեցնում են ճարպի ընդունումը, հիմնականում մեծացնում են ածխաջրերի ընդունումը:

- Ածխաջրերը կարող են հանգեցնել արյան շաքարի և ինսուլինի ավելացմանը, հատկապես, երբ դրանք չեն սպառվում բավարար քանակությամբ սպիտակուցներով և ճարպերով:

- Այս հանկարծակի ածխաջրերի այս հանկարծակի ներհոսքի հետ մեկտեղ արյան մեջ չափազանց շատ շաքար կա էներգիան օգտագործելու համար: Մնացածը վերածվում է ճարպ և խոլեստերին.

- Առանց դիետայի համարժեք ճարպերի և սպիտակուցների (ինչը տարածված է ցածր յուղայնությամբ սննդակարգի ժամանակ) մարմինը ստիպված է նիհարել ՝ գործելու համար անհրաժեշտ սննդանյութերը օգտագործելու համար: Սա ներառում է մկանների և ոսկորների զանգված:

- Քաշի կորուստը, որը դրսեւորվում է որպես քաշի կտրուկ կորուստ, կարող է հուզել նրանց, ովքեր դիետա են պահում, բայց ժամանակի ընթացքում մարմինը ավելի քիչ էներգիա ունի մկանների կորստի պատճառով: Ինսուլինի բարձր մակարդակի, հնարավոր քաշի կորստի, ցածր յուղայնությամբ դիետայի հետևանքով ավելորդ ճարպի հետ զուգակցվելով `հնարավոր է նույնիսկ սկսել գիրանալ:

Ավելին, դիետան հետ ցածր յուղայնությամբ կարող են վնասակար լինել մարմնի համար, հատկապես երկարաժամկետ հեռանկարում: Ինսուլինի բարձր մակարդակը և քաշի կորուստը առողջ չեն: Factorsամանակի ընթացքում այս գործոնները կարող են լուրջ հորմոնալ անհավասարակշռություն առաջացնել և նույնիսկ կարող են նպաստել առողջական խնդիրների, ինչպիսիք են շաքարախտը և սրտի հիվանդությունները:

Վերջերս հրապարակված զեկույցը կարող է առաջացնել սննդաբանների հետաքրքրությունը, ովքեր կարծում են, որ ցածր յուղայնությունը լուծում է: Եկույցը ցույց է տվել ուսումնասիրության արդյունքները, որոնք համեմատում են ցածր յուղայնությամբ, ցածր ածխաջրային և միջերկրածովյան դիետաների արդյունավետությունը: Հետազոտությանը մասնակցել է 322 մարդ, բոլորը չափավոր գեր էին: Յուրաքանչյուր դիետա նշանակվում է անհատի:

Ընդհանրապես, ցածր յուղայնությամբ դիետա ամենաքիչը ազդում է քաշի կորստի և խոլեստերինի մակարդակի վրա, մինչդեռ ցածր ածխաջրերով սննդակարգն ամենաարդյունավետն է (միջերկրածովյան դիետան շատ մոտ է դրան):Հարկ է նշել, որ ցածր ածխաջրային դիետա ունեցող մարդիկ օրական սպառում են մոտ 120 գրամ ածխաջրեր, ինչը ավելի հավասարակշռված է համեմատած վերջին անցյալում ծայրահեղ ցածր ածխաջրերի դիետաների հետ:

Այսպիսով, մենք անխուսափելիորեն ինքներս մեզ հարցնում ենք. Ճարպը իսկապե՞ս այդքան «վատ» է: Մեր օրերում ճարպերը կարող են լինել և լավ, և վատ, կախված դրանց աղբյուրից և պատրաստման եղանակից: Վերամշակված ճարպերը, որոնք ենթարկվել են ջերմության, լույսի և օդի, կարող են փչանալ կամ օքսիդացվել:

Բազմահագեցած ճարպերը, ինչպիսիք են սոյան, եգիպտացորենը և կանոլայի յուղը, առավելապես ենթակա են «վնասների»: Ուստի դրանք կապված են մի շարք առողջական խնդիրների հետ, ինչպիսիք են քաղցկեղը, վաղաժամ ծերացումը և այլասերված հիվանդությունները, ինչպիսիք են Ալցհայմերը: Վերամշակված ճարպերի այս տեսակներից պետք է հնարավորինս խուսափել:

Այնպես որ, եթե մենք պետք է ավելացնենք ճարպի ընդունումը, այն պետք է լինի հնարավորության դեպքում բնական աղբյուրից առողջ, չմշակված ճարպերով:

Այն, ինչ մենք իսկապես պետք է փնտրենք, սննդի մեջ հավասարակշռություն է: Մարմինը օգտագործում է ածխաջրեր, սպիտակուցներ և ճարպեր: Այս սննդանյութերից որևէ մեկը բացառելը սխալ է: Օպտիմալ առողջության հասնելու համար ամենալավ բանը, որ կարող եք անել, ունենալ ընտրացանկ, որը բաղկացած է հիմնականում բնական, չմշակված մթերքներից, ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի հավասարակշռությամբ: