2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պիշմանի, երբեմն կոչվում է փերի մետաքս, հնագույն է Թուրքական խմորեղեն թվագրվում է 15-րդ դարում: Այն կոչվում է նաև փերի թել, թել սրբիչ, ձգված հալվա կամ սպիտակեղենի սրբիչ:
Պիշմանի առավելագույնը բամբակյա կոնֆետ է հիշեցնում, բայց այլ կառուցվածքով և ավելի խորը համով: Այս քաղցրավենիքն առանձնահատուկ է և պարունակում է ալյուր և կարագ, ինչպես նաև շատ շաքար և քաշվում է հազարավոր նուրբ, մանրացված թելերի մեջ: Այս ամենը հավաքվում է գնդակի մեջ և փաթեթավորվում է ինչպես քաղցրավենիք: Վերջնական արդյունքն աներևակայելի քաղցր և հաստատ հիշարժան բան է:
Այս աղանդերը գալիս է մի քանի տեսակների: Այն վաճառվում է պարզ կամ ծածկված շոկոլադով, պիստակով կամ ընկույզով և համեմված է վանիլով կամ կակաոյի փոշով: Ի տարբերություն թուրքական աղանդերի մեծամասնության պիշմանիե չի վաճառվում տեղական հրուշակեղենի խանութներում, այլ ավելի շուտ նվերների խանութներում կամ կոկտեյլներում: Քանի որ այն կարելի է երկար ժամանակ պահել առանց սառնարան, Թուրքիայում ավանդույթ է գնել այն որպես նվեր:
Այն պատրաստելը պահանջում է որոշակի հմտություն: Սկսելու համար կես բաժակ ջուրից և 1 կգ շաքարից պատրաստեք խիտ շաքարի օշարակ: Եռացնել մոտ 30 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Առանձին, տապակել կես կիլոգրամ ալյուր կես բաժակ կարագի մեջ, մինչեւ կարմրի: Սառչելուց հետո շաքարն ու ալյուրը խառնել ու խմորը հունցել: Այստեղ նրբությունն այն է, որ խմորը ձգվի այնքան ժամանակ, քանի դեռ այն թելերի տեսք չունի: Վերջին քայլը կտրելն է և տալ նրան կոնֆետի ձև:
Եթե սիրում եք քաղցրավենիք, ապա արժե ջանք թափել, քանի որ շատ հավանական է, որ նման բան չեք փորձել:
Թուրքերենում pişman նշանակում է զղջում: Ինչպես ասում է թուրքական ասացվածքը. Մեկ անգամ փորձիր և մի անգամ զղջա: Մի փորձեք, և հազար անգամ կփոշմանեք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խնձորով դիետիկ աղանդեր
Խնձորով կարելի է համեղ ու միաժամանակ դիետիկ աղանդեր պատրաստել: Նման աղանդեր է կաթնաշոռը և խնձորի կարկանդակը: Անհրաժեշտ ապրանքներ 500 գրամ անյուղ կաթնաշոռ կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, 1 ձու, 1 վանիլ, կես բաժակ վարսակի ալյուր, 5 միջին չափի խնձոր, մի պտղունց աղ և մի պտղունց շաքար:
Calածր կալորիականությամբ աղանդեր
Աղանդերը իսկապես համեղ լանչի կամ ընթրիքի վերջն է: Այնուամենայնիվ, աղանդերի մեծ մասը պարունակում է չափազանց շատ կալորիաներ և վնասակար է էլեգանտ ուրվագիծին: Այնուամենայնիվ, կան աղանդեր, որոնք համեղ են և միևնույն ժամանակ այնքան կալորիա չեն պարունակում, որ դրանցից շատ քչերը կարող եք ուտել:
Ալերգենից ազատ աղանդեր
Կան մի քանի մթերքներ, որոնք պարունակում են ալերգեններ ՝ կաթ և կաթնամթերք, ձու, սոյա, ընկույզ, շոկոլադ, սունկ, լոբազգիներ, ելակ և մամուռներով մրգեր: Առանց ալերգենների բաղադրատոմսերի, մենք խորհուրդ ենք տալիս ցուկկինիով կրեմով ապուր, կուսկուսով գառ առանց ձու, հավի կարտոֆիլ, բրինձ բանջարեղենով և առանց ձվի տորթ լավ տարբերակ է աղանդերի համար:
Դիաբետիկ կաթնամթերքի աղանդեր
Կաթ և կաթնամթերք օգտակար են բոլոր տարիքի մարդկանց համար, բայց, այնուամենայնիվ, եթե տառապում եք որևէ հիվանդությամբ, լավ է նրանց հետ զգույշ լինել կամ սովորել, թե ինչպես դրանք սպառել: Սա նաև այն դեպքն է, երբ տառապում են մարդիկ շաքարախտ , որը պետք է ընդգծի կաթնաշոռի և ցածր կալորիականությամբ կաթնամթերքի օգտագործումը:
Հնարավոր է առաքելություն. Բամբակյա կոնֆետ:
Բամբակյա կոնֆետ պատրաստելը մեծ արվեստ է, բայց եթե դրան ճիշտ ես մոտենում, դա նույնպես մեծ հաճույք է: Բամբակյա քաղցրավենիքի համը նման է կարամելի, բայց այն աներեւակայելի տպավորիչ, պրոֆեսիոնալ ու տոնական է թվում: Կատարյալ պատրաստված բամբակյա կոնֆետ կարելի է օգտագործել աղանդերը փայլուն թելերի ամպերով զարդարելու համար և պատրաստել մրգերի կամ պաղպաղակի շաքարի զամբյուղի վրա:
