Մայրու ընկույզի օգուտները և վնասները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Սոճի ընկույզները, որոնք հայտնի են նաև որպես հնդկական ընկույզներ կամ Պինգիոլի, սոճու ծառերի պտուղներ են, որոնք հազարավոր տարիներ օգտագործվել են Եվրոպայի, Հյուսիսային Ամերիկայի և Ասիայի խոհանոցներում: Դրանք հարուստ են սպիտակուցներով, մանրաթելերով և շատ բուրավետ:

Այս ընկույզները շատ բարձր կալորիականությամբ են, բայց հարուստ են նաև ցինկով, մագնեզիումով, կալցիումով, կալիումով, E, B2 և B3 վիտամիններով, երկաթով և ցածր շաքարով: Այն առանձնացնում է այն փաստը, որ դրանք չեն պարունակում խոլեստերին, չնայած դրանց մեջ առկա ճարպերն առատ են:

Սոճու ընկույզներն ունեն մարսողական օգուտներ, քանի որ նրանք ճնշում են ախորժակը, ունեն հզոր հակաօքսիդիչ պաշտպանություն, պահպանում են սրտանոթային առողջությունը և այլն:

Cedar ընկույզները հարուստ են հակաօքսիդիչներով, որոնց շնորհիվ մարմինը պաշտպանում է իրեն ազատ ռադիկալների վնասակար ազդեցությունից:

Եվ դրանք առկա են դիետաների արդյունքում կամ սթրեսի ազդեցության տակ և առաջացնում են մաշկի վաղաժամ ծերացում: Բացի այդ, նրանք տեսողության ծառայության մեջ են ՝ այս ընկույզներում պարունակվող վիտամինների շնորհիվ:

Պինգիոլին պարունակում է պինոլենաթթու, որը ճնշում է ախորժակը և միևնույն ժամանակ հագեցածության զգացում է առաջացնում: Այս թթուն ազդում է մարսողական համակարգի երկու հորմոնների վրա ՝ խթանելով դրանց արտադրությունը, ինչը փոխանցում է լի ստամոքսի զգացողությունը և դանդաղեցնում մարսողական պրոցեսները:

Այս իմաստով շուկայում կան մայրու ընկույզների պարկուճներ, որոնք ուտելուց 30 րոպե առաջ վերցրած ստիպում են մեզ ուտել կեսից շատ:

Սոճու ընկույզները նաև օլեաթթվի բարձր մակարդակի միակ աղբյուրն են: Դա լյարդի առաջին օգնականն է մարմնից վնասակար տրիգլիցերիդները հեռացնելու հարցում (դրանք ճարպերի հիմնական մասն են):

Սա օգնում է նվազեցնել վատ LDL խոլեստերինի մակարդակը, պաշտպանում է արյան անոթները վնասից և սրտից: Դրանց մեջ պարունակվող մանրաթելերի պատճառով պարբերականությունը կարգավորվում է և պահպանվում է ուժեղ հաստ աղիք:

Իսկ առկա վիտամին K- ն (կարևոր դեր է խաղում արյան մակարդման մեջ) բարելավում է արյան շրջանառությունը և դրական դեր ունի դաշտանի ընթացքում: Այն նվազեցնում է արգանդի մկանների սպազմերը և այդպիսով ազատում ցավերից:

Սոճու ընկույզները ձիթապտղի յուղի և սուրճի մի մասն են, որոնք շատ լավ հայտնի են հարավ-արևմտյան Ամերիկայում: Այն կարող ենք գտնել նաև ձկների, բուսական կամ մսամթերքի տարբեր բաղադրատոմսերում:

Սոճու ընկույզ ուտելու բազմաթիվ առավելությունների ֆոնին կան ալերգիկ ռեակցիաների դեպքեր: Ուսումնասիրությունները ընդհանուր լեզու են գտնում գետնանուշի ալերգիայի և մայրու ընկույզի ալերգիայի միջև:

Կա քոր առաջացում, կարմրությամբ ցան, ջրալի աչքեր, որովայնի ցավ, գլխապտույտ և փսխում: Եվ որոշ առանձին դեպքեր նշում են բերանից տհաճ և երկար դառը համը սպառելուց հետո: