Ինչու չեք ստանում կաթսաները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Դուք գտել եք զարմանալի բաղադրատոմս, որը վճռական է զարմացնել ձեր սիրելիներին, բայց կրկին խոհարարական ձախողում եք ապրում: Միսը այրվել է, կարտոֆիլը հում է, և տորթը հարթ է որպես նրբաբլիթ:

Նորից խառնաշփոթությունից խուսափելու համար պարզապես հիշեք ամենատարածված սխալները և մի արեք դրանք: Առաջինն այն է, որ մոռանաք ուտեստը եփելիս փորձել, ինչպես անում են պրոֆեսիոնալ խոհարարները:

Բաղադրատոմսը կանոն չէ, քանի որ յուրաքանչյուր ոք ունի տարբեր համ, հատկապես համեմունքների քանակի համար: Անընդհատ փորձեք ձեր խոհարարական գլուխգործոցները և փոխեք մարտավարությունը ճանապարհորդության ընթացքում:

Մեկ այլ սովորական սխալ `բաղադրատոմսը ամբողջությամբ չկարդալը: Սովորաբար նոր բաղադրատոմսերը վերանայվում են կիսով չափ, և սկսվում է պատրաստումը: Իմաստուն խոհարարը պատրաստելուց առաջ ուշադիր կարդում է ՝ փոխանակ մտածելու, թե ինչպես է վերջին պահին տապակվում միսը, որը պետք է ժամերով մարինացվեր:

Խիտ խնդիր կարող է լինել նաեւ գերբեռնված տարան: Մի փորձեք գառան ուս դնել ձեր սիրած կաթսայի մեջ միայն այն պատճառով, որ դուք սովոր եք օգտագործել այն:

Եթե նրանց արտադրանքը նեղ է ուտեստի մեջ, ապա ուտեստը համեղ չի լինի: Լրիվ կաթսայում խոնավությունը դժվար է գոլորշիացնել մսից, սնկից և բանջարեղենից, և այդ ամենը դառնում է անհավասար:

Բացի այդ, դժվար է խառնել, ինչը նշանակում է, որ ուտեստը կա՛մ կպչուն կլինի, կա՛մ շատ եփած: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք կարտոֆիլի կարտոֆիլին, եթե չեք տապակում:

Որքան փոքր մասը դնեք թավայի մեջ, այնքան ավելի փխրուն կլինի կարտոֆիլը: Եվ եթե ցանկանում եք արագացնել գործընթացը, միանգամից օգտագործեք երկու տապակ:

Ամենատարածված սխալը շոգեխաշելու փոխարեն եփելն է: Միսը և բանջարեղենը առավել համեղ են դառնում, երբ դրանք շոգեխաշած են, ոչ թե եռացրած: Dishաշատեսակը պետք է եփվի եռման եզրին. Յուրաքանչյուր երկու վայրկյանը մեկ փուչիկները պետք է հայտնվեն մակերեսի վրա:

Երբ փուչիկներն ավելի ուժգին են շարժվում, հեղուկը սկսում է եռալ: Սա փչացնում է միսը և դարձնում այն կոշտ: Մեկ այլ նրբություն է `միսը երբեք չկտրել մանրաթելերի ուղղությամբ:

Այն պետք է կտրել մանրաթելերի միջով, հատկապես, եթե դա տավարի կամ ոչխարի միս է: Մեկ այլ սխալ, որը թույլ են տալիս շատ խոհարարներ, անընդհատ բացել ջեռոցը կամ հեռացնել ուտեստի կափարիչը: Dishաշատեսակը մենակ թողնելը խոհարարության ամենակարևոր դասերից մեկն է:

Անփորձ խոհարարները ճարպը լցնում են վատ տաքացրած տապակի վրա, և սա անխափան եղանակ է կտրատած սոխը պիխիայի վերածելու կամ սնկերի համը փչացնելու համար:

Theարպը պատրաստ է կլանել սնունդը, երբ այն ճռռում է ու սուլում: Այնուհետև բանջարեղենը շոգեխաշած կլինի, և միսը կստանա գեղեցիկ ընդերք: