2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պատրաստվել ֆրանսիական սոուս աղցանների համար սովորեք հիմք պատրաստել, և կարող եք փորձարկել ձեր հայեցողությամբ: Tablespեծեք երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ մեկ ճաշի գդալ քացախով և երկու թեյի գդալ մանանեխով:
Ավելացնելով տարբեր խոտաբույսեր, համեմունքներ և նուրբ թակած բանջարեղեն, դուք կարող եք հետաքրքիր տարբերակ ստանալ թեմայի վերաբերյալ ֆրանսիական սոուս աղցանների համար:
Ֆրանսիայում դարեր շարունակ հայտնի ամենահայտնի աղցանների սոուսներից մեկը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Մի թեյի գդալ ծովի աղ մանրացված է հավանգի մեջ մի թեյի գդալ սեւ պղպեղի հատիկներով:
Ավելացնել սխտորի մեկ մեխակ եւ աղի հետ խառնելիս այն հեշտությամբ կվերածվի խյուսի: Սխտորը ամենակարևոր բաղադրիչներից մեկն է, ուստի լավ է, որ մեխակի ներսը նման է կրեմի:
Ավելացրեք մի թեյի գդալ մանանեխ ձեր սրտով `ավելի կծու կամ ավելի քաղցր, և քսան վայրկյան լավ խառնեք մնացած բաղադրիչների հետ:
Սա կխտացնի սոուսը և ավելի լավ կփակի աղցանը: Ավելացնել մեկ թեյի գդալ քացախ և կրկին խառնել խառնուրդը: Եթե պատրաստվում եք օգտագործել կարտոֆիլի աղցանի սոուսը, կարող եք ավելացնել խնձորի քացախ:
Համտեսել `ավելացնել հինգ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ բուսական յուղ: Aեծեք խառնիչով ցածր մակարդակի վրա: Նախքան սոուսը աղցանի վրա լցնելը, կրկին ծեծեք այն:
Հիշեք, որ սոուսը չպետք է արվի օգտագործելուց շատ առաջ, քանի որ այն կկորցնի իր բույրը և դա հիմնականում պայմանավորված է նրանով, որ յուղը շիշից դուրս կորցնում է իր բույրը:
Միավորել տարբեր տեսակի քացախ և յուղ մինչև որ հասնեք կատարելության տարբեր տեսակի հագնվելու պատրաստման մեջ: Այսպիսով, դուք կգտնեք հագնվելու միջոց, որը կդառնա ձեր նախընտրածը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սոյայի սոուս. Մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես ընտրել այն
Սոյայի սոուս աշխարհում ամենատարածված սոուսներից մեկն է: Դա իր չորս հիմնական արտադրանքի ՝ սոյայի, ցորենի, ջրի և աղի բնական խմորման արդյունք է: Ահա թե ինչու արտադրողներ որակյալ սոյայի սոուս հաստատ են, որ այն չի պարունակում որևէ արհեստական հավելանյութ:
Սոյայի սոուս
Սոյայի սոուսը ավանդական սննդամթերք է, որը ծագում է Արևելյան Ասիայից: Տեղական խոհանոցում սիրված, վերջին տասնամյակների ընթացքում սոյայի սոուսը լայն ճանաչում է ձեռք բերել մեր երկրում: Սոյայի սոուսի պատմությունը Չինաստանում սկսվել է հազարավոր տարիներ առաջ:
Տաբասկո սոուս
Տաբասկո սոուս տաք սոուսի ամերիկյան ապրանքանիշ է, որն արտադրում է 19-րդ դարի վերջերից մի ընտանիքի ընկերություն, որը գտնվում է Լուիզիանա նահանգի Էվերի կղզում: Տաբասկոյի սոուսը աշխարհում ամենահայտնի տաք սոուսն է, քանի որ դրանից ընդամենը մի քանի կաթիլ է զարմանալի կերպով փոխում ուտեստի համը, բայց միայն ամենահամարձակներն ունեն այն վայելելու հնարավորություն:
Սոյայի սոուս օրիգինալից կեղծ
Ասում են, որ սոյայի սոուսը կամ աղի համեմունքն առաջին անգամ հայտնվել են Հին Չինաստանում ՝ մի վանքում, որտեղ մի խումբ վանականներ որոշել են սկսել խիստ ծոմապահություն և ընդհանրապես հրաժարվել ալյուրից, կաթից և աղից: Աստիճանաբար խիտ հեղուկը սկսեցին օգտագործել ճապոնացի խոհարարները, որտեղ նա մինչ օրս համարվում է շատ ուտեստների թագուհի:
Տնական աղցանների սոուս
Խանութից աղցանի սոուս գնելու փոխարեն, այն կարող եք պատրաստել ինքներդ: Սոուս պատրաստելը հեշտ է, և դրա համը կփոխի ցանկացած աղցան: Հիշեք, որ յուրաքանչյուր հագնվելու հիմքում կա երեք մաս բուսական յուղ և մի մաս քացախ կամ այլ թթու, օրինակ ՝ կիտրոնի հյութ կամ կրաքարի հյութ:
