2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ասում են, որ սոյայի սոուսը կամ աղի համեմունքն առաջին անգամ հայտնվել են Հին Չինաստանում ՝ մի վանքում, որտեղ մի խումբ վանականներ որոշել են սկսել խիստ ծոմապահություն և ընդհանրապես հրաժարվել ալյուրից, կաթից և աղից:
Աստիճանաբար խիտ հեղուկը սկսեցին օգտագործել ճապոնացի խոհարարները, որտեղ նա մինչ օրս համարվում է շատ ուտեստների թագուհի:
1965 թվականին Japanապոնիայի նահանգներից մեկում հայտնվեց մի գիրք, որտեղ մանրամասն նկարագրված էր սոյայի սոուսի բաղադրատոմսը:
Carefullyորենի հատիկները ավելացվում են խնամքով ընտրված սոյայի մեջ և տեղադրվում աղի լուծույթում, որը կնքվում է ավելացված բորբոսով տարաների մեջ: Դրանք փակ են մնում 2-3 տարի, որից հետո զտվում են և լցվում ապակե շշերի մեջ: Հաճախ խոհարարները արդյունքում հեղուկին ավելացնում են սխտորը, սամիթը և այլ համեմունքներ, որոնք բարելավում են դրա համը սոյայի սոուս.
Այսօր սոյայի սոուսի օգտագործումը չափազանց մեծ է և նույնիսկ այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Japanապոնիան և Չինաստանը, որոնք համարվում են այս բաղադրատոմսի հեղինակը, սոուսը պատրաստում են սոյայի սպիտակուցը վերամշակելով, լոբին եփում են թթուների հավելումով, ապա մարում և սառեցված Այս եղանակով ապրանքը կարելի է պատրաստել մի քանի ժամվա ընթացքում, ինչը թույլ է տալիս արտադրողներին անընդհատ լրացնել իրենց սոյայի սոուսի պաշարները և ապահովել սուպերմարկետների դարակաշարերը:
Սոյայի սոուսը պարունակում է ամինաթթուներ և վիտամիններ, այն հարմար է շաքարախտով և ճարպակալմամբ տառապող մարդկանց համար ՝ հաջողությամբ փոխարինելով աղը և բարելավելով պատրաստի ուտեստների համը:
Ինչպես ցանկացած ապրանքի դեպքում, այս մեկը նույնպես չպետք է գերագնահատի: Չափից մեծ դոզայից և չափազանց մեծ օգտագործման դեպքում կա արյան բարձր ճնշման, սրտի ռիթմի խանգարումների և վահանաձեւ գեղձի պաթոլոգիաների ռիսկ:
Սոյայի սոուս գնելիս ընտրեք այն ապակե շշի մեջ, ուշադրություն դարձրեք բաղադրությանը. Այն չպետք է պարունակել էմուլգատորներ, խմորիչներ, շաքարեր և այլ բաղադրիչներ, որոնք բարելավում և արագացնում են խմորման գործընթացը և նախատեսված են դրա պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար: Լավագույն դեպքում պետք է լինի միայն սոյա, ցորեն և աղ:
Ուշադրություն դարձրեք նաեւ գույնին: Որակը սոյայի սոուս բաց շագանակագույն կամ մուգ դեղին գույնով է, որը փոքր-ինչ հոսում է շշի պատերին, թթուներով արտադրված արհեստական և անորակ սոուսն ունի հարուստ մուգ-սեւ գույն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սոյայի սոուս. Մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես ընտրել այն
Սոյայի սոուս աշխարհում ամենատարածված սոուսներից մեկն է: Դա իր չորս հիմնական արտադրանքի ՝ սոյայի, ցորենի, ջրի և աղի բնական խմորման արդյունք է: Ահա թե ինչու արտադրողներ որակյալ սոյայի սոուս հաստատ են, որ այն չի պարունակում որևէ արհեստական հավելանյութ:
Սոյայի սոուս
Սոյայի սոուսը ավանդական սննդամթերք է, որը ծագում է Արևելյան Ասիայից: Տեղական խոհանոցում սիրված, վերջին տասնամյակների ընթացքում սոյայի սոուսը լայն ճանաչում է ձեռք բերել մեր երկրում: Սոյայի սոուսի պատմությունը Չինաստանում սկսվել է հազարավոր տարիներ առաջ:
Տաբասկո սոուս
Տաբասկո սոուս տաք սոուսի ամերիկյան ապրանքանիշ է, որն արտադրում է 19-րդ դարի վերջերից մի ընտանիքի ընկերություն, որը գտնվում է Լուիզիանա նահանգի Էվերի կղզում: Տաբասկոյի սոուսը աշխարհում ամենահայտնի տաք սոուսն է, քանի որ դրանից ընդամենը մի քանի կաթիլ է զարմանալի կերպով փոխում ուտեստի համը, բայց միայն ամենահամարձակներն ունեն այն վայելելու հնարավորություն:
Սոյայի սոուս. 10 բան, որ կարող է չգիտեք
Եզակի համով և բույրերով լի - սոյայի սոուս չի կարող աննկատ մնալ Նա պարզապես տպավորություն չի թողնում, ստիպում է մեզ փնտրել իրեն, քանի որ բնավորության պակասը միշտ էլ ակնհայտ է: Մենք գիտենք դրա համը և գիտենք, թե երբ է դա մեզ պետք գալիս, բայց արդյո՞ք ամեն ինչ գիտենք դրա մասին:
Կեղծ օրգանական սնունդն ու կեղծ մեղրը հեղեղում են շուկան
Վաղուց արդեն պարզ էր, որ «Կենսա-» պիտակի տակ կա կեղծ արտադրանք կանգնելու արատավոր պրակտիկա: Սպառողները ոչ միայն շատ ավելի բարձր գին են վճարում իրենց և իրենց ընտանիքի համար բնական արտադրանք գնելու հուսահատ հույսով, այլեւ խաբվում են շուկայի շուկայավարման խելացի հնարքներով:
