Տնական աղցանների սոուս

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Խանութից աղցանի սոուս գնելու փոխարեն, այն կարող եք պատրաստել ինքներդ: Սոուս պատրաստելը հեշտ է, և դրա համը կփոխի ցանկացած աղցան:

Հիշեք, որ յուրաքանչյուր հագնվելու հիմքում կա երեք մաս բուսական յուղ և մի մաս քացախ կամ այլ թթու, օրինակ ՝ կիտրոնի հյութ կամ կրաքարի հյութ:

Այս հիմքի հետ կարելի է փորձարկել `ավելացնելով այլ բաղադրիչներ: Բալզամիկ քացախը հատկապես հարմար է միջերկրածովյան աղցանների ու տապակած բանջարեղենի համար:

Խնձորի քացախը օգտակար է մրգային աղցանների համար: Գինու քացախը իդեալական է ցանկացած տեսակի աղցանների և ուժեղ համով պանիրների համար, օրինակ ՝ այծի պանիր:

Թարմ ցիտրուսային հյութը, ինչպիսին է կիտրոնը, հիանալի է հազարի և պարմեզանի աղցանի համար: Լայմի հյութը հիանալի է մակարոնեղենի աղցանի հետ համատեղ:

Ընկույզի յուղը հարուստ համ ունի և հարմար է կապույտ պանիրով աղցանների համար: Բայց դուք պետք է օգտագործեք փոքր քանակություն, այնպես որ զգույշ եղեք, թե որքան եք լցնում և այն կիսով չափ խառնեք արեւածաղկի ձեթով:

Ձիթապտղի յուղը շատ ավելի բուրավետ է, քան արեւածաղկի ձեթը: Սխտորի սոուս պատրաստելու համար թխել կես գլուխ սխտոր, փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված, 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում քսան րոպե:

Փափկեցրած սխտորը ավելացնել յուղի և քացախի կամ կիտրոնի հյութի ծածկոցին և թողնել ամբողջ գիշեր, որպեսզի սխտորը հագեցնի իր բույրով:

Խոտաբույսերն ու համեմունքները հրաշալի բույր են հաղորդում սոուսին: Նախընտրեք փափուկ համեմունքները, ինչպիսիք են մաղադանոսը, թարխունը և ռեհանը, քան խնկունիը:

Ռեհանը հարմար է թարմ լոլիկով, անանուխը լավ համեմունք է հունական աղցանի համար, իսկ համեմը լավ համակցվում է ծովախեցգետնի և ծովամթերքի հետ: